Deilige og enkle kjøttdeigretter med tomater i ovnen. TOPP 4 oppskrifter med bilder av matlaging hjemme. Kokkers hemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Kjøttdeig - kjøttdeig er en grunnleggende ingrediens for et stort utvalg av retter. Tomat regnes med rette som den mest delikate, vakre og sunne grønnsaken. Disse allsidige produktene lager gode måltider. Vi tilbyr TOP-4 deilige, enkle og enkle å lage kjøttdeigoppskrifter med tomater i ovnen.
Kulinariske tips og forberedelsesregler
- Mange husmødre kjøper ferdig kjøttdeig i supermarkedet, men rettene tilberedt av det er dårligere i smak sammenlignet med hjemmelaget kjøttdeig. I tillegg kan produsenter legge konserveringsmidler og forskjellige tilsetningsstoffer til fabrikkhakket kjøtt. Derfor er det å foretrekke å bruke hjemmelaget kjøttdeig.
- Retter fra forskjellige typer kjøtt vil være bedre - storfekjøtt, kalvekjøtt, svinekjøtt, lam, kylling, kanin, kalkun.
- Tørt kjøttdeig vil være fra indrefilet av okse, skulderblad og bryst. Tilsett 30% svinekjøtt (skulder, nakke eller skulder) eller kylling (bryst og ben) for saftighet.
- Til lammekjøtt er låret og rumpa best.
- Rødt lam og storfekjøtt av høy kvalitet, rosa kalvekjøtt og svinekjøtt. Et godt stykke kjøtt er fast, uten flekker og slim, og fettet er behagelig hvitt (lam er kremaktig).
- Det er bedre å ikke bruke frosset kjøtt. Men hvis det ikke er noe annet, så se på fargen, den skal være rød.
- Jo bedre kjøttet er hakket, jo mer mørt blir retten. For å gjøre dette kan du hakke kjøttet to ganger.
- For å gjøre det lettere å føre seigt kjøtt gjennom en kjøttkvern, smør skruen med vegetabilsk olje.
- Hvis du tilbereder kjøttdeig fra frosset kjøtt, må du tine det helt på forhånd.
- Hakket kjøtt blir mykere og mykere hvis det er beriket med luft. For å gjøre dette, elter du den godt, elter den grundig med hendene.
- Stek kjøttdeigsprodukter i en varm skillet med veldig varmt fett til de er gyllenbrune på alle sider.
- Hvis tomatene må moses i henhold til oppskriften, er det bedre å fjerne skallet fra frukten. Ellers, når den er tilberedt, vil den krølle seg sammen, og retten vil se uappetittlig ut.
- Kjøttdeig med tomater er allsidige produkter som utfyller en rekke ingredienser: ost, rømme, sopp, grønnsaker, urter.
Kjøttdeig, potet og tomatgryte
En veldig velsmakende og tilfredsstillende rett for hver dag for en familielunsj eller middag - kjøttdeig med poteter og tomater i ovnen. Hvis du ikke liker potetgryte med kjøtt, kan du lage denne pastaoppskriften med kjøttdeig og tomater i ovnen. For å gjøre dette, kok pastaen til den er halvkokt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 117 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 5-6 stk.
- Salt etter smak
- Hard ost - 100 g
- Tomater - 3-5 stk.
- Provençalske urter etter smak
- Vann - 50 ml
- Hakket kjøtt - 300 g
- Hvitløk - 5 fedd
- Malet svart pepper - etter smak
- Rømme - 4 ss
Tilberedning av kjøttdeig, potet og tomatgryter:
- Skrell potetene, vask, skjær i tynne skiver, salt og pepper. Smak til med provençalske urter eller andre krydder etter smak. Hell i rømme (2 ss), rør og legg det i et jevnt lag i en ildfast form.
- Smak til kjøttdeigen med salt og pepper, tilsett hakket hvitløk og bland godt. Legg et lag kjøttdeig på toppen av potetene.
- Vask tomatene, tørk dem, skjær i skiver og fordel dem på kjøttdeigen. Smak til med salt, pepper og dryss med provençalske urter.
- Fortynn den resterende rømme med litt kokt vann og hell tomatene på toppen.
- Stek poteter med kjøttdeig og tomater i en forvarmet ovn til 200 ° C i 45 minutter.
- Fjern deretter fatet fra ovnen, dryss revet hard ost på gryten og fortsett å bake i ytterligere 10-12 minutter.
- Dryss tilberedt kjøttdeig, potet og tomatgryte med hakkede urter.
Bakt kjøttdeig med courgette og tomater
Hjertelig, saftig og deilig gryte med kjøttdeig med courgette og tomater bakt i ovnen. En slik rett kan mate en stor familie til lunsj. Og siden gryten består av grønnsaker og en kjøttkomponent, er det ikke nødvendig med tilbehør.
Ingredienser:
- Hakket svinekjøtt - 500 g
- Zucchini - 3 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Ost - 100 g
- Egg - 4 stk.
- Melk - 120 ml
- Mel - 3 ss
- Solsikkeolje - til steking
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Tilberedning av kjøttdeig med courgette og tomater i ovnen:
- Vask squashen, tørk den, skjær den i sirkler og brød i mel. Stek dem på begge sider i en stekepanne i en oppvarmet skillet med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Smak til med salt og pepper.
- Skrell løken, vask den, finhakk den og send den til en annen panne med oppvarmet olje. Tilsett kjøttdeig og stek, smak til med salt og pepper til det er halvstekt.
- Vask tomatene, tørk og skjær i skiver. Riv osten på et grovt rivjern.
- Legg lagvis i en ildfast form: courgette, kjøttdeig med løk, tomater, courgette. Dryss hvert lag med ostespon.
- Fordel eggene med melk og en klype salt med en gaffel og hell over all maten. Dryss med revet ost på toppen.
- Send courgettegryten med kjøttdeig og tomater for å steke i en forvarmet ovn til 200 ° C i 40-45 minutter.
Aubergine med kjøttdeig, tomater og ost
En deilig og tilfredsstillende varm rett for hele familien - bakt kjøttdeig med auberginer og tomater i ovnen under en osteskare. Retten kan serveres med din favoritt siderett eller salat.
Ingredienser:
- Hakket kjøtt - 700 g
- Løk - 1 stk.
- Aubergine - 2 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Tomater - 3-4 stk.
- Ost - 200 g
- Rømme - 200 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av bakt aubergine med kjøttdeig, tomater og ost:
- Vask aubergine, tørk, skjær i 5 mm ringer og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje på begge sider til den er gyllenbrun. Bløtlegg modne frukter i saltvann i 30 minutter for å fjerne bitterhet. For å gjøre dette, fortynn 1 ss i 1 liter vann. salt. Unge auberginer inneholder ikke bitterhet, så denne prosedyren er ikke nødvendig.
- Legg de stekte eggplantene i et jevnt lag i en ildfast form smurt med vegetabilsk olje. Smak til med salt og pepper.
- Vask kjøttet, tørk det, hakk det, salt og pepper. Skrell løk og hvitløk, vask, finhakk, sauté i en stekepanne i olje til den er gjennomsiktig. Kast kjøttet med løken og legg det på toppen av eggplanter jevnt.
- Fjern skallet fra tomatene. For å gjøre dette, gjør du et grunt korsformet snitt med en kniv på frukten. Hell kokende vann over tomatene helt i 20 sekunder. Når hjørnene på skallet er pakket inn, overfør tomatene til kaldt vann. Trekk deretter skinnet i hjørnene og fjern det. Skjær deretter tomatene i tynne skiver og legg på toppen av løken.
- Pensle tomatene med litt majones eller rømme og dryss med revet ost.
- Dekk toppen med et lokk eller folie og send til en forvarmet ovn til 180 ° C i 45 minutter. Fjern deretter folien og stek i ytterligere 10 minutter til du får en deilig gyllenbrun skorpe.
Kjøttdeig koteletter med sopp og tomater
Bakt kjøttdeig med tomater og sopp i ovnen i form av deilige og munnvannende franske koteletter. En solid rett, den tilberedes raskt nok, og du kan glede dine nærmeste til lunsj og middag.
Ingredienser:
- Hakket kjøtt - 250 g
- Egg - 1 stk.
- Sopp - 200 g
- Tomater - 2 stk.
- Greens - valgfritt
- Ost - 50 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av kjøttdeigskoteletter med sopp og tomater:
- Smak til kjøttdeigen med salt og pepper, tilsett egg, krydder og rør. Form runde, flate (ca. 1 cm) flatkaker og legg på et smurt bakeplate.
- Vask soppen, tørk den, skjær den i små terninger og stek i en panne til den er nesten kokt. Legg soppen på toppen av kjøttdeigspattene.
- Vask tomatene, tørk dem, skjær dem i tynne ringer og legg på toppen av soppen. Smak til med salt og pepper.
- Hakk greenene og dryss tomatene.
- Dryss hakket koteletter med sopp og tomater sjenerøst med revet ost og sett i en forvarmet ovn til 200 ° C i 30 minutter.
