Sild forshmak er en demokratisk rett som lages i mange land. Den har mange varianter og et variert utvalg av ingredienser. I dag lærer vi hvordan du lager denne populære oppskriften med egg og gulrøtter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Forshmak er en rett med jødisk mat. Hovedingrediensen er sild. Ytterligere ingredienser kan være veldig forskjellige: brød, smør, epler, egg, løk, gulrøtter, nøtter, etc. Generelt brukes det som er i kjøleskapet. Massens konsistens kan være helt homogen, som en pasta. Enten kuttes produktene i små biter, eller så piskes alle produktene med en blender, og silden hakkes i skiver. Så viser det seg noe mellom en pate og en salat. Det er forresten ikke nødvendig å ta sild av beste kvalitet. Men det som ikke anbefales er å bruke veldig salt. Dette må dynkes på forhånd, fjern overflødig salt. Hvis du tar en sild - en hann, blir forretten tykkere. Fanget melk eller kaviar kan også brukes til forshmak. Men hvis du ikke liker melk, så gi det opp.
De bruker forshmak, legger massen på et fat i form av en fisk, og dekorerer med urter. Den serveres også på toast av svart eller Borodino-brød eller kjeks, i form av ferdige smørbrød. De serverer også en matbit i vaffelterter eller shortbread kurver. I tillegg til tross for at "sildpostei" refererer til forretter, betyr ikke det at den ikke serveres ved middagsbordet med enkle kokte poteter eller potetmos. Den kan serveres ikke bare til en hverdagsmiddag, men også til et festlig bord. En slik forrett som forshmak er spesielt elsket av mannlig kjønn, med et glass sterk alkohol.
- Kaloriinnhold per 100 g - 180 kcal.
- Porsjoner - ca 500 g
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Sild - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Soyasaus - 1 ss
- Eddik - 1 ss
- Sukker - 1 ts
Steg-for-trinn forberedelse av sild forshmak:
1. Del silda i fileter. Gjør grunne kutt langs ryggen og skrell av huden, fra hodet. Åpne magen og fjern innmaten. Hvis det er melk eller kaviar, så la dem stå til parabolen. Klipp av hodet, halen og finnene. Ta tak i halen og bryt fisken som et stykke papir i to halvdeler. Fjern ryggen og frigjør magesekken fra de indre små beinene.
2. Skrell, vask og hakk løkene. Ha i en bolle, tilsett sukker, eddik og dekk til med varmt vann. La det marinere i 15 minutter. I tillegg vil varmt vann også fjerne krydderet fra løken.
3. Ha det kokte egget og smøret i en kjøkkenmaskin med et skjærekniv. Kok egget på forhånd. Fyll den med kaldt vann, sett den på ovnen og kok opp. Reduser varmen og stek 8 minutter etter å ha kokt til den er bratt.
4. Skjær sild i skiver og ha i kjøkkenmaskinen.
5. Forkok kok gulrøtter, skrell, skjær og send også til hogstmaskinen. Legg den syltede løken der. Klem den først ut av overflødig fuktighet. Hell også soyasaus i kjøkkenmaskinen.
6. Mal maten til den er jevn. Ha den over i en bolle og sett den i kjøleskapet. apparatet kan varme opp ingrediensene under pisking. Server den ferdige snacken med krutonger, poteter og andre matvarer.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder forshmak.
