Tilbered stekte grønnsaker, kjøtt, frukt … i røren til en familiemiddag. En uventet kombinasjon, skarp skorpe og øm midt vil ikke etterlate noen likegyldige. Og hvordan du tilbereder røren riktig og velsmakende, les i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
En røre er en røre der maten dyppes før frityrsteking. Dette kan være deler av et stort utvalg produkter. De mest populære er: svinekoteletter, kylling- og fiskefileter, ost, slakteavfall, koteletter, blekksprut, løkringer, sopp, grønnsaker, kjøttkroketter, jordbær, epler, blomkål, gresskar, courgette … hvor appetittvekkende mange liker dette måte å lage mat på.
Røren inneholder nesten alltid mel, et egg og et duftende fyllstoff. Det finnes oppskrifter med gjær. Det er tre typer røre: søt, salt og usyret. Den mest passende velges avhengig av produktene. Væsken som brukes til røre kan være veldig forskjellig: vann, melk, fløte, kefir, juice, øl, vin, mineralvann … Mel kan også være forskjellig: hvete, rug, ris, potet, mais … I tillegg kan fantastiske aromatiske fyllstoffer Tørkede og friske finhakkede urter og krydder, soyasaus, frysetørket løk og hvitløk vil tilføre smaken til røren … I dag skal vi tilberede en røre i melk med konjakk, som passer til ethvert produkt. Avhengig av valgt fyll vil det bare være nødvendig å tilsette mer eller mindre salt og sukker.
Se også hvordan du lager eggdeig med mel.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 400 ml
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Melk - 200 ml
- Cognac - 2-3 ss
- Egg - 1 stk.
- Salt eller sukker - etter smak, avhengig av fyllet
- Mel - 130 g
Steg-for-trinn tilberedning av røre i melk med konjakk, oppskrift med foto:
1. Hell melk ved romtemperatur i en bolle.
2. Tilsett rå egg i melken og hell i konjakken.
3. Visp de flytende ingrediensene til de er glatte og glatte. Det er best å slå deigen med en mikser eller blender, fordi jo bedre produktene blandes, jo mykere og luftigere blir røren.
4. Tilsett mel, salt eller sukker i egg- og melkeblandingen, avhengig av fyllet du velger.
5. Visp røren godt i melk med konjakk slik at det ikke blir klumper. Konsistensen skal være middels tykk, som rømme. Selv om det kan være flytende og tyktflytende og tykt. Tykkere deig er egnet for saftig mat, fordi skaper en tett skorpe og forhindrer at saften renner ut. Flytende røre er egnet for tørt innhold, da den lar olje passere gjennom og gjør bitene saftigere.
La røren stå ute av kjøleskapet i en time før du bruker røren, slik at glutenet i melet mister sin elastisitet. Da vil ikke deigen tørke ut under stekeprosessen og vil feste seg bedre til produktet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder fisk i røre i melk.
