En populær dessert fra sovjettiden er lett å tilberede hjemme - vaniljesausruller laget av puffgjærdeig. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Puffgjærdeig er en universell deig hvorfra en rekke produkter stekes. Dette er bakverk og kaker og paier og paier og mye mer. Men i dag, la oss lage vaniljesausene. Mange husker smaken, men i dag har produktene endret seg litt og ny teknologi har dukket opp som gjør det mulig å tilberede dem uten problemer hjemme mye raskere. Derfor er oppskriften spesielt egnet for moderne kvinner og travle husmødre som har en veldig aktiv rytme i livet. Siden ferdig kommersiell deig brukes til å lage sugerørene.
Steking av kjøpt deig blir luftig og mørt. Jeg er sikker på at alle vil like dette fantastiske konfektmesterverket hjemme. Rørene kan ha forskjellige former. Alternativt kan du lage en dobbel porsjon som når de er bakte, ferdige, holder de seg utmerket ved romtemperatur. De kan også fylles med forskjellige fyllinger, inkl. til og med salt, som leverpostei, bearbeidet hvitløksost, etc. Eller du kan lage et søtt sortiment og fylle noen rør med vaniljesaus, noen med proteinkrem, sjokolade Ganache -krem eller ostekrem.
- Kaloriinnhold per 100 g - 598 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 45 minutter aktivt arbeid
Ingredienser:
- Oppbevar deiggjærdeig - 200 g
- Sukker - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Melk - 500 ml
- Mel - 2 ss i fløte, 1 ss. for pulverisering av benkeplater og rullestifter
- Smør - 50 g
Steg-for-trinn forberedelse av rør med vaniljesaus fra deiggjærdeig, oppskrift med foto:
1. Fjern deigen fra fryseren og tine naturlig ved romtemperatur, uten å bruke mikrobølgeovn. Ta den deretter ut av emballasjen og legg den på benken som er drysset med mel.
2. Melet kjevlingen og kjevle ut deigen til et tynt lag på ca 3 mm tykt.
3. Skjær deigplaten i strimler som er ca 2,5 cm tykke.
4. Ta spesielle metallrør. Hvis det ikke er jernformer, lag hornene selv med papp, som du ruller inn i en kjegle og pakker inn med folie.
Vri deretter deigbåndet rundt rørene. Start med en kjegle, spiral deigen og overlapp hverandre med ca 5 mm.
5. Legg sugerørene på et stekebrett.
6. Send butterdeigsrullene til en forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter. Så snart de blir gylne, fjern dem fra ovnen.
7. Avkjøl rørene til romtemperatur og fjern dem forsiktig fra den koniske formen for ikke å gå i stykker.
8. Forbered vaniljesausen. For å gjøre dette, legg egg i en kjele og tilsett sukker.
9. Visp eggene med en mikser til de er luftige, sitronfargede og doble i volum.
10. Hell mel i eggemassen, sikt det gjennom en fin sil slik at det sprøytes og ikke danner klumper. Bland eggemassen med mel med en mikser.
11. Hell melk i en kjele og rør igjen.
12. Sett gryten på ovnen over middels varme og varme, rør hele tiden for å unngå klumper til de første boblene og kremets viskositet vises.
13. Så snart kremen begynner å tykne, fjern den fra varmen, men fortsett å røre som den vil. det er fortsatt varmt og det kan danne seg klumper. Tilsett smøret i den varme fløten og rør for å smelte helt. La kremen avkjøle.
14. Fyll butterdeigsrørene med kald vaniljesaus.
15. Kaker skal spises umiddelbart etter tilberedning, eller innen 3-4 timer. Etter hvert som rørene er gjennomvåt i kremen, myker de opp og mister formen.
Se også videooppskriften om hvordan du lager butterdeig.
