En riktig tilberedt tørket plomme har utmerket smak og er i stand til å beholde en stor mengde næringsstoffer. Finn ut i en trinnvis fotooppskrift hvordan du lager pitted hele tørkede plommer. Videooppskrift.
Tørket plomme, eller som det også kalles svisker, er en sunn godbit. Imidlertid kan 100% sikker på at du kjøper et kvalitetsprodukt ikke behandles av noe. Fordi produsenter ofte bruker kjemikalier for å forbedre utseendet til et produkt. Derfor er det bedre å anskaffe slik tørking hjemme selv. Dessuten er den teknologiske prosessen ikke lang og ikke komplisert. Vi vil lære å lage hele tørkede pitted plommer hjemme. Et slikt produkt vil definitivt være av høyeste standard, fordi hele tilberedningsprosessen styres av deg personlig.
Før tørking, sorter frukten, unntatt prøver med råte og skade. Eksepsjonelt gode frukter bør gå til tørking. Enhver rekke plommer kan brukes til tørking, men det er best å bruke den ungarske italienske sorten. Plommer av denne sorten er ovale, store, blå i fargen med et blålig skjær. Disse er best egnet for tørking, fordi har en tett hud og elastisk kjøtt. I tillegg har denne sorten et lavt syreinnhold og en tilstrekkelig mengde sukker. I tillegg til den italienske ungareren, bruker de svisker ungarske Azhanskaya og ungarsk fiolett til svisker. Ugorka, Burton og Raisin-eric varianter er også perfekte for tørking.
- Kaloriinnhold per 100 g - 275 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 30 minutter aktivt arbeid
Ingredienser:
Plommer - et hvilket som helst beløp
Steg for trinn tilberedning av tørkede pitted plommer hele, oppskrift med foto:
1. Skyll avløpene under rennende kaldt vann. Legg dem på et bomullshåndkle og tørk helt. Hvis du vil fremskynde prosessen, tørk frukten med et papirhåndkle.
2. Skjær deretter plommene på den ene siden, før kniven til beinet, åpne plommen forsiktig (ikke til enden) og fjern beinet fra midten. Gjør dette forsiktig for å holde plommene intakte.
3. Legg de hele pitted plommene på et stekebrett og sett i ovnen. Varm den til 60 grader og tørk i ca 3-4 timer med døren litt åpen. Vend frukten med jevne mellomrom for å tørke jevnt på alle sider. Du kan også tørke dem utendørs. Men legg dem deretter i skyggen og dekk til med gasbind slik at rusk og støv ikke setter seg ned, og ta dem innendørs om natten. Det tar omtrent 3-4 dager å tørke ute.
Oppbevar hele de tørkede gropene i en papirpose ved romtemperatur.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder tørkede plommer i ovnen som helhet, pitted, hjemme.
