Vi lager våre egne elskede valnøttgodterier fra barndommen uten konserveringsmidler og smaker. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Grillage er en berømt fransk dessert laget av ristede nøtter. Dette er en favoritt godbit for både barn og voksne. Du finner den til salgs i supermarkedhyllene, men du kan enkelt lage slike godterier hjemme alene. I tillegg skal det bemerkes at slike søtsaker ikke inneholder noe helseskadelig, i motsetning til deres industrielle motstykke. Det er ingen fargestoffer, konserveringsmidler eller smakstilsetninger i hjemmelagde søtsaker. Det nødvendige settet med produkter og lønnskostnader er minimalt, det er ikke mye tid som trengs, men resultatet er fantastisk. Hvis du vil gjøre søtsakene enda bedre, kan de dekkes med sjokoladeglasur. Kokken kan også justere tettheten til de stekte nøttene selv, noe som gjør den mykere og ganske tett. Noen ganger tilsettes litt alkohol til sammensetningen for pikant. Cognac “høres” best av alt i stekt godteri. Men søtsaker er velsmakende selv uten det, og for et barnebord er det bedre å gjøre uten alkohol.
I mangel av valnøtter kan ristede nøtter lages uavhengig hjemme av peanøtter, mandler, hasselnøtter, sesamfrø, solsikke eller gresskar. I denne oppskriften brukte jeg en valnøtt som en base, det er ingen tvil om de gunstige egenskapene. Kjernene til disse fruktene inneholder mange sporstoffer, helbredende vitaminer og biologisk aktive stoffer. Valnøtter er bra for alle, spesielt barn, eldre og mennesker med svekket immunforsvar. Det er imidlertid verdt å huske det høye kaloriinnholdet i produktet, spesielt for de som følger figuren og er redde for å gå opp i vekt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 565 kcal.
- Porsjoner - 300 g
- Tilberedningstid - 30 minutter, pluss kjøletid
Ingredienser:
- Skrellede valnøtter - 300 g
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Honning - 2 ss
- Sukker - 2 ss
Steg-for-trinn-tilberedning av valnøttstekt godteri, oppskrift med foto:
1. Skrell valnøttene. I en ren, tørr skillet, stikk dem gjennom til de er gylne og rødmede. Rør av og til som de kan brenne raskt og ødelegge smaken av godteriet.
2. Overfør de stekte godisene til en tallerken og bruk en kjevle til å bryte dem i mindre biter av forskjellige størrelser.
3. Hell vegetabilsk olje i en kjele, tilsett sukker og honning. Vegetabilsk olje vil myke opp godteriet. Hvis du vil at sprøheten skal være tett, må du bytte ut oljen med drikkevann.
4. Rør rundt og varm maten til massen blir homogen.
5. Dypp valnøtter i en kjele.
6. Rør nøttene og varm dem over middels varme, rør av og til, til hver bit er dekket med søt karamell.
7. Smør pergamentet med et tynt lag vegetabilsk olje og fordel nøttemassen i et jevnt lag som ikke er mer enn 7 mm tykt. Tamp den godt. Mens massen er varm, skjærer du kutt med en kniv ved bruddpunktene i laget i porsjonsstykker godteri. Send de stekte valnøttgodisene for å fryse i kjøleskapet i 1 time og server dem til dessertbordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager valnøttstekt godteri.
