Kylling- og squashkoteletter er den mest delikate og veldig saftige maten som er perfekt for barne- og diettmenyer.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Når det gjelder kyllingretter, forestiller de fleste seg umiddelbart en stekt aromatisk grillet kylling. Selvfølgelig ser det deilig ut, og smaken er også god. Du kan imidlertid få ekte glede av kyllingekjøtt tilberedt på en annen måte, mens det også kan være sunt og kosthold, noe som er viktig, spesielt med vårens tilnærming.
I dag tilbyr han en oppskrift på uvanlige originale kyllingkoteletter med tillegg av courgette. Takket være courgette er kotelettene saftige, møre og myke. Jeg er sikker på at du definitivt vil like dem! Oppskriften bruker kyllingfilet, men du kan bruke andre deler av kyllingkroppen, men da kommer kotelettene ut mer fett. Hakket kjøtt fra disse kotelettene kan også suppleres med ris, noe som vil gjøre dem enda mer tilfredsstillende. Du kan lage dem i panering og uten det, er dette allerede etter din egen smak. I tillegg, hvis du er på diett eller ikke spiser fet mat, kan du tilberede slike koteletter i ovnen, dobbeltkoker eller sakte komfyr.
- Kaloriinnhold per 100 g - 86 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Kyllingbryst - 1 stk. (dobbel filet)
- Egg - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Raffinert vegetabilsk olje eller smør - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
Tilberedning av kylling og courgette
1. Vask kyllingfilet, fjern folien og tørk med et papirhåndkle. Videre kan kjøttet tilberedes på flere måter: vri i en kjøttkvern, hakk med en blender eller kutt i små terninger. Jeg foretrakk å bruke det sistnevnte alternativet, ettersom kjøttsmaken blir mer merkbar i kotelettene. Selv om du kan gjøre som du er mer kjent eller foretrekker å smake.
2. Vask squashen under rennende vann og skjær den i biter av en slik størrelse at de passer inn i halsen på kjøttkvern. Hvis fruktene på courgette er gamle, må du først kutte av det tykke skallet fra det og fjerne frøene. Slike manipulasjoner bør ikke utføres med en ung grønnsak. Skrell og skyll løk og hvitløk under rennende vann.
3. Vri courgette og løk gjennom en middels sil av en kjøttkvern, og pass hvitløken gjennom en presse.
4. Tilsett egg, salt og pepper i kjøttdeigen. Hvis du vil, kan du smake krydder og krydder etter smak: finhakkede urter, provençalske urter, malt muskatnøtt, etc.
5. Rør kjøttdeigen godt til den er jevn. Konsistensen viser seg å være ganske flytende, så det vil ikke fungere å danne koteletter med hendene.
6. Legg en panne med tykk bunn på komfyren, hell i vegetabilsk olje eller smør og varm godt. Deretter øser du opp en del av deigen med en spiseskje og legger den forsiktig på bunnen av formen, slik at den får en rund eller oval form. Stek patties på den ene siden ved middels varme i ca 3-4 minutter, snu deretter over på den andre siden og stek også samtidig til de er gyllenbrune.
7. Du kan servere kyllingkoteletter med squash både kald og varm. Absolutt hvilken som helst grøt, ris eller potetmos er egnet til et tilbehør.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingkoteletter med courgette.
