En utmerket dekorasjon for et festlig bord og et hyggelig tillegg til tedrikk. Oppskrift med et bilde av en kake med kirsebærkrem. Hvordan lage en vakker og deilig kjeks til ferien?
Innhold i oppskriften med et bilde:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn forberedelse av en kake med kirsebærkrem
- Videooppskrifter
Svampekake med kirsebærkrem er en festlig og alltid deilig dessert, og den er også moderat søt og slett ikke klønete. Ideelle proporsjoner tilbys din oppmerksomhet for å lage saftige og moderat søte kaker som ikke smuldrer og kuttes godt, og viktigst av alt, det blir alltid.
Dette er en delikat chiffongkjeks som passer godt til enhver krem. I vårt tilfelle er dette rømme med kondensert melk. Men slik at kaken ikke ser kjedelig og vanlig ut, kan du diversifisere den med bær eller frukt. Når alle ingrediensene er kombinert, viser det seg å være ganske flytende, og derfor vil gelatin og en avtagbar konfektform komme til unnsetning her. Med gelatin er det viktigste ikke å overdrive, det er viktig for oss å ikke gjøre kremen til gelé, men bare tykne den litt og ta den mellom kakene.
Viktig! For et lavere kaloriinnhold kan rømme brukes mindre fett.
- Kaloriinnhold per 100 g - 243 kcal.
- Porsjoner - 1 kake som veier 2 kg
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Mel - 240 g
- Sukker - 200 g (for kaker)
- Eggeplommer - 100 g
- Protein - 140 g
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Vann - 140 ml
- Vaniljesukker - 1 ts
- Salt - en klype
- Bakepulver - 9 g
- Rømme 15% - 700 g (for krem)
- Avkjølte kirsebær - 500 g
- Sukker - 2 ss (til kirsebærpuré)
- Kondensert melk - 1 boks
- Gelatin - 1, 5 ss (1 ss for krem, 0,5 ss for glasur)
- Hvit sjokolade - 100 g (for glasur)
Steg-for-trinn forberedelse av en svampekake med kirsebærkrem
1. For en kjeks er det nødvendig å kombinere eggeplommene med vaniljesukker, vegetabilsk olje og vann. Pisk massen med en mikser. Konsistensen blir rennende, men alle ingrediensene blandes godt.
2. Bland mel med bakepulver, sikt gjennom en sil flere ganger. Tilsett deretter eggeplommeblandingen. Rør ingrediensene forsiktig med en silikon spatel til den er jevn.
3. Pisk de hvite (helst kjølte) med en klype salt til luftig skum ved middels hastighet, øk deretter hastigheten til maks og pisk, tilsett sukker i deler, til det er helt oppløst. Visp redskaper og visp må være kjølt, rent og tørt. Hvis du snur bollen med pisket eggehvite opp ned, skal de ikke lekke.
4. Før forsiktig de hvite inn i deigen, rør med en slikkepott fra bunn til topp. Den resulterende blandingen skal være veldig luftig i konsistensen og lik tykk rømme.
5. Dekk den avtakbare formen med bakepapir og smør med grønnsak eller smør. Hell deigen i en form og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek i ca 35-40 minutter, det avhenger av kraften i ovnen (hver og en er forskjellig) og diameteren på formen. Kontroller kjeksens beredskap med et spyd av tre. Hvis den allerede er stekt, slår du av ovnen, åpner døren litt og lar den stå der til den er helt avkjølt. Han vil falle litt, ikke bli skremt, det skal være slik.
6. Fjern deretter den ferdige kaken fra formen og skjær den i 3 biter. Dette er ikke vanskelig i det hele tatt, siden denne kjeksen smuldrer lite og har en tekstur som holder formen godt. Hvis du prøver, kan du kutte den i 4 deler, men selve toppen viser seg ofte å være veldig ujevn, på grunn av at kjeksen faller litt etter steking og bruk i monteringen kan føre til krumning av hele kaken. Det ville være mer riktig å lage tre jevne kaker, og kutte den øvre buede delen helt.
7. Tin kirsebærene på forhånd. Bli kvitt beinene hennes (hvis noen). Del den betinget i 3 deler og sett den ene til side (den kommer godt med når du skal montere kaken). La resten av kirsebærene småkoke i en kjele med to ss sukker, til det er mykt og sukkeret er helt oppløst. Bland deretter inn potetmos med en stavmikser og gni gjennom en sil.
8. Bløtlegg gelatinen i kaldt kokt vann og sett til side i 10 minutter for å svelle. Pisk rømme med kondensert melk (2 ss kondensert melk må stå igjen for å lage glasuren) og kirsebærpuré. Hell gelatinen smeltet i mikrobølgeovnen eller i vannbad. Bland alt grundig.
9. For montering av en kake med kirsebærkrem kreves det en delt ring. Fest den nederste kaken med formen og legg den på stativet. Hell halvparten av kremen på toppen. Vi sprer det gjenværende kirsebæret på det og fordeler det jevnt over hele flyet. Så igjen kaken, og på den all resterende krem, og dekk med det siste laget av kjeks. Det anbefales å legge det nederste laget av kjeksen opp ned på toppen. Dette vil gjøre overflaten av kaken jevn og ryddig. Send den naken kaken til kjøleskapet i minst en time for kremen å stivne. Etter tidens utløp, få det. Gå forsiktig en tynn kniv mellom kantene på kakelagene og den delte formen. Slipp den deretter ut av formen.
10. For å forberede glasuren, suge en teskje gelatin i vann. Smelt en skive hvit sjokolade i et vannbad, tilsett 2 ss varm kondensert melk, et fargestoff av hvilken som helst farge og smeltet gelatin. Å blande alt. Massen skal være ganske flytende, men hvis du heller den på en kald kake, begynner den umiddelbart å stivne. Det viktigste er ikke å overdrive det med gelatin, slik at den ferdige desserten enkelt kan skjæres. Hell glasur ved romtemperatur over kaken og pynt etter ønske. Siden den allerede var i kjøleskapet og hadde tid til å suge, kan den serveres umiddelbart. Så ta en god te!
Etter å ha forberedt en slik kake, vil du hyggelig overraske gjestene ved festbordet. Selvfølgelig må du tukle med det, men resultatet er verdt det. Hyggelig, delikat og moderat søt smak vil ikke etterlate deg likegyldig.
Cherry Cream Cake Video Recipes
1. Slik lager du en kirsebærkremkake:
2. Oppskrift på en kake med kirsebær:
