Kjøtt med pickles er et ekte, velsmakende og tilfredsstillende hjemmelaget måltid som perfekt kan mate hele familien. Og hvis du ikke har prøvd dette ennå, så skriv ned oppskriften.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hvis du vil lage svinekjøtt på en ny måte, kan du bruke denne oppskriften. Denne oppskriften bruker svinekjøtt, selv om du kan erstatte kalvekjøtt, storfekjøtt, lam eller kylling hvis du ønsker det. Denne retten tilberedes ganske enkelt, og kjøttet viser seg å være veldig mykt og velsmakende. Sausen, med sin delikate tykkelse, omslutter hvert kjøttstykke, og bittesmå agurker som faller på tennene, sprekker hyggelig i munnen. Alt dette gjør retten uventet og krydret. Du kan lage retten i hvilken som helst rett, men støpejern regnes som det beste for steking og steking. Selv om du kan bruke alle gryter og panner for hånden, og til og med moderne teknologi, som en treg komfyr.
I tillegg kan tomatpuré eller revet tomat tilsettes sausen for å berike smaken på maten. Det er lurt å bruke agurkene selv litt sure, og ikke syltet. Her må du være forsiktig med salt, det må tas i betraktning at agurkene allerede er saltet. Og også, hvis du legger til poteter i sammensetningen av denne retten, vil retten få kaukasiske røtter. Så, for eksempel, er den nasjonale tatariske retten - azu, laget av stuing med poteter og pickles i en krydret tomatsaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 155 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1,5 kg
- Syltede agurker - 5 stk.
- Løk - 2 stk.
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - ca 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av kjøtt med pickles
1. Skjær syltede agurker i 3 mm ringer og legg i vann i 15 minutter, slik at det kommer litt salt ut av dem. Overfør deretter til en sil og skyll med rent vann.
2. Ha agurkene i en tykkbunnet kjele, tilsett løk, laurbærblad, pepparkorn og dekk alt med vann slik at det bare dekker agurkene.
3. Kok opp ingrediensene over høy flamme, bring dem deretter til middels varme og kok agurkene i ca 1 time.
4. Imens, mens agurkene koker, tilbereder du kjøttet. Skrell den av film og årer, vask, tørk og skjær i mellomstore biter. Ikke hakk veldig fint, slik at kjøttet ikke tørker ut under steking.
5. Varm opp en stekepanne med olje, dypp kjøttet i det og stek på høy flamme slik at det blir dekket av en skorpe. Dette vil forsegle det og bevare all saften.
6. Deretter overfører du kjøttet til en gryte med agurker, erstatter løken med en fersk, tilsett urter og krydder.
7. Fyll maten med vann, 1 finger over nivået og la det småkoke i omtrent 1 time etter koking. 10 minutter før matlaging, smak til med salt og pepper.
8. Server den ferdige retten fersk. Server med potetmos eller kokt ris. Kjøtt og saus passer godt til disse produktene.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder biff gulasj med pickles.
