Kremet sjokoladeis har en silkemyk tekstur og rik aroma. Den er tilberedt av naturlig krem og kakaopulver. Med kjøpte produkter er en slik delikatesse ganske enkelt umulig å sammenligne.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Is … En delikatesse som alle generasjoner spiser med glede. Det utrolig store sortimentet gjør at alle kan nyte sin favorittsmak: det er ren iskrem, med tilsetningsstoffer, meieriprodukter, fløte og frukt og sjokolade, og i vaffelkoppene og sjokoladeglasuren, og med alle slags tilsetningsstoffer, og "heaped up" med fantasier kulinariske designere. Vel, hvordan kan du motstå? Men med et så stort utvalg, vet alle at den mest delikate, sunne og uten kjemikalier utelukkende er hjemmelaget is, i stedet for dens industrielle konkurrenter. Derfor foreslår jeg i denne anmeldelsen å lage en hjemmelaget sjokoladebehandler selv. Den resulterende desserten er myk, homogen, med en rik smak, sjokoladefarge og uten iskorn.
Du kan til og med lage hjemmelaget iskrem uten iskrem. Delikatessen vil vise seg å være like velsmakende og utrolig mør. Du vil aldri finne det i en butikk. Dette er en ekte eksklusivitet. I tillegg vil du samtidig nyte en fascinerende kulinarisk, vakker og kreativ prosess. For å tilberede denne desserten trenger du enkle produkter, kakaopulver, som vil gi en rik aroma, tung krem vil gi en delikat smak, sukker er ansvarlig for sødme og egg er nødvendig for en jevn tekstur. Ferdig is kan sitte i fryseren i flere uker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 207 kcal.
- Porsjoner - 600 g
- Tilberedningstid - 20 minutter for matlaging, pluss tid for avkjøling
Ingredienser:
- Middels fet krem - 500 ml
- Egg - 2 stk.
- Kakaopulver (ikke søtt) - 3-4 ss
- Sukker - 100 g
Steg for trinn tilberedning av kremet sjokoladeis:
1. Hell fløte og sukker i en kjele. Ikke tilsett for mye sukker slik at iskremen ikke blir søt.
2. Sikt kakaopulver i en kjele med fløte gjennom en fin sil. Dette vil tillate at den sprøytes over hele væsken og bryter opp klumper. Husk samtidig at hvis du bruker søt kakao, så reduser du sukkermengden.
3. Bryt eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Legg de hvite i en ren og tørr beholder uten væskedråper og fettdråper.
4. Pisk eggeplommene med en mikser til det er luftig og en behagelig lysegul nyanse.
5. Varm kremen over svak varme, rør hele tiden. Det er nødvendig at kakao og sukker er fullstendig oppløst. På samme tid må du passe på at de ikke koker under noen omstendigheter, ellers kremer kremet og produktet blir uopprettelig bortskjemt. Varm dem opp til 85-90 grader.
6. Hell de piskede eggeplommene i sjokolademassen.
7. Bland maten med en mikser. Slik at de er jevnt fordelt.
8. Ta hvitt og mikser med visp.
9. Pisk dem godt med en mikser til luftige, stabile hvite topper.
10. Ha de hvite i en bolle med fløte.
11. Bruk en veldig sakte mikser eller en visp for å røre innholdet for å fordele maten jevnt.
12. Overfør maten til en gryte i plast, som sendes til fryseren. Rør maten hver time med en visp eller mikser. Gjenta denne prosedyren 3-4 ganger til massen stivner helt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kremaktig sjokoladeis uten iskrem.
