En elegant og deilig kake "Count Ruins" med kirsebær vil ikke forlate noen likegyldige. Delikat, saftig, lett … Skal vi forberede denne fantastiske delikatessen?
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Earl Ruins -kaken har ikke en klart etablert oppskrift. Fordi dette navnet betyr en måte å sette sammen individuelle ingredienser til ett ferdig produkt. Vanligvis bakes marengskaker, kjeks eller rømme-basert deig til dessert, som deretter kuttes eller brytes i biter. Krem til kaken brukes smør, rømme, med kondensert melk, med sjokolade, vaniljesaus, semulegryn, etc. Deigstykker smøres med fløte og brettes i et lysbilde. Kaken er dekorert med alle produkter: sjokolade, nøtter, kandisert frukt, kokos. Resultatet er et pittoresk lysbilde som ligner ruiner. Det gode med dette produktet er at du hele tiden kan improvisere, endre oppskriften på kaker, krem, dekorasjonsmetode og som et resultat hele tiden få et nytt produkt.
Hvis du ikke er glad i for søte og sukkerholdige desserter, så er denne oppskriften perfekt for deg. Kake "Count ruins" med kirsebær og rømme moderat søt, kirsebær gir en lett pikant syrlighet, og sødmen i rømme kan justeres etter din smak. Kjekskaker bakes, der egg er grunnlaget, og det er mye mindre mel enn det som kreves til andre delikatesser. For å smake kan du supplere desserten med svisker, ananas, appelsin, nøtter og andre smaker etter din smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 451 kcal.
- Porsjoner - 1 kake
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Egg - 4 stk.
- Kirsebær - 200 g (frossen i denne oppskriften)
- Salt - en klype
- Rømme - 400 ml
- Kakaopulver - 2 ss
- Sukker - 100 g
- Mel - 120 g
Steg-for-trinn forberedelse av "Count ruins" -kaken med kirsebær, oppskrift med foto:
1. Bryt eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Legg de hvite i en ren og tørr beholder uten en dråpe fett og vann, og tilsett sukker til eggeplommene.
2. Pisk eggeplommene med en mikser til de dobler i volum og får en sitronfarge.
3. Sikt mel og kakaopulver i eggeplommemassen gjennom en fin sil. Så kakene blir mer møre og luftige.
4. Bland deigen med en mikser med passende kroker. Det blir litt tykt, men ikke bekymre deg, følg oppskriften videre, deigen får en lett tekstur.
5. Kombiner proteinene med en klype salt og en mikser med rene visp, visp dem til doblet volum og stabile hvite topper.
6. Ha gradvis proteiner i sjokolade deigen og elt forsiktig i en retning slik at den ikke setter seg.
7. Elt en glatt, homogen deig som rømme.
8. Bekled en ildfast form med pergament, smør med smør og hell ut deigen. Send den til bake i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter. Ikke åpne ovnen mens du lager mat, ellers vil kjeksen sette seg.
9. Avkjøl den ferdige skorpen litt og kutt slik at bunnlaget er 1 cm. Dette blir bunnen av kaken. Skjær den øvre kuttdelen i 1,5 cm biter.
10. Kombiner rømme med 100 g sukker og pisk med mikser på høy hastighet. Slå den i ca 10 minutter til den er oksygenert og doblet i volum.
11. Legg bunnen av kaken på et fat, pensle med fløte og legg ut kirsebærene. Hvis de er frosset, må du tine dem først. Fjern også frøene fra bærene.
12. I den resterende rømme legger du de kuttede bitene av kjeksdeigen.
13. Rør til alle skivene er jevnt dekket med krem.
fjorten. Tilsett kirsebær til dem, som skjæres i to halvdeler.
15. Bland massen igjen og legg den i et lysbilde på hovedkakelaget.
16. Ha sjokoladen i en bolle og smelt den ved å sende den til mikrobølgeovnen eller vannbadet. Ikke kok opp, ellers får sjokoladen bitterhet.
17. Dekk kaken med sjokoladeglasur og send den til kjøleskapet for å trekke i 2-3 timer.
Se også videooppskriften om hvordan du lager Earl Ruins -kaken.
