Hvordan fryse kirsebær dumplings? Les de detaljerte instruksjonene med nyttige tips og finn ut hvordan du gjør det riktig. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
For mange er dumplings med kirsebær hyggelige barndomsminner. Det er vanskelig å forestille seg noe enklere enn denne retten: en deig laget av mel og vann, kirsebær og litt sukker … Mange liker slike dumplings, men vi spiser dem ikke så ofte. Og for å kunne spise dine favorittboller, må du forberede dem for fremtidig bruk, dvs. å fryse. Men for dette må du vite hvordan du gjør det riktig, slik at de ikke mister smaken over lang tid. For å gjøre dette må du bare stikke flere dumplings, spise en del og fryse de andre melproduktene for fremtidig bruk. Det viktigste er å følge alle tilberedningsinstruksjonene slik at dumplings etter frysing ikke blir til en stor klissete klump. Derfor er det viktig å vite følgende:
- Når du fryser dumplings, klemmer du så mye luft ut av posene.
- Pass på at saften av bærene ikke renner ut av dumplings.
- Håndter deigen med tørre og rene hender.
- Fryseutstyr må være tørt.
- Du trenger ikke å tine dumplings før du tilbereder dem, senk dem umiddelbart i kokende saltet vann, rør med en skje slik at de ikke fester seg til bunnen, kok opp og fjern fra vannet etter overflaten. Men steketiden avhenger av størrelsen på dumplings, så etter overflaten må du koke dem i noen minutter til.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 2 kg
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 2 ss.
- Sukker - 200 g eller etter smak
- Egg - 1 stk. (ikke nødvendig)
- Eddik - for slokking av brus (valgfritt)
- Natron - 0,5 ts
- Vann - 1 ss.
- Kirsebær - 500-700 g
- Salt - en klype
Steg for steg tilberedning av frosne dumplings med kirsebær, oppskrift med foto:
1. Sorter ut kirsebærene, sorter ut de bortskjemte og råte. Legg de valgte bærene i en sil og vask under rennende vann. La dem ligge i en sil for å tappe av overflødig fuktighet.
2. I en bolle for elting av deigen, hell kaldt vann, salt, tilsett 1 ts. sukker og legg egg.
3. Rør inn væskebunnen.
4. Sikt mel i en bolle gjennom en fin sil for å berike det med oksygen. Dette vil gjøre deigen mykere.
5. Tilsett slaked eddikbrus.
6. Bytt ut den elastiske deigen slik at den ikke fester seg til hendene og sidene på fatene.
7. Form deigen til små lange pølser med en diameter på 2 cm, som skjæres i porsjoner, som vist på bildet.
8. Kjevle deigbitene med en kjevle til et tynt lag på 3 mm tykt.
9. Trim kantene ved å lage de runde kakene. For å gjøre dette, bruk et glass som du skjærer av overflødig deig med en kniv.
10. Legg tortillaene på 5-6 bær på hver sirkel, avhengig av størrelsen, og tilsett litt sukker.
11. Legg dumplings i ett lag på en melet plate slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre og send dem til fryseren i 2 timer. Når dumplings er helt frosset og herdet, legg dem i en spesiell matpose, som du knytter, klem ut den maksimale mengden luft. Send frosne cherry dumplings til fryseren for permanent lagring. De kan lagres i denne formen i fryseren i opptil 6 måneder.
Hvis du er redd for at dumplings vil feste seg til brettet når det er frosset, og det vil være vanskelig for deg å koble dem fra det, pakk deretter brettet med en film som du vil legge dumplings på. Så er det bare å snu posen strukket over brettet, og alle frosne dumplings vil raskt og enkelt falle av.
Se også en videooppskrift om hvordan du fryser dumplings.
