Blant overflod av hermetiske agurkoppskrifter, ikke gå glipp av agurker i chiliketchup til vinteren. Du vil like den søte, litt pikante smaken av disse agurkene med lett pepperkorn.
Hvis du ikke har lukket agurker i henhold til denne oppskriften før, og dette er første gangen du bestemte deg for å eksperimentere, vil jeg berolige og inspirere deg: agurker med chiliketchup for vinteren er et uvanlig velsmakende og moderat krydret preparat. Ikke bli motløs av navnet: vi legger ikke brann cayennepepper eller Tabasco saus i glasset, men bare ketchup. Selv barn vil elske å røre disse agurkene. Hele neste år vil oppskriften på agurker i chiliketchup stå på listen over må-ha for alle påfølgende år. Hvordan vet jeg dette? Så det skjedde med meg: denne oppskriften har blitt en av de mest elskede i familien vår.
- Kaloriinnhold per 100 g - 30 kcal.
- Porsjoner - 1 boks
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Agurker - 3 kg
- Chili ketchup - 1 pakke
- Salt - 2 ss. l.
- Sukker - 1 ss.
- Eddik - 1 ss.
- Vann - 1,5 l
- Laurbærblad - 3-4 stk.
- Hvitløk - 4-5 fedd
- Svart pepper, søte erter - 5-10 stk.
- Dillparaplyer - 1 haug
Steg-for-trinn matlaging av agurker i ketchup-en oppskrift for vinteren
Vi tilbereder retter og agurker som vanlig. Banker vaskes grundig og steriliseres. Agurkene mine, kutt av kantene på begge sider. I bunnen av hver krukke legger vi en paraply av dill, et fedd hvitløk, et laurbærblad, noen få korn av sort og allehånde. Hvis du har dine egne preferanser i valg av krydder og urter til hermetisering - vær fri og ikke hold deg til listen min, men bruk det du liker. Kanskje du vil velge kirsebær-, eik-, drue- eller ripsblad, kvist fersk dill eller persille, tilsett senneps- eller kardemommefrø.
Vi legger agurker i glass. Disse kan være hele agurker (spesielt hvis de er pene, små i størrelse) og kuttet i flere biter langs eller i fat på tvers. Vi fyller boksene til toppen.
Kok marinaden. Hell ketchup i en kjele, fortynn den med vann, tilsett salt og sukker. Kok opp, hell i eddik og kok i ytterligere 5 minutter.
Fyll agurkene med rød marinade, dekk til med lokk. Denne oppskriften krever ytterligere sterilisering. Ha et bomullshåndkle i en gryte med bred bunn, fyll det med varmt vann med omtrent en tredjedel og ha glassene i vannet. Fyll på hvis du trenger mer vann i kjelen slik at den ikke når den konvekse øvre kanten av glasset. Vi steriliserer 10 minutter fra det øyeblikket vannet koker (tid for literbokser).
Vi ruller opp glassene med agurker og snur dem og pakker dem inn i et varmt teppe eller en jakke. La den avkjøles helt på denne måten, og legg den deretter til lagring.
Agurker i chiliketchup er klare for vinteren. Med poteter, grøt eller kjøtt vil de appellere til både voksne og barn. God appetitt og deilige vendinger og du!
Se også videooppskriften:
Sprø agurker med ketchup til vinteren
