Hvor lett er det å lage deilige tomatretter? TOPP 5 oppskrifter med bilder hjemme. Hemmeligheter og tips. Videooppskrift.
Tomatsesongen er i full gang. Disse rødbrune fruktene selges i overflod i butikkhyllene, og gartnere høster i store mengder. Tomater hjelper godt på en varm sommerdag, når du ikke vil spise varm, mett og fet første kurs. Fra dem kan du raskt tilberede deilige solide og lette måltider. Denne anmeldelsen identifiserer deilige retter der tomater er hovedingrediensen.
Retter med tomater - nyttige tips
- Avhengig av oppskriften kan tomater være faste og faste eller myke og møre. Samtidig skal fruktene ikke bli bortskjemt, krøllet, ødelagt og fri for råte.
- Ofte i oppskrifter anbefales det å fjerne det tynne skinnet fra tomatene før du bruker dem. For å gjøre dette veldig enkelt, gjør du et grunt korsformet snitt i skinnet for ikke å skjære gjennom kjøttet på tomaten. Legg deretter tomatene i kokende vann i 10-20 sekunder og overfør raskt til isvann. Fjern skallet fra kjølte tomater ved å trekke i hjørnene.
- Før du salter tomater eller baker hele frukter, hakk dem flere ganger slik at de i det første tilfellet blir bedre saltet, og i det andre sprekker ikke huden under varmebehandling.
- Hvis du ifølge oppskriften må fjerne frø fra tomater, kutt frukten i to og del hver halvdel i 3 kiler til. Bruk deretter en liten kniv til å fjerne frøene fra fruktkjøttet. Hvis du vil ha perfekte tomatskiver, for eksempel til salater, så kutt frøene med membraner samtidig.
Se også hvordan du lager eggerøre i en tomat.
Courgette- og tomatretter - lett og velsmakende salat
Zucchini med tomat er to av de enkleste og mest økonomiske produktene som alltid er tilgjengelig i kjøleskapet om sommeren. En slik harmonisk rødgrønn duett er ideelt kombinert, og med deres hjelp kan du perfekt diversifisere menyen og med et sunt kosthold. For eksempel vil en salat med friske tomater og bakt courgette se bra ut på et festlig bord.
Merk
: bruk ung courgette. Hvis fruktene er modne, skrell du dem først og fjern store frø.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Hvitløk - 1 hode
- Greens (hvilken som helst) - etter smak
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
- Tomater - 4 stk.
- Persille - 1 haug
Matlaging av courgette og tomatsalat:
- Skjær squashen i skiver 8-10 mm tykke slik at de stekes godt.
- Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek squashen på begge sider til den er myk og gyllenbrun. Steketiden er vanligvis ikke lenger enn 10 minutter.
- Legg squashen på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og la den avkjøles helt. Skjær dem deretter i biter.
- Skjær tomatene i terninger. Fjern eller behold frøene etter ønske.
- Skrell hvitløken og finhakk med en kniv.
- Bland alle ingrediensene i en salatbolle, hell med fersk olje, salt og pepper.
- Pynt squash- og tomatsalaten med urter og server.
Et fat med tomater og ost - en enkel og velsmakende kald forrett
Den foreslåtte oppskriften passer både til et festlig bord eller kveldssamlinger med venner, og til et familiemåltid hjemme til lunsj eller middag. I henhold til den foreslåtte teknologien kan du tilberede ikke bare tomater, men også eggplanter, og legge egg til fyllet for næringsverdi.
Merk
: For oppskriften, ta mellomstore tomater av omtrent samme størrelse. De skal ha en fast og fast masse, slik at det ikke kommer ut mye juice når det skjæres.
Ingredienser:
- Hard ost - 200 g
- Tomater - 4 stk.
- Majones - 1-2 ss
- Hvitløk - 2 fedd eller etter smak
- Greens (hvilken som helst) - til dekorasjon
Tilberedning av en kald tomat og ostemat:
- Riv osten på et fint rivjern.
- Skrell hvitløken, vask og pass gjennom en presse eller riv på et fint rivjern.
- Kombiner ost med hvitløk og majones. Tilsett noen finhakkede urter hvis ønskelig.
- Vask tomatene, tørk dem og skjær dem i sirkler på 5-8 mm.
- Legg tomatene på en tallerken og legg ostefyllet i et lysbilde på toppen.
- Dekorer en kald forrett med tomat og ost med urter og server.
Tomat- og eggefat - Enkle og allsidige eggerøre
Eggerøre er næringsrik og tilfredsstillende. Ett eller to stekte egg passer godt til tomater og mange andre matvarer. I tillegg er stekte egg den beste frokostretten for hele familien.
Merk
: for oppskriften, ta utelukkende ferske egg, helst hjemmelagde, tomater - modne, store, uskadede og de rødeste.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Tomater - 1-2 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Tilbered eggerøre med tomater:
- Hell olje i en gryte og varm opp for å produsere lys hvit røyk.
- Skrell hvitløken, flat den med en knivblokk og stek i olje i 2-3 minutter, slik at den dufter litt av oljen. Da vil eggerøre være duftende, men uten en skarp lukt. Fjern den deretter fra pannen.
- Vask tomat, skjær i skiver 3-4 mm tykke og stek i olje i 1 minutt. Hvis du skjærer tomatene i for tynne sirkler, blir de til en puré.
- Snu tomatene og den andre siden.
- Bryt skallene forsiktig og hell eggene over tomatene. Gjør dette forsiktig for ikke å skade eggeplommen.
- Smak eggene med svart pepper og salt og stek til de er kokte. Husk på at temperaturen på stekingen påvirker strukturen til det stekte egget. Hvis du koker den over svak varme, blir eggehviten jevn hvit, og eggeplommen forblir litt halvstekt. På en veldig varm overflate vil proteinet nedenfra bli til en skorpe som mange liker.
Tomat- og potetrett - Fransk tomatpotet
Poteter med tomater er den mest populære kombinasjonen siden tiden etter det post-sovjetiske rommet. Den foreslåtte oppskriften kan suppleres med ost, kjøtt (filet eller kjøttdeig) eller andre grønnsaker.
Merk
: Tomater er friske, modne og med tett fruktkjøtt, slik at de ikke faller fra hverandre ved skiver.
Ingredienser:
- Tomater - 3 stk.
- Poteter - 10-12 stk.
- Løk - 3 stk.
- Kyllingfilet - 400 g
- Hard ost - 250 g
- Majones - til dressing (etter smak)
- Smør - for smøring av formen
- Salt, pepper, krydder - etter smak
Steke poteter med tomater på fransk:
- Skrell, vask og hakk poteter og løk.
- Skjær fileten i biter og slå lett på begge sider.
- Skjær tomatene i ringer og riv osten på et grovt rivjern.
- Smør en ildfast form med smør.
- Legg produktene i form i lag i følgende rekkefølge: poteter (salt og pepper), løk (hell med majones), kyllingfilet (salt, pepper), tomater (salt og hell med majones), revet ost.
- Varm opp ovnen til 180-200 ° C og send pommes frites og poteter i 45-50 minutter.
Kjøttdeig og tomatfylte tomater i ovnen
Tomat er den mest delikate, vakre og sunne grønnsaken, som er perfekt som en naturlig rett. For eksempel vil utstoppede tomater bakt i ovnen ikke la noen være likegyldige.
Merk
: For oppskriften, ta tomater som er vakre, modne, men tette. De skal være middels store og faste slik at de ikke velter når de stekes.
Ingredienser:
- Tomater - 8 stk.
- Hakket kjøtt - 300 g
- Ris - 50 g
- Løk - 1 stk.
- Hard ost - 100 g
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper - klype
- Solsikkeolje - til steking
- Persille - noen kvister
Tilberede fylte tomater i ovnen:
- Vask tomatene, tørk dem, kutt av toppene (ikke kast dem) og fjern forsiktig frøene med en teskje.
- Smak tomatkoppene til med salt og pepper.
- Kok ris i saltet vann til den er halvkokt.
- Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje ved svak varme til den er myk og gjennomsiktig.
- Kombiner halvkokt ris, kjøttdeig og stekt løk. Smak til med salt og pepper.
- Fyll tomatformene løst med det tilberedte fyllet, dekk til med snittet og legg på et smurt bakeplate.
- Stek de fylte tomatene i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
- Noen minutter før retten er klar, fjern toppene, dryss med revet ost og fortsett å bake til osten er smeltet.
Videooppskrifter:
Courgette, tomat, ost og gulrotforrett med hvitløk
