Sitronmuffins er deilige og smakfulle smuldrede bakevarer som er helt forskjellige fra muffins. De er bakt med skall og saft, dekorert med glasur og fløte, og laget med eller uten fyll. Vurder hemmelighetene og oppskriftene for deres forberedelse.
Oppskriftsinnhold:
- Sitronmuffins - hjemmelagde tips
- Sitronsaftmuffins
- Sitronskallmuffins
- Sitronmuffins med sitronsaft og skall
- Sitron sjokolade muffins
- Videooppskrifter
Alltid liten, med store porer og lett tekstur, er sitronmuffins hyggelige å servere i nærheten av te og kaffe. Disse småtingene kan være et flott alternativ til enhver kake, spesielt med et deilig fyll. Varme små aromatiske produkter er den beste starten på dagen, et symbol på hjemmevarme og familiekomfort. La oss snakke om hemmelighetene til deres forberedelse, som det er mange av.
Sitronmuffins - hjemmelagde tips
Hvis du ikke har laget muffins ennå og ikke vet hvordan du skal bake dem ordentlig, vil tipsene nedenfor hjelpe deg med å prøve deg på dette deilige eksperimentet.
- Hakkede fine sitrusspon og fruktjuice legges i bakevarer.
- Gni skallet på et fint rivjern eller skjær i tynne fine strimler.
- Bare det øvre, fargede gule laget fjernes fra sitronen. Hvit, som er under den, brukes ikke, fordi det vil tilføre produktet bitterhet.
- Før du fjerner skallet fra sitronen, skylles sitrusen grundig med varmt vann eller brennes med kokende vann for å fjerne kjemikaliene fra frukten som dekker frukten for langtidsoppbevaring.
- Saften presses ut og filtreres gjennom en sil.
- Massen brukes praktisk talt ikke.
- Hvis det tilsettes tynne sitronringer, blir de først kokt i sukkersirup.
- For å gjøre bakevarer porøse, tilsettes rippere til deigen: en fabrikkskive eller natron.
- Berik smaken av muffins med sjokolade, kakao, kandisert frukt, tørket frukt.
- Dekorer produktene med glasur, fløte, fondant, smeltet sjokolade, eller rett og slett strø over pulverisert sukker.
- Etter avkjøling oppbevares de ferdige muffinsene i omtrent en time i en tett lukket plastpose, så blir bakingen mer mør.
- Sekvensen for tilberedning av muffinsene er som følger: de flytende og tørre komponentene blandes separat, som deretter kombineres.
- Deigen tilberedes veldig raskt, dette er hovedhemmeligheten med å lage muffins.
- Konsistensen av deigen skal ha samme tekstur som tykk rømme.
- Tilsetningsstoffer tilsettes etter elting av deigen.
- Produktene stekes i ovnen ved 200 ° C, vanligvis i et kvarter.
- Beredskapen kontrolleres med en tørr tresplinter.
- Bakervarer i silikon er to tredjedeler fulle.
- For å få deigen til å heve godt, er det bare bunnen som er smurt i bakebollen.
- Varme muffins er ikke redde for høye lyder og vibrasjoner, i motsetning til muffins. Derfor serveres de umiddelbart etter baking.
Sitronsaftmuffins
Muffins med sitronsaft er delikate, aromatiske, med en lett sitronduft og litt merkbar syrlighet. Dette er den deiligste desserten, som er ganske enkel å tilberede. Duften og den uttalte smaken vil ikke etterlate noen likegyldige!
- Kaloriinnhold per 100 g - 342 kcal.
- Porsjoner - 25
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 400 g
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Bakepulver - 1,5 ts
- Sukker - 200 g
- Vanillin - 10 g
- Rømme - 200 g
- Sitron - 1 stk.
- Egg - 3 stk.
Hvordan lage sitronsaftmuffins trinn for trinn:
- Riv sitronskallet og press saften ut av fruktkjøttet.
- Pisk egg med sukker.
- Hell olje og sitronsaft i eggemassen, bland og tilsett skallet.
- Kombiner tørre ingredienser: mel, bakepulver, vanilje og sukker.
- Rør inn de tørre ingrediensene i eggeblandingen.
- Fyll muffinsformene 2/3 deler av deigen.
- Varm opp ovnen til 200 grader og stek produktene i 20 minutter.
Sitronskallmuffins
Test muffins av sitronskall. Kakene er moderat søte, moderat sure, møre og myke. Jeg er sikker på at alle vil like dette, spesielt elskere av sitrusnoter.
Ingredienser:
- Egg - 3 stk.
- Sitron - 1 stk.
- Sukker - 300 g
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Mel - 400 g
- Bakepulver - 1 ts
- Vanillin - 1 ts
- Rømme - 200 g
Slik lager du muffins av sitronskall trinn for trinn:
- Riv sitronskallet.
- Pisk egg med sukker med en mikser eller blender.
- Tilsett revet skall i eggemassen og hell i smøret. Visp blandingen.
- Tilsett rømme til maten.
- Sikt melet gjennom en fin sil, tilsett bakepulver og natron.
- Kombiner mel med en flytende masse.
- Del deigen i silikonformer og stek i 20 minutter ved 200 ° C.
Sitronmuffins med sitronsaft og skall
Oppskriften på sitronmuffins med sitronsaft og zest vil appellere til alle sitruselskere. Sitronaroma og uttalt smak vil definitivt ikke etterlate noen likegyldige.
Ingredienser:
- Mel - 160 g.
- Smør - 180 g
- Egg - 4 stk.
- Bakepulver - 1 ts
- Sukker - 230 g
- Sitron - 1 stk.
Steg for steg tilberedning av sitronmuffins med sitronsaft og skall:
- Riv skallet av sitronen og press saften. Sil sistnevnte for å fjerne beinene.
- Bland mel og bakepulver.
- Pisk egg med sukker til det er glatt.
- Smelt smøret i et vannbad, avkjøl litt og ha i eggeblandingen.
- Tilsett sitronsaft med skall og rør.
- Kombiner den flytende basen med melmassen.
- Hell den i porsjonsformer, men når ikke kanten på 1,5 cm.
- Stek muffinsene i en ovn som er forvarmet til 160 ° C i 30 minutter.
Sitron sjokolade muffins
Sitronmuffins med tilsetning av kakaopulver er moderat fuktig, med en delikat sjokoladearoma og sitronsmak. Duftende, luftig, vakker brun … slike bakverk vil utvilsomt glede deg.
Ingredienser:
- Sukker - 100 g
- Mel - 100 g
- Kakaopulver - 20 g
- Egg - 2 stk.
- Sitron - 0,5 stk.
- Natron - 0,5 ts
Steg-for-trinn tilberedning av sitron-sjokolade muffins:
- Kombiner sukker med egg og visp til det er luftig.
- Press saften ut av sitronen og ha i eggemassen.
- Sil mel, kakaopulver og natron gjennom en sil.
- Hell den tørre blandingen i eggemassen og rør til den er jevn.
- Hell deigen i former og send dem til en oppvarmet ovn på 200 ° C i 20 minutter.
Videooppskrifter:
