Hvordan lage syltetøy av vannmelonskall? TOPP 5 enkle oppskrifter med bilder av matlaging hjemme. Matlagingstips og videooppskrifter.
Vannmelon er en deilig sesongbær som selges i overflod allerede i august. Til tross for den imponerende størrelsen på vannmelonen, som alle andre bær, kan den hermetiseres. For eksempel, konserver, mariner eller kok syltetøy fra fruktkjøttet eller skorpe. Det er mange oppskrifter for slik konservering. I dag skal vi lære å lage syltetøy av vannmelonskall. Vannmelonskall kokt i sirup ligner kandisert frukt i smak og utseende. Denne syltetøyet serveres til te, brukes til å dekorere desserter, fyll i paier, etc.
Vannmelonskrell - nyttige tips
- For å gjøre syltetøyet velsmakende, bør du velge et startprodukt av god kvalitet, dvs. vannmelon. Velg frukt som er moden og ikke overmoden. En ideell vannmelon av gjennomsnittlig størrelse er 5-7 kilo. Sterkt store bær kan ha mange av kjemikaliene de befruktes med.
- Når du velger en vannmelon, vær oppmerksom på det gule (jord) stedet som det lå på bakken når det modnet. I en moden frukt er den brungul eller orangegul, men ikke hvit.
- En visnet hale indikerer at vannmelonen er helt moden. Grønn og frisk hale betyr at frukten ennå ikke er moden.
- Moden vannmelon har en ganske klangfull lyd når den tappes.
- Når en moden vannmelon er kuttet, skal den ha et dyprødt kjøtt. Nitrat vannmeloner har glatt og blankt kjøtt.
- Et standard sett med produkter for syltetøy - skorpe, sukker, litt sitronsaft.
- Du kan ikke bruke sitronsaft, men da blir syltetøyet sukkeraktig og vil ikke ha en vakker farge. Syren fungerer som et konserveringsmiddel.
- Siden vannmelon, som squash og gresskar, har en bestemt smak, kan smaken maskeres med tilsetningsstoffer. Det enkleste tilsetningsstoffet er sitrus (sitron, appelsin eller lime). I stedet for sitrusfrukter kan du tilsette andre krydder som vanilje, nellik, kanel, etc.
- For å gjøre syltetøyet virkelig velsmakende, bruk bare ferske vannmelonskall. Syltetøy laget av skorpe som har blitt samlet i flere dager i kjøleskapet, kan raskt gjære og bli surt.
Vannmelonskall syltetøy med sitron
Aromatisk vannmelonsyltetøy med aroma og smak av sur sitron vil appellere til alle hjemme. Om morgenen vil en kopp te og slik syltetøy med brød muntre deg opp.
- Kaloriinnhold per 100 g - 429 kcal.
- Porsjoner - 2,5 kg
- Tilberedningstid - 9 timer
Ingredienser:
- Vannmelonskall - 1 kg
- Vann - 500 ml
- Sukker - 1,5 kg
- Sitronskall eller sitronsaft - etter smak
Lage syltetøy av vannmelonskall med sitron:
- Skrell vannmelonskallen fra det øvre grønne skallet og skill kjøttet fra den hvite skallet.
- Skjær den hvite skallen i 2-3 cm biter.
- Fyll skorpe med varmt vann, kok i 5-10 minutter, brett over en sil og avkjøl.
- Fyll sukkeret med vann, sett det på ovnen og rør til det koker.
- Når sukkeret er oppløst, tilsett sitronskall eller saft.
- Overfør vannmelonskivene til sirupen og kok i 20-30 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og la vannmelonen stå i sirupen i 2-3 timer.
- Gjenta tilberednings- og kjøleoperasjonen en gang til.
- Sett deretter syltetøyet på svak varme for tredje gang og kok til skorpen er mør og gjennomsiktig.
- Pakk den ferdige syltetøyet fra vannmelonskall med sitron i rene sterile glass og oppbevar i pantryet.
Vannmelonsylte med sitronsyre
Hjemmelaget syltetøy av vannmelonskall er deilig og smakfull, har en litt elastisk tekstur og egner seg godt til familiens te.
Ingredienser:
- Vannmelonskall - 500 g
- Sukker - 300-350 g
- Sitronsyre - en klype
Lage syltetøy av vannmelonskall med sitronsyre:
- Skjær den tøffe grønne skallet av vannmelonen, og legg igjen en liten mengde rødt kjøtt på vannmelonskallen.
- Skjær skorpen i små biter og legg i en kjele.
- Tilsett sukker og sitronsyre. I stedet for syre kan du bruke fersk lime eller sitronsaft (2-3 ss).
- Rør i maten og la preparatet stå i sukker i 10-12 timer.
- Når massen "starter opp saften", legger du kjelen på komfyren, koker opp og la sylteturen småkoke ved moderat varme i 30-40 minutter.
- Rør ingrediensene fra tid til annen for å gjøre sirupen jevn.
- Hell den varme syltetøyen i en ren glassburk og forsegl den med lokk. Lagre syltetøy syltetøy syltetøy hjemme.
Vannmelonsyltetøy med natron
Delikat, moderat søt og velsmakende syltetøy fra vannmelonskall med brus. Bitene tilsettes i varm sirup, dynket i sukker og beholder formen bemerkelsesverdig.
Ingredienser:
- Vannmelonskall - 1 kg
- Sukker - 1, 2 kg
- Vann - 1,25 l
- Brus - 1 ts med et lysbilde
Å lage syltetøy av vannmelonskall med natron:
- Skjær av den ytre grønne skallet fra vannmelonskallen og skyll den skrelle skallet.
- Skjær den hvite massen i små terninger, strimler eller en krøllete kniv.
- Løs natron i varmt vann.
- Legg skorpe i en kjele, tilsett vann og natron, og tilsett ytterligere 5 ss. vann.
- Rør skorpe og la det sitte i brusvann i 4 timer.
- Tøm og skyll natronskallen godt.
- Hell vasket skorpe med rent vann og la stå i 30 minutter.
- Tøm vannet, skyll skorpe, fyll igjen med vann i en halv time og tøm vannet.
- Kok opp sukkerlaken. For å gjøre dette, hell halvparten av sukkeret i en stor gryte, hell 3 ss. vann og rør.
- Kok opp sirupen og tilsett de vaskede vannmelonterningene.
- Kok maten over middels varme i 20 minutter, rør av og til.
- Fjern gryten fra varmen og la den trekke i 8-12 timer.
- Sett deretter syltetøyet tilbake på bålet, tilsett resten av sukkeret, rør om, kok opp og kok i 20-30 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og la stå i 8-12 timer.
- Dagen etter koker du syltetøyet igjen etter å ha kokt i 20-30 minutter.
- Fjern syltetøyet fra varmen og la det trekke i 12 timer.
- Ha det kalde syltetøyet i rene glass. Sørg for at vannmelonbitene er helt dekket av sirup.
- Lukk glassene med rene lokk og lagre syltetøyet av vannmelon og natron på et kjølig, mørkt sted.
Vannmelonskall syltetøy med sitron og appelsin
Kokte vannmelonskorper i sirup ligner ekte kandiserte frukter … elastisk, ravgjennomsiktig, med en lett sitrusaroma, honningsmak … Dette preparatet vil ikke etterlate noen likegyldige.
Ingredienser:
- Vannmelonskall - 1 kg
- Oransje - 1 stk.
- Sitron - 1 stk.
- Vann - 500 ml
- Sukker - 1,5 kg
Å lage syltetøy av vannmelonskall med sitron og appelsin:
- Skjær av den tøffe grønne delen fra vannmelonskallet, skyll og skjær i små biter av hvilken som helst form.
- Hell vannmelonskorper med vann, kok i 10 minutter og tøm av.
- Fjern skallet fra appelsinen og sitronen og press saften.
- Kok sirupen av vann og sukker, varm maten til sukkeret er helt oppløst.
- Tilsett saften med skallet til sirupen og send vannmelonskorpen.
- Kok opp maten og kok i 7 minutter.
- La syltetøyet avkjøle helt og kok opp igjen.
- Kok i 15 minutter og avkjøl igjen.
- Kok syltetøyet for tredje gang, og la det småkoke i 10 minutter.
- Hell varm syltetøy fra vannmelonskall med sitron og appelsin i steriliserte glass, forsegl og oppbevar ved romtemperatur.
Vannmelon skorpe syltetøy i en sakte komfyr
Ved å lage syltetøy i en treg komfyr, vil du oppdage en ny side av vannmelonen! Konservering har en delikat smak og delikat aroma. Og ved å tilsette sitrusjuice får du en ny, frisk nyanse av arbeidsstykket.
Ingredienser:
- Vannmelonskall - 0,5 kg
- Sukker - 0,5 kg
- Brus - 1 ts
Lage syltetøy av vannmelonskall i en sakte komfyr:
- Skrell vannmelonskallen og skjær i strimler.
- Løs natron i vann, rør og hell over skorpen.
- Sett dem på i en halv time, og skyll deretter skorpe med rennende vann.
- Legg skorpen i en bolle med flere kokekar, tilsett sukker og rør.
- Sett multikokeren i "stewing" -modus i 1 time og rør flere ganger under tilberedningen.
- Hell den ferdige varme syltetøyen fra vannmelonskall tilberedt i en sakte komfyr i glass, lukk lokkene og oppbevar i kjøleskapet.
