Hvis det ikke er noe velsmakende hjemme, men du vil skjemme bort familien din med noe søtt, så lag en original dessert - plommer i røre. Syren til plommen passer godt til den sprø skorpen! Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift fra Julia Vysotskaya.
Batter er en oppfinnelse av franske kokker, men i dag har den kommet godt inn i kjøkkenet i mange land. Vanligvis i røre er vi vant til å lage kjøtt, fisk, blekksprut, reker. Og det er ikke mange som vet at du kan lage grønnsaker og frukt på denne måten. Blomkål, courgette, aubergine og bulgarsk pepper er for eksempel deilig i røren. Og til dessert tilberedes pærer, epler, fersken, aprikoser, plommer, etc. i røre. I tillegg kan frukt enten være fersk eller hermetisk. Etter tilberedning forblir de saftige inni, mens de får en sprø, mør skorpe. I denne oppskriften snakker jeg om prosessen med å lage plommer i røre.
Røren kan lages på en rekke flytende bunner. Det er mange forskjellige oppskrifter på det: melk, mineralvann, øl, kefir, vann, sterk drikke … Også forskjellige mel brukes: hvete, rug, ris, mais, potetstivelse. For å forbedre smaken av deigen, tilsettes alle slags tilsetningsstoffer: hakket grønt til grønnsaker og sesam, vanilje, kanel til frukt. Dagens røreoppskrift er basert på yoghurt. Den passer ikke bare til frukt, men også til absolutt alle produkter. Den eneste forskjellen er at du må tilsette sukker til frukt og salt til grønnsaker og kjøtt. Denne røren fester seg godt til maten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 98 kcal.
- Porsjoner - 20-25 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Sukker - 3 ss eller å smake
- Egg - 1 stk.
- Plommer - 10-15 bær, avhengig av størrelse
- Sur melk - 100 ml
- Vegetabilsk olje - 2 ss
Steg for trinn tilberedning av plommer i røre, oppskrift med foto:
1. Kombiner yoghurt, vegetabilsk olje, egg og sukker i en dyp beholder. Visp de flytende komponentene til de er glatte.
2. Tilsett mel i maten, sikt gjennom en fin sil. Så den blir beriket med oksygen og røren blir mer luftig og mør.
3. Elt deigen med en visp eller blender til den er jevn slik at det ikke blir klumper. Deigenes tekstur skal være litt tykkere enn pannekake deigen. Men hvis du øser deigen med en skje, så skal den heller ut av den. Hvis deigen din er tykkere, fortynn den med rørt melk, hvis den er veldig sjelden, tilsett mel.
4. Vask plommene og tørk med et papirhåndkle. Skjær bærene i to og fjern frøene.
5. Dypp plommene litt i deigen.
6. Rør rundt slik at de alle er nedsenket i røren.
7. Varm en stekepanne med et tynt lag vegetabilsk olje og legg plommer med en spiseskje.
8. Stek dem på middels varme til de er gyllenbrune og snu til den andre siden, der de steker til de er møre og gylne. Server tilberedte plommer i røren deilig med en skål med iskrem, kremfløte, sjokoladepasta eller bare med et glass melk eller en kopp te.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder friterte plommer. Julia Vysotskayas oppskrift.
