Hva er en del av søt grønn pepper og hvorfor er det så nyttig for helsen. Kan det være skade av det, og hva er kontraindikasjonene for bruken av det. Hvordan lage en grønnsak deilig, og hva samfunnet vet om det.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av søt grønn pepper
Overdrive det med disse fruktene, kan du møte kolikk i magen, kvalme og allergier, manifestert i diaré og trang til å kaste opp. I dette tilfellet må du utsette matinntaket i 5-7 timer, og bare bruke rent vann hele tiden. Begrensningen bør innføres for små barn, gravide og de som lider av fordøyelsessykdommer. I ingen tilfelle bør du spise dem på tom mage, og enda mer uten noe, ellers vil mageslimhinnen lider av irritasjon.
Kontraindikasjoner er berettiget i følgende tilfeller:
- Magesår eller tolvfingertarm … Med en slik sykdom vil fostermassen "klø" i slimhinnen, noe som kan resultere i alvorlig smerte og til og med åpne indre blødninger. Og her kan du ikke spise både rå og termisk bearbeidede grønnsaker.
- Gikt … På de første stadiene av sykdommen er ikke mer enn 2-3 stykker tillatt. pepper i uken, og bare kokt eller bakt, med et minimum av salt.
- Hypotensjon … Denne sykdommen manifesterer seg ved lavt blodtrykk (100 x 60). "Grønne frukter" senker det ytterligere, noe som lover svimmelhet, kvalme, oppkast, migrene. I denne situasjonen må du raskt drikke en kopp kaffe.
- Gastritt … Dette er bare når surheten økes. Når en grønnsak spises, vil nivået øke, noe som kan føre til dannelse av et sår. Dette skyldes det faktum at det aktiverer produksjonen av saltsyre og magesaft.
Oppskrifter med søt grønn paprika
Uavhengig av årstiden er det vanlig å legge frukt til salater og spise ferskt. Hermetikken deres er utbredt om vinteren. I begge tilfeller viser de seg å være ganske velsmakende. Grønnsaker fylt med kjøtt, bakt og stuet er ikke mindre populære. Hvis du ikke har identifisert kontraindikasjonene til søt grønn pepper, kan du lage både festlige og vanlige retter fra den. Sauser fortjener også nøye oppmerksomhet.
Her er noen av de beste oppskriftene:
- Beising … Steriliser rene 0,5-1 L krukker og la dem tørke. På dette tidspunktet, skrell 1 kg pepper - kutt av halene og harde partikler, fjern frøene. Vask den deretter i varmt vann og skjær den i tynne strimler. Forbered deretter marinaden - bland og kok opp eplecidereddik (150 ml), salt (5 klyper) og 1 liter vann. Legg nå bunnen av boksene på en paraply av tørket dill, 7 erter, 2 fedd hvitløk. Ha deretter paprikaen i dem, fyll den med den tilberedte væsken og lukk med plastlokk. For å gjøre konserveringen velsmakende, må du ta frukt med kjøttfulle vegger, uten harde områder og harde frø.
- Søt pepper i tomat … Vask den (500 g), fjern “bena” og frøene med en gaffel, del i små biter og stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune. Tilsett hakket løk (1 hode), revet hvitløk (4 fedd), dill (en halv haug), pepper og salt etter smak. La blandingen småkoke på svak varme i 10 minutter og dekk til med tomat. Grønnsakene skal holdes dekket i omtrent en halv time, de skal bli myke. Forretten serveres kjølt sammen med potetmos, grøt eller annen hovedrett.
- Baking … Du må koke, skrelle og halvere langs 5 egg. De må hakkes så små som mulig og kombineres med andre ingredienser - hakkede tomater (2 stk.uten skall), løk (hode), revet nederlandsk ost (50 g). Salt og pepper blandingen, dryss med fersk basilikum og ha i tilberedte pepperhalvdeler. De stekes i vegetabilsk olje på et bakeplate i 30 minutter til de er lyse gyldenbrune. Hell rømme over den ferdige retten.
- Vinaigrette … Kok poteter (4), egg (2) og hovedgrønnsak (3). Avkjøl alt dette og skjær i strimler. Smak deretter til med salt og hell den uraffinerte maisoljen over blandingen. Rør godt, ordne på boller og dryss med hakket grønn løk.
- Fyll … Skrell hovedgrønnsaken (7 stk.) - kutt av "hodene" med et bein og fjern frøene. Fyll den deretter med varmt vann i 10 minutter. På dette tidspunktet kan du steke raspede gulrøtter (1 stk.), Kjøttdeig, kylling eller kalkun (100 g) og løk (1 hode). Kok deretter risen (50 g) og bland den med resten av ingrediensene. Krydre blandingen med salt og pepper, dryss med hakket basilikum og fyll paprikaen med den helt til kanten. Ha den i en kjele, dekk til med tomat, fortynnet med 50% vann, og la det småkoke i 20-30 minutter. Tilsett til slutt laurbærblad og revet hvitløk (fem fedd) i sausen. Det samme gjentas ved matlaging i en dobbel kjele.
- Lecho … Skrell 2 kg tomater, vri dem i en kjøttkvern og sett på svak varme til saften koker. Stek hakket løk (1 kg) og paprika (3 kg) separat. Bland alt dette og tilsett sukker (150 g), salt (3 ss. L.), hvitløksmasse (10 fedd), laurbærblader (10 stk.), Søte erter (8 stk.), Malt svart pepper (1 ts. l.) og eddik (3 ss. l.). Denne massen må overføres til steriliserte glass og rulles sammen med lokk, metall eller plast. Sistnevnte er egnet hvis konserveringen planlegges lagret i kjøleskapet. En slik tallerken kan tilberedes når som helst på året, ikke nødvendigvis til lukking.
- Adjika krydret … Tomater (5 stk.), Hvitløk (6 fedd), søt pepper (500 g) og bitter (5 stk.) Vri i en kjøttkvern eller hakk med en kjøkkenmaskin. Tilsett 15 ml eddik, sukker (15 g) og salt (10 g) til blandingen. La dem oppløses og legg krydderet på et kaldt sted i en dag, overfør til en krukke og lukk lokket. Klar adjika helles i en sausbåt og serveres med hvilken som helst rett.
Merk! Pepper er ikke kombinert med alle produktene. Det anbefales ikke å blande det med fisk og annen sjømat. Ideelle kandidater er alle slags oster, kjøttdeig og andre grønnsaker (tomater, løk, gulrøtter).
Interessante fakta om søt grønn paprika
Denne grønnsaken regnes som den farligste fordi den bruker plantevernmidler for å dyrke den. Mest av alt skader det om vinteren og vokser i drivhus. På markedet selger de ofte ikke ekte grønn paprika, men bare umodne frukter som rett og slett ikke har blitt røde ennå. I motsetning til røde og gule, har de ikke en så utpreget smak.
På det åpne feltet modnes grønnsaken omtrent i midten av august, sesongen varer til slutten av september. Den er ikke veldig egnet for hermetisering (lecho, salater), siden den ikke er så søt som andre bulgarske varianter.
Siden skallet er ganske seigt, anbefales det å suge paprika i 10-20 minutter og koke i 2-3 minutter før tilberedning.
Forskere har utført mange studier som har avslørt de enorme fordelene med denne grønnsaken for aktive og passive røykere. Stoffene i den nøytraliserer effekten av nikotiniske kreftfremkallende stoffer og forhindrer derved risikoen for å utvikle lunge -neoplasmer.
Hva du skal lage fra grønn paprika - se videoen:
Den beskrevne grønnsaken er definitivt ikke en slags eksotisk og er ganske populær blant innbyggerne i Øst -Europa. Det lar deg eksperimentere så mye du vil på kjøkkenet, og lage alle nye interessante oppskrifter på søt grønn paprika, som virkelig er verdt oppmerksomhet. Den kombinerer både god smak og enorme helsemessige fordeler.
