Philadelphiaost er en dyr ostemasse som ikke alle har råd til å kjøpe. Imidlertid kan motstykket tilberedes hjemme i nærheten av industrielle forhold. La oss prøve?
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Philadelphiaost tilhører kategorien kremost, som er laget på basis av cottage cheese. Selv om det er oppskrifter fra melk, rømme, kefir, etc. I industriell produksjon er ekte Philadelphia -ost laget av skummet melk, myse, konsentrert myseprotein, ostekultur, salt, stabilisatorer, palmitat (vitamin A) og sorbinsyre. Hjemme er produktet tilberedt mye lettere og av svært rimelige produkter. Du trenger bare å ha for hånd hytteost, egg, sitron, salt og sukker. Fra disse produktene kan du få en utmerket analog av en dyr ost i nærheten av originalen, som er laget i et industrielt miljø.
Resultatet er en hjemmelaget ost i henhold til denne oppskriften, veldig delikat, med en pikant syrlighet og søtlig smak. Denne versjonen av hjemmelaget kremost er et flott alternativ til et kjøpt produkt og en flott base for mange retter og desserter. Ostekake er bakt på grunnlag, rundstykker og sushi blir vridd, lagt i salater eller bare konsumert alene, fordelt på en baguette eller kaker. La oss gå direkte til selve oppskriften og tilberede en deilig ost. Når du ser hele handlingsrekkefølgen, kan du bokstavelig talt nyte et hjemmelaget, delikat produkt på 10 minutter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 67 kcal.
- Porsjoner - 300-350 g
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 300 g
- Sitron - 0,5 stk.
- Egg - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Sukker - 0,5 ts
Steg-for-trinn tilberedning av Philadelphia-ost fra hytteost:
1. Kjør egget i en dyp bolle eller en hvilken som helst praktisk beholder, ta en mikser og visp.
2. Visp eggene med høy hastighet til det er luftig, klumpete og sitronfarget.
3. Tilsett salt og sukker i eggemassen og pisk igjen.
4. Vask sitronen og tørk med et papirhåndkle. Del i to og press saften fra den ene halvdelen inn i eggeblandingen. Det er bedre å gjøre dette gjennom en fin jernfilter eller gasbind, slik at beinene ikke faller.
5. Hell eggemassen i en stor dyp bolle.
6. Tilsett cottage cheese til den.
7. Bland maten med en blender slik at ostemassen får en jevn, jevn struktur. Osten skal ha en jevn tekstur. Hvis du ikke har en blender, må du male cottage cheese flere ganger gjennom en fin sil eller vri den gjennom en kjøttkvern for å bryte opp alt kornet og kornene. Tilsett den deretter i eggemassen og bland med en mikser.
Send den ferdige osten til kjøleskapet for å avkjøle, hvoretter du kan starte måltidet. Hvis du planlegger å bruke den til matlaging, trenger du ikke å kjøle den ned.
Se også videooppskriften på hvordan du lager Philadelphia -ost.
