Oppskrift på å lage Praha -kake hjemme med trinnvise bilder. Hva kan være bedre og bedre for barn og voksne med en søt tann enn en Praha -kake på festbordet.
Denne kaken er veldig populær i SNG -landene, den tilberedes av både bakerier og husmødre. Naturlig bakt Praha -kake hjemme laget av høykvalitetsprodukter er mye bedre og bedre enn en kake som er kjøpt i en butikk.
Praha kake: historie
Hvis du ser på historien til denne delikatessen, er det klart fra navnet at den ligner hovedstaden i Tsjekkia - Praha. Men så ble den laget etter en veldig kompleks, tidkrevende ordning med bruk av et veldig stort antall ingredienser. Fire typer smørkrem ble laget til Praha -kaken, som inkluderte cognac, benediktinsk likør og Chartreuse. For kakene ble rom tilsatt (mer presist, impregnering ble laget). I dag, faktisk, i Tsjekkia er en slik kake allerede fraværende i matlagingen, og på territoriet til Russland, Ukraina og andre naboland dukket den opp takket være kokken "Guralnik Vladimir Mikhailovich", den tidligere lederen for konfektavdelingen av en av restaurantene i Moskva - "Praha". Master konditorer fra Tsjekkia kom til Moskva for å utveksle erfaringer, og Guralnik V. M., basert på den opprinnelige oppskriften på Praha -kaken, kom med sin egen, som har forblitt grunnlaget for baking den dag i dag. Naturligvis er det allerede mange varianter av det, og vi vil tilby en av oppskriftene på tilberedningen på nettstedet TutKnow.ru.
- Kaloriinnhold per 100 g - 346 kcal.
- Porsjoner - 1 kake
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 2 kopper
- Rømme - 0,5 l
- Kondensert melk - 760-800 g (2 bokser)
- Sukker - 2 kopper
- Egg - 4 stk.
- Kakaopulver - 8 ss
- Brus - 1 ts
- Vaniljesukker - 2 poser
- Smør - 300 g
Tilberedning av Praha-kake med trinnvise handlinger og bilder
1. Hell en boks med kondensert melk i en bolle og 4 ss kakao, bland godt. Jeg blander alt med en mikser.2. Tilsett fire egg ett etter ett og rør godt etter hvert til det oppnås en homogen masse (hvis du blander med en blender, er det bedre å gjøre dette ved lave hastigheter slik at deigen ikke skummer for mye).3. Hell i 2 kopper vanlig sukker og en pakke vaniljesukker, bland alt igjen.
4. Tilsett 0,5 liter rømme og rør igjen til det er jevnt. Hell i to glass bakemel og 1 ts natron (tidligere tilsatt eddik) og bland godt til en homogen masse er oppnådd, det skal ikke være klumper. Deigen blir middels tykk, som en kake.6. Hell halvparten av deigen i en smurt form (jeg har den med en diameter på 28 cm) og dekket med bakepapir til baking. Hvis det er to bakervarer, kan du umiddelbart helle deigen og bake den sammen ved en temperatur på 180 ° C i 35-40 minutter, bare forvarm ovnen på forhånd.
7. Ta de ferdige kakene ut av formen, riv av papiret og legg dem på et trebord, du kan kutte dem. La dem avkjøles, ca 2-3 timer. Nå forbereder vi kremen til Praha -kaken. Det er ønskelig å ta oljen "rustikk", ekte. Hvis du bruker et pakket produkt som er kjøpt i butikken, kan du ta det med et fettinnhold på minst 82%. Jeg tok først smøret ut av kjøleskapet og skar det i store biter slik at det ble mykt. Ha det i en bolle og hell i en boks med kondensert melk. Slå med en mikser på høy hastighet til det er jevnt, til det føles som skum.9. Tilsett kakao og vaniljesukker, pisk sjenerøst til kremen er tykk og luftig. Når du vipper bollen, skal den ikke tømmes.
10. Nå er oppgaven å kutte to kaker i like halvdeler. Det skal være 4 pannekaker.11. Legg deretter den første kaken med flat side ned på fatet og fordel den fjerde delen av kremen på toppen, fordel den jevnt med en skje.12. På den første skorpen, smurt med krem, legg den andre, fett, deretter den tredje, fett og den siste.
13. Dekk det fjerde kakelaget jevnt med den resterende kremen både på toppen og på sidene. Nå gjenstår det å dekorere Praha -kaken med hakkede nøtter eller sjokoladeflis. Jeg kjøpte en skive mørk sjokolade og gned den på toppen. Etter det skal kaken stå i kjøleskap i 2-3 timer.15. Nå kan du servere den til bordet.
Nyt te!
Kaken viser seg å være veldig mør og deilig. Takket være den store mengden kakao, blir sukkeret litt dempet. Med te er Praha -kaken det viktigste å spise, den smelter bare i munnen. Ja, denne delikatessen er sannsynligvis ikke for de som er redd for figuren, kaloriinnholdet er enormt, du vil ikke spise mye. Men en eller to ganger i året kan du glede deg selv og barna ved å forberede dem på en ferie.
