Tørkede gresskarfrø er klare til å spise. Imidlertid kan de stekes for å legge til smak og aroma. En trinnvis oppskrift med et bilde av stekte gresskarfrø i en panne. Videooppskrift.
Tiden er kommet for gresskar, når en rekke deilige og sunne retter tilberedes fra denne grønnsaken. Fans av denne grønnsaken stekt, bakt, kokt, stuet … Samtidig må du ikke glemme gresskarfrø, som også vil bli en deilig godbit i sin egen form og legge krydder til salaten. De legges til stekte og stuede grønnsaksretter, samt salater fra friske grønnsaker med urter. Ha i grøt (både varmt og kaldt), pynt suppen eller dryss med smørbrød. Tross alt er gresskarfrø ikke mindre helbredende enn selve den oransje grønnsaken. Studier har vist at å spise dem regelmessig er bra for helsen til det kardiovaskulære og nervesystemet. De forbedrer blodkvaliteten på grunn av det høye innholdet av jern, og styrker veggene i blodårene - takket være aminosyrer. Ved vanlig bruk kan tungmetaller (kadmium, bly) og kolesterol fjernes fra kroppen.
Hvordan trekke ut gresskarfrø?
Skjær gresskaret i to eller lag et hull på toppen. Skrap ut fiberfrøene med en spiseskje. Bruk hendene til å skille frøene fra den fibrøse delen og skyll med vann og legg dem i et dørslag. Fordel fruktene jevnt på en serviett og tørk på toppen med en annen ren serviett.
Hvis du kjøper ferdige gresskarfrø, må du ta hensyn til integriteten til skallet. De skal ikke være våte eller luktfrie.
Hvordan og hvor mye skal du lagre gresskarfrø?
Oppbevar de stekte solsikkefrøene uten å skrelle dem i en uke i en tett lukket beholder. I fravær av et skall vil vegetabilsk fett bli oksidert og noen av de fordelaktige egenskapene vil gå tapt.
Se også hvordan du baker gresskarfrø i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 600 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
Gresskarfrø - hvilken som helst mengde
Steg for steg stek gresskarfrø i en panne, oppskrift med foto:
1. Ha gresskarfrøene i en sil, vask grundig for å bli kvitt støv og smuss. La frøene tørke ved å spre dem på et bomullshåndkle.
2. Legg dem i en forvarmet skillet. Ikke stek alle frøene på en gang. Det er nødvendig at de bare dekker bunnen av pannen med et tynt lag. Hvis det er flere frø, vil de steke ujevnt: noen vil forbli rå, mens andre vil brenne.
3. Skru varmen til middels, og rør hele tiden med en tre- eller silikonspatel og stek dem til de er lysebrune. Etter 5 minutter vil frøene begynne å avgi en karakteristisk knitring, umiddelbart redusere varmen. Overvåk tilstanden deres nøye, og prøv å stoppe stekeprosessen i tide. Vanligvis stekes gresskarfrø i skallene i en panne i ikke mer enn 20 minutter, uten skallet - 5-7 minutter.
4. Ha de tilberedte stekte gresskarfrøene jevnt i en stekepanne på bakepapir eller avispapir på bordet og la avkjøle helt. Ikke la dem stå i en varm stekepanne, spesielt hvis det er støpejern. Ellers vil varmebehandlingen fortsette ytterligere og frøene vil overkokes.
Se også videooppskriften om hvordan du lager stekte gresskarfrø.
