Synes du iskrem er den deiligste desserten? Da har du sannsynligvis tilberedt det selv hjemme. Noen hjemmelagde isoppskrifter er veldig komplekse og tar mye tid og krefter å implementere. Men ikke denne …
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Is kan tilberedes ved å bruke forskjellige produkter, for eksempel på samme krem, hvis de ikke er veldig fete, på tung krem og melk, på melk og smør og andre produkter. Jo tettere og tykkere melkekremen, desto bedre blir iskremkonsistensen. Det viktigste er ikke å gjøre maten til en omelett! Hvis du ikke er sikker på dine evner, tilbereder du iskrem i et vannbad. Hvis eggene plutselig krøller seg, senk deretter sleiven med dem ned i en beholder med isvann eller en bolle med is, og sil deretter massen gjennom en fin sil. Men ikke la det skremme deg. Hvis du følger alle trinnene i oppskriften, vil slike hendelser ikke skje med deg. Faktisk er denne isoppskriften ganske enkel.
Denne oppskriftsanmeldelsen viser deg hvordan du lager kaffeis. Til tilberedning kan du bruke både brygget kaffe og pulverkaffe. Vanilskaffe kan tilberedes i en kaffemaskin eller en tyrker. Med det siste alternativet må det filtreres gjennom finfiltrering. Det er lettest å jobbe med pulverkaffe. Den kan tilsettes til varm melkemasse og røres til den er fullstendig oppløst. Selv om du kan eksperimentere uendelig med denne desserten. Du kan i tillegg legge til annen mat, for eksempel knust sjokolade, kokos, frukt- og bærstykker, nøtter, solsikkefrø, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 207 kcal.
- Porsjoner - 500-600 g
- Tilberedningstid - 20 minutter for matlaging, pluss tid for avkjøling
Ingredienser:
- Melk - 250 ml
- Krem med middels fettinnhold - 250 ml
- Egg - 2 stk.
- Instant kaffe - 3 ss
- Sukker - 100 g
Lag kaffeis trinn for trinn:
1. Hell melk i en kjele, tilsett sukker og pulverkaffe. Sett beholderen på komfyren og kok opp over svak varme. Når du ser at det har dannet seg en luftig skummasse på overflaten, som har en tendens til å stige opp, fjerner du kjelen umiddelbart fra ovnen. Sett til side for å avkjøle slik at blandingen får romtemperatur.
2. Knekk eggene forsiktig og skill det hvite fra eggeplommene. Legg hver i en separat, ren og tørr beholder uten fett og fuktighet.
3. Pisk eggeplommene med en mikser til de er luftige og sitronfargede. Hell deretter den avkjølte kaffemelken i en fin sil eller osteklut.
4. Bland maten med en mikser til den er jevn.
5. Ha blandingen tilbake i en ren kjele og hell i fløten.
6. På svak varme, under konstant omrøring, varm opp fløten til en varm temperatur, men ikke kok den opp, ellers krem og eggeplommer krøller seg. Sett varm mat til side for å kjøle seg ned til romtemperatur.
7. Pisk hvite med en mikser til topper og en hvit luftig masse dannes. De skal være elastiske og ubevegelige, så kan vi anta at de hvite piskes godt.
8. Tilsett hvite forsiktig i kaffemassen og rør sakte inn fra toppen til bunnen i en retning.
9. Hell væske i en plastbeholder som kan plasseres i fryseren og send den til fryseren.
10. Frys blandingen til en iskremkonsistens. Samtidig, med jevne mellomrom, med et intervall på en time, rør det med en mikser slik at det ikke dannes krystaller. Server den ferdige iskremen til bordet ved å spre den i boller. Pynt med knust sjokolade, kokosflak, sjokoladeglasur og andre smakfulle pålegg om ønskelig.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kaffeis.
