Som det sies, alt originalt er enkelt, og alt enkelt er deilig. Dette gjelder en salat med ruccola og tunge. Finn ut hvordan du tilbereder det i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Arugula er en krydderplante med en lang historie, slik den ble brukt av de gamle romerne. I dag er den spesielt populær i Italia, hvor den brukes som en av ingrediensene til en rekke salater. Hun har en uttalt aroma og en skarp sennepsnøttsmak. Ved å legge den til retten, vil maten høres ut på en ny måte. Med dette erobret hun magen og hjerter til mange gourmeter. I vårt land visste ingen om slikt ugress på lenge. Men i dag er det et ekte symbol på nytte. Arugula har en positiv effekt på stoffskiftet, har et lavt kaloriinnhold, fordi den inneholder nesten ett vann. Anlegget inneholder vitamin C og jod, det fjerner kolesterol og øker hemoglobinnivået. Gress er en ekte naturlig energisk og en ekte venn for å gå ned i vekt jenter.
Den andre ingrediensen i salaten er tungen. Dette er en ekte delikatesse, selv om det regnes som et slakteavfall. Den kombinerer sunne kostholdsegenskaper med en utrolig delikat smak. I motsetning til kokt kjøtt, er tungen mye mer delikat i salater, fibrene er mykere og mer ømme. Hvis vi snakker om fordelene, er det verdt å merke seg at tungen har en større næringsverdi. Det er praktisk talt ikke noe bindevev i det, så produktet absorberes lett av kroppen. Tungen inneholder protein og jern som kroppen vår trenger. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere det i menyen for mennesker med anemi, gravide, barn og de med svekket immunforsvar. Tungefat er egnet for kosthold.
Det vil ikke ta mye tid å lage den foreslåtte salatoppskriften, og smaken vil sikkert glede seg. Retten vil mette kroppen med nyttige stoffer og vil definitivt komme inn i kokeboken din.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter for kutting av mat, pluss tid for koking av tungen
Ingredienser:
- Språk - 1 stk. (oppskriften bruker svinekjøtt)
- Agurk - 1 stk.
- Arugula - haug
- Greens (dill, persille) - noen kvister
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Ung hvitkål - 200 g
Steg-for-trinn tilberedning av salat med ruccola og tunge, oppskrift med foto:
1. Vask hvitkålen og tørk med et papirhåndkle. Skjær av den nødvendige delen, som skjæres i tynne strimler.
2. Vask agurkene, tørk dem med et papirhåndkle, klipp av endene og skjær i tynne halve ringer.
3. Vask ruccola, dill og persille, tørk og hakk.
4. Skjær den kokte og avkjølte tungen i biter. Hvordan lage tungen riktig, finner du en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde på nettstedet. Kort: før matlaging, tiner tungen ved romtemperatur, suge i kaldt vann i en halv time, skyll, skrap av slim og skitt fra huden. Dypp den i en kjele, tilsett vann, kok opp og la det småkoke i minst 2 timer. Kontroller beredskapen ved å stikke hull på den med en kniv. Hvis det kommer lett inn, er tungen klar. Fjern tungen fra pannen, dypp den i en beholder med kaldt vann og fjern huden. For å gjøre kjøttet mer saftig, send den skrellede tungen til en kjele med varm buljong og la den avkjøle helt.
5. Legg alle produktene i en dyp beholder.
6. Krydre salaten med ruccola og tungen med salt, tilsett vegetabilsk olje og rør.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager ruccolasalat.
