Leter du etter en enkel, men morsom oppskrift på en deilig matbit å lage om sommeren? Zucchini for vinteren med chiliketchup er et godt alternativ! Rull opp noen bokser, og du vil ikke angre.
Mange husmødre er sannsynligvis kjent med oppskriften på hermetiserte agurker med chiliketchup. Denne deilige og salte snacken er et godt forberedelse til vinteren. Men jeg tenkte bare, hvorfor ikke lukke courgetten på samme måte? Når det gjelder smak (spesielt syltet), er disse grønnsakene veldig like: de er like sprø og appetittvekkende. Og svaret kom av seg selv: courgette med chiliketchup for vinteren er akkurat det du bør prøve! Gjennom en rekke eksperimenter kom jeg frem til det ideelle resultatet for min smak, og jeg deler denne oppskriften med deg!
- Kaloriinnhold per 100 g - 32 kcal.
- Porsjoner - 1 boks
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 3–3, 5 kg
- Chili ketchup - 250 g
- Salt - 2 ss. l.
- Sukker - 1 ss.
- Eddik - 1 ss.
- Vann - 6 ss.
- Krydder (hvitløk, dill, laurbær, svart pepper)
Steg for steg matlaging av courgette med chiliketchup for vinteren
Min courgette, vi skar av halene på begge sider. Hvis det er uattraktive flekker på skallet, kutter vi dem også av. For hermetisering velger vi unge grønnsaker med ennå ikke formede frø og mør fruktkjøtt. Jeg vil med en gang si at 3–3, 5 kg courgette er nok til å fylle 5 liters krukker. I bunnen av hver krukke legger du alt som vanlig: hvitløk, dill eller persille, lavrushka, svarte pepparkorn. Hvis du vil forsterke effekten, kan du kaste inn paprika. Ikke overdriv: kutt paprikaen i ringer og tilsett 2-3, ikke mer.
Skjær squashen i ringer eller halve ringer og legg dem tett i glass.
Tilberedning av den røde marinaden. Bland ketchup, vann, salt, sukker og eddik i en kjele. Rør, kok opp og fjern.
Hell courgette med varm marinade og dekk til med lokk. Vi legger glassene i en stor gryte, og ikke glem å legge et kjøkkenhåndkle på bunnen slik at glasset ikke brister. Fyll med varmt vann slik at boksene er 3/4 i vann (hvis det er mer, kan det helles vann i boksene når det koker). Fra koketid, steriliserer vi på denne måten i 10 minutter.
Vi ruller opp glassene og pakker dem inn. La avkjøle.
Det er alt! Appetittende, sprø courgette til vinteren med chiliketchup er klar. Det gjenstår å sette glassene i pantryet og nyte den krydrede smaken om vinteren.
Se også videooppskrifter:
Zucchini med chiliketchup for vinteren
