Brokkoli og ostepai er et uvanlig bakverk som ikke alle husmødre baker. Det viser seg imidlertid å være ganske velsmakende og fortjener å ta en side i kokebøkene våre. Dette innlegget vil være dedikert til dette unike produktet.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage brokkolipai - hemmeligheter og finesser
- Brokkoli og ostepai: oppskrift på kefirdeig
- Brokkoli og ostepai: Oppskrift på butterdeig
- Brokkoli og ostepai: oppskrift i en sakte komfyr
- Pai med brokkoli, kylling og ost
- Videooppskrifter
Paier er fylte bakevarer. Dessuten kan fyllet og deigen være veldig forskjellige. For eksempel brukes puff, shortbread, gjær, usyret deig som en melkomponent. Vel, det er ingen begrensninger i valg av fylling. Blant annet er paier åpne, lukkede, gelerte og andre. I dag skal vi fokusere på å lage en deilig brokkoli og ostepai. Dette er utrolig deilige bakverk som ikke vil forlate noen likegyldige.
Hvordan lage brokkolipai - hemmeligheter og finesser
Det er verdt å merke seg at brokkoliretter er veldig sunne på grunn av det lave kaloriinnholdet. Videre inneholder de en stor mengde vitaminer, sporstoffer og mineraler. Men for å bevare all nytten må du koke kål riktig. La oss snakke om dette.
- Når du velger brokkoli, må du undersøke kålhodet. Det skal være friskt grønt uten et gulaktig skjær.
- Koking av kål bør ikke være mer enn 5 minutter, så vil alle de nyttige egenskapene bli bevart i den.
- Hellepai kan tilberedes på forskjellige måter. Ha først fyllet i en smurt form, hell deretter over alt med deig. Andre måte: fyll formen med halvparten av deigen, fordel fyllet og hell over resten av deigen.
- Kontroller paienes beredskap med en tresplitter. Hvis den rå deigen fester seg til den, stek den i 10-12 minutter til og sjekk om den er klar.
- Bakepulver eller natron vil gjøre deigen tykkere og mer porøs.
- Osten tilsettes enten til fyllet, eller drysses med revet ost på slutten av kaken.
- Grønnsakspaier holder ikke lenge i kjøleskapet.
- Når du elter deigen, ikke glem at mel fra forskjellige produsenter har en annen fuktighetsgrad. Bruk derfor den omtrentlige vekten når du blander.
- Hvis kaken er gjær, må du først sjekke kvaliteten. For å sikre at de fungerer, løser du først gjæren i en varm væske, tilsetter litt mel og raffinert sukker. Hvis det dukker opp bobler etter 5 minutter, er alt i orden.
- Du kan legge til andre produkter i kålfyllingen: hakket kokt egg eller stekt kjøtt.
- Ta varm kefir til deigen, så reagerer den bedre med brus og kaken blir mer praktfull.
- Steketiden til produktene avhenger av formdybden, mengden deig og funksjonene i ovnen.
- Paier kan tilberedes i en sakte komfyr. Da vil koketiden øke, men produktet vil definitivt ikke brenne.
- Hvis du er presset for lenge, bruker du ferdig butterdeig. Når du velger det, se på utløpsdatoen og sammensetningen. Den skal ikke inneholde mye konserveringsmidler, da vil produktet vise seg å være luftig, og når det bakes, vil deigen jevnt lagdeles.
- Den ideelle paien er mindre deig og mer fylling.
Brokkoli og ostepai: oppskrift på kefirdeig
Dette bakverket er dobbelt nyttig. Vi har allerede nevnt nytten av brokkoli, men denne oppskriften bruker også kefir, som har god effekt på fordøyelsessystemet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 190 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Kefir - 150 g
- Smør - 125 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 ts
- Brokkoli - 750 g
- Løk - 1 stk.
- Egg - 4 stk.
- Ost - 250 g
- Krem - 250 ml
- Krydder - en klype
- Kvernet pepper - en klype
Steg-for-trinn forberedelse av en paj med brokkoli og ost fra kefirdeig:
- Kombiner siktet mel, mykt smør til romkonsistens, egg, kefir og salt.
- Elt deigen.
- Pakk deigen inn i en plastpose og sett i kjøleskap i 1 time.
- Vask brokkolien og del den i blomsterstander.
- Skrell løken og finhakk.
- Stek brokkoli og løk i en skillet med kokende vann og krydder.
- Avkjøl grønnsakene.
- Legg deigen på benken med et dryss mel og kjevle ut.
- Legg den i en smurt ildfast form og skjær deigen i 3 cm høye kanter.
- Kast egg og fløte.
- Riv osten og ha i eggeblandingen.
- Tilsett salt, pepper og krydder.
- Legg grønnsakene på toppen av deigen og topp med egg-osteblandingen.
- Stek paien i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 35 minutter.
Brokkoli og ostepai: Oppskrift på butterdeig
Siden antikken har kålpai blitt ansett som det enkleste bakverket. Og hvis du også bruker kjøpt butterdeig, vil ikke dette produktet miste sin relevans i mange år fremover.
Ingredienser til brokkoliostpai:
- Ferdig butterdeig - 500 g
- Brokkoli - 1 gaffel
- Egg - 5 stk.
- Mel - 1 ss
- Salt - en klype
- Ost - 150 g
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for steg tilberedning av brokkoli og ostepai på butterdeig:
- Skjær kålen i blomsterstander, stek den lett i en panne i olje og la det småkoke i 20 minutter med salt og varmt vann.
- Hardkokte egg, skrell og hakk.
- Kombiner egg og kål.
- Ta deigen ut av fryseren og tine den.
- Kjevle ut arket og legg det i en ildfast form.
- Legg fyllet i midten.
- Kjevl ut strimler 4 cm brede fra resten av deigen og dekk fyllet med dem i form av et rutenett.
- Riv osten og dryss over kaken.
- Forvarm ovnen til 200 ° C og stek kaken i en halv time.
Brokkoli og ostepai: oppskrift i en sakte komfyr
En kake i en sakte komfyr er ikke vanskeligere å tilberede enn i en ovn. Programmet bruker "Baking", og kaken formes direkte i bollen. Dette trendy elektriske apparatet gir deg tillit til at kaken aldri vil brenne og alltid vil heve.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Egg - 3 stk.
- Kefir - 400 ml
- Bakepulver - 1 ts
- Brokkoli - 300 g
- Olje - 3 ss
- Ost - 100 g
- Løk - 1 stk.
Steg-for-trinn matlaging av en kake med brokkoli og ost i en sakte komfyr:
- Skrell løken, hakk og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje.
- Skjær brokkolien i buketter og la det småkoke i en stekepanne i et par minutter.
- Riv osten.
- Avkjøl kålen, tilsett ost, smak til med en klype salt.
- Bryt egg i en bolle, hell i kefir, tilsett en klype salt og pisk med en mikser.
- Tilsett mel med en ripper og visp i et minutt til.
- Smør en bolle med en multikoker med olje og hell halvparten av deigen.
- Legg ut fyllet og hell over resten av deigen.
- Dekk bollen og stek kaken i Bake -modus i 50 minutter.
Pai med brokkoli, kylling og ost
Brokkoli-, kylling- og ostepai kan serveres kald eller varm til frokost og middag. I tillegg kan du ta den med deg på jobb eller gi barnet ditt til skolen. Tross alt er dette en fullverdig solid andre rett.
Ingredienser:
- Mel - 1 ss.
- Vann - 1 ss
- Smør - 100 g
- Salt - en klype
- Egg - 1 stk.
- Kyllingfilet - 300 g
- Brokkoli - 250 g
- Rømme - 180 g
- Ost - 50 g
- Egg - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn tilberedning av brokkoli, kylling og ostepai:
- Hell det siktede melet, saltet og hakket kaldt smør i en kjøkkenmaskin med metallkniv. Mal maten til den er smuldret.
- Tilsett egg, hell i isvann og slå på kjøkkenmaskinen. Elt deigen i 3-4 sekunder slik at den samler seg i en klump.
- Smør formen med olje.
- Kjevle ut deigen til et tynt lag og ha i en form, form sidene. Topp den med en gaffel og sett i kjøleskap i en halv time.
- Varm opp ovnen til 200 ° C og stek kaken i 15 minutter.
- Skjær kyllingfilet i mellomstore biter og stek i en skillet i vegetabilsk olje i 10 minutter. Salt.
- Skjær brokkoli i blomsterstander, kok i saltet vann i 3 minutter og kast på en sil.
- Kombiner rømme med egg, salt, pepper, revet ost og visp.
- Fyll en "bolle" med bakt deig med brokkoli og kylling.
- Hell massen med rømmefyll og dryss med resten av osten på toppen.
- Stek paien i en forvarmet ovn til 180 ° C i 40-45 minutter.
Videooppskrifter:
