Delikat, myk og velduftende pudding med melk og rugmel er den mest delikate delikatessen, men viktigst av alt sunt. Den er vektløs, myk og aromatisk. Alle spisere og til og med strenge gourmeter vil glede seg over en slik dessert.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hvis du aldri har bakt rugmel bakevarer, så er det på tide å fikse denne feilen. Rugprodukter er ikke forskjellige fra hvetemel bakevarer. I tillegg er det en oppfatning at rugmelretter er mindre kaloririke. Og smaken av søtsaker er annerledes. Av de mange rettene som tilberedes med denne typen mel, er pannekaker de mest populære. Men i dag skal vi lage en utrolig deilig og delikat pudding. Produktet viser seg å være diett, lett, luftig og utrolig velsmakende.
Det er verdt å merke seg at rugmel inneholder en stor mengde fiber, noe som er veldig gunstig for tarmene. I tillegg har en slik dessert færre kalorier enn bakevarer laget av hvetemel, noe som betyr at puddingen ikke skader figuren. Rugmel inneholder også mye protein, vitaminer og mineraler. Den har mindre klebrighet og lav glykemisk indeks. Derfor er rug klassifisert som et diettprodukt. Denne typen mel forbedrer fordøyelsen, metabolske prosesser, styrker nervesystemet og øker nivået av hemoglobin. Som du kan se, er denne dessertoppskriften ikke bare velsmakende, men også sunn. Vel, la oss gå videre til hovedemnet: hvordan lage matpudding med melk og rugmel og glede deg selv, dine kjære, slektninger og gjester med denne fantastiske delikatessen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 114 kcal.
- Porsjoner - 2-3 avhengig av bakeformen
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Melk - 150 ml
- Instant kaffe - 1 ss
- Rugmel - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 2 ss eller å smake
Steg-for-trinn forberedelse av pudding med melk og rugmel:
1. Hell melk i en kjele, tilsett sukker og pulverkaffe. Bruk kakaopulver i stedet for kaffe hvis du lager en dessert til barn.
2. Kok opp melken for å oppløse sukker og kaffe. Avkjøl væsken til romtemperatur eller helt kald temperatur. Jeg anbefaler å tilberede melk på forhånd, for eksempel om kvelden. Spar deretter tid på selve desserten.
3. Hell eggeplommene i en bolle og tilsett mel. Legg ekornene i en ren, tørr beholder og sett til side.
4. Pisk eggeplommene med mel til en jevn blanding og hell i kaffemelken. Rør igjen til det er glatt. Konsistensen av massen vil være ganske flytende.
5. Pisk de hvite med en mikser på høy hastighet til det dannes luftig skum og stabile topper. Overfør dem til en bolle med deig. Rør den forsiktig slik at proteinene blir jevnt fordelt gjennom massen. Gjør det i en retning og i langsomme bevegelser. Ellers vil proteinene slå seg ned og miste luftigheten.
6. Finn en praktisk ildfast form. Dette kan være en porsjonert kokottmaskin, gryter, muffinsformer eller en stor muffinsform. Legg deigen i dem og send produktet til baking i en oppvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter. Puddingen kan serveres både varm og kjølt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager sjokoladepudding med nøttemelk.
