Hvordan lage kjøttboller i en kremet soppsaus hjemme? Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Utvalg av produkter. Videooppskrift.
Tenker du på å tilberede denne retten eller ikke? Definitivt lage mat, jeg er sikker på at alle spisere vil like det. Hakkete baller med sopp, og til og med med en kremet saus - dette er et fantastisk veldig mørt og saftig hjemmelaget måltid. Retten vil definitivt ikke forlate noen likegyldige. Kjøttbollene i en kremet soppsaus vil appellere til alle som elsker et velsmakende og solid måltid. Denne oppskriften passer til hver dag, selv om jeg tror den kan serveres på festbordet. Hvorfor ikke? Ballene er deilige og vakre, myke med mye deilig kremet soppsaus.
Alle produktene du trenger er enkle og rimelige og kan kjøpes på ditt lokale supermarked. Å tilberede retter er helt enkelt, og det vil ikke ta mye tid, enn oppskriften vil appellere til alle husmødre. Du kan servere slike kjøttboller med nesten hvilken som helst tilbehør. denne retten er absolutt universell. Pasta, grøt, ris, poteter (stekt, kokt eller moset), grønnsaker (stuet eller bakt), eller bare en frisk salat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 152 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt (hvilket som helst) - 500-600 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Champignon - 200 g
- Semulegryn - 80 g
- Krem 10% - 150-200 ml
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Løk - 1-2 stk.
- Krydder og urter etter smak
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg-for-trinn tilberedning av kjøttboller i en kremet soppsaus:
1. Vask kjøttet, fjern filmen med årer og tørk det med et papirhåndkle. Før den gjennom kjøttkvernskruen. Du kan også bruke kjøpt kjøttdeig. Men det er bedre å ta det friskt hjem. Jeg tilberedte det av svinekjøtt, men kyllingfilet, kalvekjøtt og annet kjøtt vil gjøre det.
2. Løk og hvitløk, skrell, vask og pass også gjennom sneglen på en kjøttkvern.
3. Tilsett semulegryn til kjøttdeigen.
4. Smak til kjøttdeigen med salt, svart pepper og krydder. Jeg bruker søtmalt paprika og tørket ingefær.
5. Elt kjøttdeigen godt med hendene til den er jevn og før den mellom fingrene. Slå det deretter godt. For å gjøre dette, saml kjøttdeigen med hendene, løft den 30 cm opp og kast den tilbake i bollen for å høre smellet. Ikke løft veldig høyt eller kast det med makt for å holde kjøkkenet rent. Det er tilrådelig å gjøre slike kast minst 10. Denne handlingen vil tillate kjøttet å frigjøre gluten, kjøttbollene vil beholde formen og vil ikke falle fra hverandre i pannen.
La det tilberedte kjøttdeigen stå i 20-30 minutter for å svelle semulina. Semulinen i oppskriften erstatter eggene og konsoliderer i tillegg kjøttdeigen.
Hvis du erstatter semulina med forhåndsbløtlagt i kaldt vann og presset brød (som er tillatt), legg deretter til et rått egg i kjøttdeigen for å holde massen sammen.
6. Form kjøttkakene av kjøttdeigen. Velg størrelse og form: liten, stor, rund, oval. Gjør dette med hendene fuktet med vann slik at kjøttdeigen ikke fester seg til dem.
7. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og sett på ilden. Legg kjøttbollene i pannen.
8. Stek kjøttbollene på alle sider ved middels varme til de er gyllenbrune.
9. Skyll ferske champignoner, tørk og la små være intakte, og store skjæres i 2-3 deler. Hvis soppen er frossen, tiner den litt opp slik at de kan skilles fra hverandre.
10. Stek soppen til den er gylden i 5 minutter under oppvarming av vegetabilsk olje eller smeltet smør, og rør av og til. Du kan steke hakket løk med dem.
11. Legg de stekte soppene og fløten i en tykbunnet panne der kjøttkakene er. Hvis du vil at sausen skal være tykkere, legger du først 1 ss til fløten. mel, rør og hell deretter kjøttbollene. Hvis du vil ha mye saus, så hold sausen nivå med kjøttboller. Hvis mengden krem er utilstrekkelig, tilsett litt vann.
Jeg bruker country heavy cream til sausen, men kommersiell eller tung rømme vil fungere.
12. Kok opp sausen, reduser temperaturen til den laveste innstillingen, dekk formen og la det småkoke i 30 minutter, rør av og til.
Om ønskelig kan de formede kjøttkakene stekes i ovnen (uten å steke eller steke). For å gjøre dette, legg dem på et bakeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Tilsett sopp, dekk til med saus og la det småkoke i en forvarmet ovn i 30-40 minutter ved 180 grader. Steketider er omtrentlige, så åpne ovnen og vær forsiktig så du ikke steker eller tørker kjøttkakene. Det avhenger av størrelsen og kraften til ovnen, tykkelsen på bakeplaten og antall cue -kuler på den.
La de tilberedte kjøttbollene i den kremete soppsausen avkjøles litt og brygges under lokk. Skje deretter på en tallerken og hell over sausen.
