Sunn, billig og velsmakende fisk - torskfilet. Og den beste måten å lage mat på er å bake i ovnen. Enkelt, raskt, enkelt. Deilige oppskrifter og hemmeligheter med å lage torsk i denne anmeldelsen.
Oppskriftsinnhold:
- Torskefilet i ovnen - matlagingshemmeligheter
- Hvordan lage torskefilet i ovnen med grønnsaker
- Slik tilbereder du deilig torskefilet i ovnen med ost
- Ovnsbakt torskefilet med poteter
- Videooppskrifter
Torsk er en familie av hvit fisk, som er kjent for sitt lave kaloriinnhold, ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper, høyt innhold av vitaminer og mineraler. Torsken er kokt, stekt, stuet, bakt. For ikke å frata kadaveret smak og nyttige egenskaper, er det viktig å ikke overkok eller overkok det. Til matlaging bruker du hel fisk, fileter, tran. En av de beste måtene å lage torsk på er ovnsbakte fileter. Det er spesielt velsmakende å tilberede det med en gang med grønnsaker.
Torskefilet i ovnen - matlagingshemmeligheter
På grunn av den spesifikke bitre smaken og sjølukten, behandler mange torsk med forakt. Men disse manglene kan fjernes ved å vite visse hemmeligheter og viktige punkter. Noen få nyttige tips hjelper deg med å få de beste resultatene.
- Når du kjøper hel torsk, inspiser gjellene og øynene. Førstnevnte skal ikke bli skadet, sistnevnte skal ikke være grumsete.
- Hvis kadaveret er hodeløst, inspiser du kuttet. Det skal være naturlig uten en gul fargetone, rosa-beige farge. Kjøttet skal ikke være løst.
- Lukt fisken. Den skal være fri for skarp lukt.
- Magen må ikke rives eller skades.
- På frosne torskfileter skal glasuren være blank og gjennomsiktig uten snø. Hvis fileter er i industriell emballasje, må pakken være intakt.
- Når du kjøper nyfrossen filet, tilbered den samme dag, den holder seg ikke lenge i kjøleskapet, tørker ut og mister saften.
- For å eliminere den ubehagelige sjølukten (hvis den er tilstede), bløtlegg torsken i melk eller pickle i vinsaus og krydder.
- Forbered torskefilet i et helt stykke, kutt i biter eller kvern til kjøttdeig.
- Fileten er spredt på et bakeplate i sin rå form, etter å ha marinert eller stekt tidligere.
- Fisken suppleres med løk, poteter, gulrøtter, tomater, blomkål, oster, krydder, sauser.
- Rømme, fløte, sauterte grønnsaker, tomater, tomatpuré vil gi fisken saftighet.
- Forfrosset torsk kan være tørr når den stekes. En marinade laget av rømme, majones eller tomatsaus vil bidra til å holde den saftig. Sjansene for å få saftig kjøtt økes betydelig ved å bake fisk i folie med grønnsaker.
- Hvis du kjøpte en filet på skinnet, bør den fjernes etter avriming før du begynner å lage mat.
- Når du forbereder torsk med poteter, varm knollene først, fordi fisken koker raskere, så potetene kan bli for lite stekt.
- Slik at det ikke er noen spesiell lukt av fisk når du baker i leiligheten, dryss skrotten med sitronsaft før matlaging.
Hvordan lage torskefilet i ovnen med grønnsaker
Torskfileter med grønnsaker kan konkurrere med kjøttretter på lik linje. I tillegg koker fisk mye raskere, noe som er et uomtvistelig pluss.
- Kaloriinnhold per 100 g - 60 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Torskfilet - 1 kg
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Salt - 5 g
- Svart pepper - en klype
- Pære løk - 2 stk.
- Solsikkeolje - 2 ss
- Krydder etter smak
- Tomat - 1 stk.
- Greens - noen kvister
Steg for steg tilberedning av torskefilet i ovnen med grønnsaker:
- Vask fisken, tørk med et papirhåndkle og gni med salt og pepper.
- Tilsett krydder etter smak, for eksempel humle-suneli, ferdige krydder til fisk, dillfrø, spisskummen.
- Hell smør i et stekebrett slik at det dekker bunnen og legg den tilberedte fileten.
- Skrell løken og skjær i ringer. Skjær tomatene i terninger. Skrell paprikaen og skjær i strimler. Dekk torsken med grønnsaker.
- Varm opp ovnen til 200 ° C og send filetene til steking i 5 minutter. Når den griper med en skorpe, reduser du temperaturen til 170 ° C, dryss fisken med vann, dekk til med en stekeplate. sett tilbake i ovnen i 15-20 minutter.
Slik tilbereder du deilig torskefilet i ovnen med ost
Mykt hvitt torskekjøtt, den mest delikate ostesmeten, fantastisk krydret aroma - bakt torskfilet med ost. Retten vil bli verdsatt selv av en sofistikert gourmet.
Ingredienser:
- Torsk - 0,5 kg
- Ost - 70 g
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Egg - 1 stk.
- Majones - 50 g
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av torskefilet i ovnen med ost:
- Vask og tørk fisken. Skjær fileten i to deler og salt, pepper og tørk hver med krydder. La fisken trekke i krydderne i 15-20 minutter.
- Til røre, rist ost, tilsett egg, majones.
- Hell smør i en ildfast form og send det til forvarmet i en forvarmet ovn til 180 ° C.
- Fjern formen forsiktig fra ovnen.
- Dypp fisken i ostemassen og legg i et enkelt lag i en form.
- Stek kadaveret i 10 minutter ved 180 ° C.
Ovnsbakt torskefilet med poteter
For å få hovedretten og sideretten samtidig må du steke torsken og potetene sammen. Resultatet er en solid og velsmakende rett.
Ingredienser:
- Torskfilet - 600 g
- Poteter - 500 g
- Løk - 2 stk.
- Majones - 100 g
- Persille - en haug
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - 1 ts
Steg for steg tilberedning av stekt torskefilet i ovnen med poteter:
- Skrell potetene og skjær i 5 mm tykke ringer. Hell kokende vann over og la det småkoke i 10 minutter. Ha i et dørslag og la avkjøle litt.
- Skjær fileten i stykker på 2 cm.
- Ha fisken i en bolle, dryss den med salt, pepper og majones. Rør om og la stå i 10 minutter.
- Stek løken og skjær den i halve ringer til den er gjennomsiktig i en stekepanne til den er gyllenbrun og myk.
- Ha halvparten av potetene i en ildfast form og smak til med salt. Fordel stekt løk og fiskefileter på toppen. Dekk til med resten av potetene, smak til med salt, pepper og majones.
- Varm opp ovnen til 180 ° C og stek retten i 40 minutter.
Videooppskrifter:
