Nyttige stoffer i sammensetningen av inga spiselige, dens kjemiske sammensetning og kaloriinnhold. De positive og negative effektene av denne kulturen på kroppen. Tips om hvordan du tilbereder frukten. Den store fordelen med spiselige inga er at den inneholder forskjellige makronæringsstoffer i form av silisium, kalium, natrium, kalsium, magnesium, klor, svovel og fosfor. Denne listen kompletteres med sporstoffer som aluminium, bor, vanadium, jern, jod, kobolt. De står for den største konsentrasjonen i produktets sammensetning. Det er litt mindre mangan, nikkel, kobber og molybden. Det er også små inneslutninger av selen, titan, sink og fluor.
Det er ikke overraskende at Inga inneholder mye kalorier, da det inneholder mange fordøyelige karbohydrater. Disse inkluderer sukker, representert av mono- og disakkarider, stivelse, dekstriner, glukose og sukrose. Inga spiselig regnes som en av lederne blant belgfrukter når det gjelder innholdet av essensielle aminosyrer. Den inneholder alt som trengs for kroppens normale funksjon - arginin, valin, histidin, isoleucin. De gjør en god tandem med leucin, lysin, metionin, treonin, tryptofan. De er vellykket supplert med fenylalanin og tyrosin. I tilstrekkelige mengder inneholder de spiselige inga forskjellige ikke -essensielle syrer, vi snakker om alanin, prolin, glycin, asparaginsyre og glutaminsyrer, serin, tyrosin. Umettede fettsyrer avslutter listen over nyttige stoffer.
Nyttige egenskaper til inga spiselige
Produktet har en mangesidig effekt og har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, immunsystemet, reproduktive, nervøse, kardiovaskulære og genitourinære systemer. Det anbefales å konsumeres som en proteinkilde for alle mennesker, men spesielt for eldre, barn, gravide og de som følger et vegetarisk kosthold. Det gir energi, forbedrer humøret, bekjemper tretthet. Blant egenskapene bør anti-inflammatorisk, beroligende, gjenopprettende, immunmodulerende, vasodilatasjon skilles.
Inga spiselig hjelper med følgende problemer:
- Forstyrrelser i det kardiovaskulære systemet … Disse bønnene utvider blodårene, styrker veggene og reduserer permeabiliteten, fjerner kolesterol fra kroppen og senker blodtrykket. Alt dette forbedrer tilstanden til de som lider av diabetes mellitus, hypertensjon, angina pectoris, iskemi. Produktet er også nyttig for friske mennesker, siden det forhindrer forekomst av alle de listede problemene. I tillegg til dette reduseres risikoen for åreknuter og tromboflebitt.
- Tann sykdommer … Inga styrker tannkjøttet, gjør dem mindre følsomme for de aggressive effektene av junk food, reduserer hevelse og stopper blødninger. Samtidig er det mulig å pålitelig beskytte tennene mot karies og bremse utviklingen, noe som forhindrer pulpitt.
- Gynekologiske patologier … Cyster, fibromer og andre neoplasmer som følge av bruk av inga slutter å true. De som allerede lider av dem begynner å føle seg bedre. Dette skyldes fjerning av unødvendig væske fra kroppen, lindring av betennelse, styrking av livmorveggene og eggstokkene.
- Langsom nyrefunksjon … Årsaken til dette kan være deres mangel, betennelse eller vanlige infeksjoner. Kremet bønne bekjemper effektivt bakterier, forhindrer dem i å skade indre organer og øker kroppens motstand. Som et resultat avtar belastningen på dette organet, salter og sand fjernes fra det, blærebetennelse og pyelonefrit herdes.
- Dårlig syn … Dette produktet er rikt på selen, magnesium og fosfor og viser gode resultater i kampen mot astenopi, astigmatisme av begge former, både langsynthet og nærsynthet og lat øyesyndrom. Med sin hjelp er utvikling av keratitt og grå stær ikke tillatt, det blir umulig for netthinneløsning og forekomsten av mange andre, ikke mindre alvorlige oftalmiske sykdommer.
- Tarmpatologi … Frøene til trefrukten inneholder mye vann og fiber, som forsiktig renser dette organet for giftstoffer, toner veggene og forhindrer oppblåsthet og kolikk. Som et resultat forsvinner problemer med avføring i form av forstoppelse eller diaré, kvalme og halsbrann forsvinner, og fordøyelsen normaliseres.
- Beskytter mot aldring … Inga fjerner radionuklider og salter av tungmetaller fra kroppen, aktiverer cellegenerering og metter huden med fuktighet. Alt dette sammen og bremser utseendet til aldersrelaterte rynker, og de indre organene forblir også unge lenger.
- Eliminerer anemi … For normal bloddannelse er det nødvendig å hele tiden gjenopprette balansen i kroppen av folsyre og jern. Disse stoffene finnes i Inga -fruktene i en mengde som er tilstrekkelig for dannelse av erytrocytter, leukocytter og blodplater.
Skade og kontraindikasjoner mot inga spiselige
Som bønner og erter, kan kremete bønner forårsake oppblåsthet hvis du overspiser. I dette tilfellet vil du føle tyngde i magen, oppblåsthet i navlen, kolikk og til og med smerter. Faktum er at Inga -frø er svært vanskelige for fordøyelsessystemet. Ja, de blir behandlet av kroppen i lang tid, men næringsstoffene fra dem absorberes nesten fullt ut. Spesielt farlige er råbønner, som til og med kan føre til blokkering av lumen i tarmen og obstruksjon.
Her er noen kontraindikasjoner for ingen spiselig bør varsle:
- Gikt … Med denne sykdommen kan du ikke spise noen typer belgfrukter, dette skyldes at de inneholder for mange puriner. Når cellene dør, blir disse stoffene til urinsyre, som krystalliserer og forårsaker alvorlige leddsmerter og ubehag.
- Pankreatitt … Denne sykdommen er en betennelse i bukspyttkjertelen, der bruk av tung mat er uakseptabelt. I dette tilfellet minimeres mengden karbohydrater i dietten, hvorav det er mye i inga. Hvis dette ikke er gjort, vil følelsen av tyngde i venstre hypokondrium og mage, oppblåsthet, forstoppelse, kvalme, halsbrann forstyrre. Noen ganger kommer det til og med ned på utviklingen av obstruktiv gulsott, preget av gulfarging av øyets sclera.
- Kolecystitt … Betennelse i galleblæren, som i bukspyttkjertelen, krever at pasienten spiser relativt lette matvarer. Kokt og enda mer hermetisert inga er ikke slik på noen måte.
- Biliary dyskinesi … Med en slik patologi oppstår stagnasjon av galle, som kan bli kastet i magen eller tarmen under påvirkning av tung mat. Det er av denne grunn at en kremaktig bønne kan føre til en forverring av sykdommen.
- Diabetes … Folk som lider av det er tvunget til å forlate dette produktet på grunn av innholdet i det i en stor mengde sukker. Det provoserer et hopp i blodsukkeret og en forverring av det generelle velværet - svimmelhet, kvalme, svakhet.
Merk! For å unngå en redusert fordøyelighet av vegetabilsk protein, bør du ikke bruke Inga sammen med kjøttprodukter.
Inga oppskrifter
For det meste spises fruktfrø rå, men de kan også brukes til å lage forskjellige desserter, salater, supper, smørbrød. Med en nøytral smak mellom søtt og salt, gjør de en utmerket "sammensetning" med poteter, courgette, kål, epler, mangoer, pærer. De kan enkelt suppleres med forskjellige nøtter og meieriprodukter.
Du vil sikkert like følgende oppskrifter med spiselige inga:
- Gresskarpai … Sikt hvetemel (450 g) gjennom en sil, smelt smør (250 g), visp inn kyllingegg (2 stk.). Deretter skreller du alle slags gresskar (200 g), maler det med en blender, kombinerer med sukker (150 g), vanilje (1 ts), brus slukket i eddik (1 ts), inga (2 ss. L.) og salt etter smak. Ha i den ferdigblandede blandingen her, smør bakefatet med vegetabilsk olje og ha deigen i den. Sett den deretter i ovnen i 30 minutter, og når kaken er klar, hell over rømme.
- Vannmelon granitt … Skrell vannmelonfrøene (3 store biter) og ha i en blenderbolle. Send deretter en lime uten skall, en kvist fersk mynte, havsalt (mindre enn en klype), malt chilipepper (etter smak) og inga frø (2 ss). Slå denne massen godt, sett den i fryseren i en halv time og pynt med iskrem på toppen.
- Kålpai … Riv hvitkål (300 g), bland den med smeltet smør (200 g), kyllingegg (2 stk.), Hjemmelaget krem (50 g), melk (20 ml). Tilsett nå forsiktig siktet premiummel til denne massen, som trenger omtrent 500 g. Tilsett deretter sukker (glass), salt etter smak, tørr gjær og hakket Inga (3 ss). Pisk deretter denne blandingen godt med en blender, legg i bløt i 30 minutter på et varmt sted, hell i en ildfast form, smurt og drysset med semulegryn, og sett i ovnen i en halv time.
- Pudding … Kombiner jordbær (100 g), naturlig yoghurt (150 ml), melk (50 ml), tørr blanding for pudding (120 g), revet skall og sitronsaft (1 ss hver), spiselige inga frø (2 ss. L.). Ha alt dette i en blenderbolle og slå til det blir en homogen velling. Legg deretter den resulterende massen i lag i et glass, vekslende med jordbær, sitronskall og mynte, dekorere desserten med revet sjokolade på toppen.
- Eksotisk suppe … Kok mandelolje (1 L), tilsett pinjekjerner (30 g), 2 ss. l. ingi, ferdigkokte linser (5 ss. l.), blader med selleri (1 stk.). Etter det, slå blandingen, hell over den med sitronsaft og pynt med yoghurt og persille.
Interessante fakta om spiselig
Faktisk er Inga spiselig et tre som vokser opp til 25 m i høyden, men på grunn av sin tynne stamme og ikke-massive grener kalles det noen ganger en busk. Kronen hennes er veldig frodig, så mange planter denne planten på kaffeplantasjer spesielt for å skape skygge. Bladene kan ha en diameter på mer enn 20 cm. Forresten, de brukes også aktivt i matlaging for å lage te. Når det gjelder kjemisk sammensetning, er inga spiselige nærmere bønner og erter, men i smak og bruksområde ved matlaging er det omtrent på samme nivå som frukt. Uansett er produktet ganske allsidig og har mange bruksområder. Offisielt anses bare frøene av frukten som spiselige, men indianerne i Sør -Amerika har funnet bruk for skallet sitt, og laget forskjellige drinker av det, inkludert alkoholholdige.
Kornene er så eksotiske for Europa at det er nesten umulig å finne dem på det frie markedet. I utgangspunktet importeres alt som er tilgjengelig på markedet privat i små mengder og er veldig dyrt. Se en video om ingu spiselig:
Inga spiselig er en ganske uvanlig grønnsak som ennå ikke har slått rot i Europa. Men hvis du har muligheten, bør du definitivt prøve det, for det kan åpne helt nye fasetter i matlagingen!
