En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage en eggesalat med grønne løk og koriander hjemme. Næringsrik salat og lavt kaloriinnhold. Matlagingstips og videooppskrift.
Kokt kyllingeggsalat med sprø grønne løkfjær og krydrede korianderblader er deilig, veldig sunt, raskt og enkelt å lage. Du vil bokstavelig talt bruke 15 minutter på forberedelsen. Det viktigste er å koke og avkjøle eggene på forhånd. Deretter får du et deilig pisket tillegg til en hvilken som helst siderett til lunsj eller middag. Listen over nødvendige produkter er minimal. Men resultatet er en fantastisk rett som er tilgjengelig for alle.
Det kan tilberedes når som helst på året, fordi kyllingegg kan kjøpes i alle supermarkeder. Det viktigste er å kjøpe grønne løk, som også enkelt kan kjøpes hele året. Eller frossen er egnet for en oppskrift, og om sommeren er den tilgjengelig direkte fra hagen. Om ønskelig egner retten seg perfekt til forbedring og eksperimentering. Du kan legge sjømat, kjøtt, sopp til det.
Denne enkle salaten med kokte egg og grønne løk med koriander kan tilsettes som en kald forrett. Siden den serveres ikke bare i en salatbolle, men også på små biter av brunt brød, i tarteletter, kurver, etc. Til tross for enkelheten, vil en slik salat være populær på en festlig begivenhet og bli en av bordfavorittene. Vær derfor oppmerksom på dette parabolen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 82 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter, pluss tid for å koke og avkjøle egg
Ingredienser:
- Kyllingegg - 5 stk.
- Salt - klype eller etter smak
- Cilantro - noen kvister
- Majones - til dressing
- Grønn løk - haug
Steg-for-trinn tilberedning av eggesalat med grønne løk og koriander:
1. Vask grønne løk med kaldt rennende vann og tørk godt med et papirhåndkle. Fjern alle falmede eller brune lag fra hver stamme ved å ta tak i den falmede delen og trekke nedover. Kast de ubrukelige stilkene. Skjær av noen av de store hvite endene fra de grønne løkfjærene. Legg løkfjærene på en planke og bruk en skarp kniv til å finhakke i mellomstore ringer, ca 6 millimeter. Du kan holde kniven i en 45 graders vinkel for et vakrere snitt.
I denne oppskriften kan du ikke erstatte grønn løk med purre, løk eller rødløk, fordi retten er verdsatt nettopp på grunn av den saftige smaken av disse pikante greenene.
2. Skyll koriander med kaldt vann, tørk med en bomullsklut og klipp av en lang stilk. Finhakk de resterende bladene. Du kan lage en salat selv uten koriander, men med den blir smaken på retten mye lysere, mer pikant og myker skarpheten til løken godt. Du kan også legge til grønnsaker som er nøytrale i smaken til retten din, for eksempel salat, dill, ruccola, vill hvitløk.
3. Kok egg hardkokt. For å gjøre dette, vask dem med kaldt vann, tørk av med en svamp, og legg dem i en liten kokekar slik at de ikke dingler på den og ikke "støter" mot hverandre under tilberedningen. Fyll dem med kaldt vann slik at de er helt dekket, noen få centimeter høyere, og legg dem på komfyren. Kok opp over middels varme og reduser varmen til lav. Lukk beholderen med lokk og stek i 8-10 minutter til en avkjølt konsistens.
Overfør dem deretter til en bolle med kaldt (helst is) vann og la dem avkjøle helt. For å få dem til å kjøle seg raskere, bytt den kalde flere ganger.
Skrell kjølte egg og skyll grundig under rennende vann.
I oppskriften kan du erstatte kyllingegg med vaktelegg, men da vil antallet øke med 2, 5 ganger, og koketiden til en bratt konsistens reduseres med 3 ganger.
4. Skjær eggene i terninger på omtrent 5-7 mm i størrelse. Selv om kuttemetoden ikke er viktig, gjør du som du liker best. Du kan til og med rive eggene på et grovt rivjern.
5. Legg alle tilberedte matvarer i en dyp bolle og tilsett en klype salt. Du trenger ikke legge til mer, fordi retten er kledd med majones. Du kan tilsette litt svart eller hvit malt pepper hvis du vil.
Smak deretter salaten til med tykk klassisk majones. Selv om majones kan ha et hvilket som helst fettinnhold. For motstandere av majonesdressinger kan jeg anbefale oliven- eller solsikkeolje, som retten også “høres bra ut” med. Eller du kan erstatte majones med rømme eller naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer. Du kan også tilsette litt soyasaus eller fransk sennep.
6. Rør forsiktig salaten i en oppadgående bevegelse. Avkjøl i 10-15 minutter i kjøleskapet og server. Den beholder sin form perfekt, og du kan bruke mellomstore kopper eller en gastronomisk ring for å forme den.
