Vi lærer hvordan du lager en enkel og deilig auberginesalat. Høydepunktet i denne oppskriften er sopp, fordi få mennesker legger dem til slike snacks. En trinnvis oppskrift med et bilde av syltede eggplanter med sopp. Videooppskrift.
En av de deiligste aubergine -forretter i dag regnes som syltet aubergine med sopp. Oppskriften regnes som lett og velsmakende, og de resulterende auberginene med sopp er saftige, fyldige og møre. De tilberedes raskt og enkelt, så alle, selv en uerfaren husmor, kan håndtere oppskriften. Denne sunne delikatessen serveres på bordet med en rekke matvarer, fordi i alle tilfeller vil de utfylle hver rett, gi en rik og pikant smak. Grønnsaken faller ikke fra hverandre, mister ikke saftigheten, blir øm og myk. Og soppen gir forretten en ekstra smak, dessuten faller de heller ikke fra hverandre, noe som betyr at de viser seg å være uvanlig saftige og med en behagelig konsistens. Auberginer med sopp er gode kombinasjoner og utfyller hverandre.
For å legge en spesiell skarp smak til forretten, kan du legge til flere fedd hvitløk i oppskriften. I tillegg kan en slik tallerken tilberedes for fremtidig bruk, lukkes i krukker og lagres hele vinteren. På lange vinterkvelder vil du nyte den unike smaken og aromaen til en grønnsaksrett, og glede øyet med de lyse fargene sommer og høst. For å gjøre dette må du fylle produktene med bordseddik, legge dem i sterile glass og sterilisere i varmt vann.
- Kaloriinnhold per 100 g - 198 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Løk - 1 stk.
- Greens - en haug (hvilken som helst)
- Vegetabilsk olje - 3-4 ss og til steking
- Sopp - 250 g (hvilken som helst)
- Soyasaus - 3 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for trinn tilberedning av syltet aubergine med sopp, oppskrift med foto:
1. Du kan bruke hvilken som helst sopp til oppskriften: hermetisert, frossen, fersk, tørket, skog eller kunstig dyrket champignon eller østerssopp. Frosne må først tines, hermetiske må vendes på en sil for å tømme saltlake, tørkede må dampes med kokende vann i en halv time. Hvis skogsoppene er ferske, må du koke dem først. Champignon eller østerssopp (kunstig dyrket) krever ikke forkokt. Skjær de valgte og tilberedte soppene i like mellomstore biter.
2. Vask, tørk og skjær aubergine i skiver. For oppskriften, ta unge frukter, fordi de inneholder ikke bitterhet. Så liten, med en tynn hud og små frø. Hvis auberginene er modne, dryss de kuttede bitene med salt og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden dannes det dråper på overflaten av massen, sammen med hvilken all ubehagelig bitterhet vil komme ut.
3. Skrell løken og finhakk i halve ringer.
4. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett sopp. Stek dem på middels varme til de er gyllenbrune, rør av og til.
5. Stek aubergine i en annen skillet i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Husk at auberginer absorberer mye olje under steking, noe som gjør dem fete. Hvis du følger figuren din, anbefaler jeg å bake dem i ovnen på et stekebrett.
6. Legg hakket løk og stekt sopp i en stor beholder.
7. Tilsett stekt aubergine og finhakket greener. Velg grønt, men persille og koriander er spesielt velsmakende i denne forretten.
åtte. Smak maten til med soyasaus, dryss med vegetabilsk olje, salt og pepper. Rør om og sett i kjøleskap i 1 time. Server syltet aubergine med sopp som en kald forrett som et supplement til ethvert måltid.
Se også en videooppskrift om hvordan du kan lage hermetiske auberginer med sopp.
