I dag foreslår jeg å lage en uvanlig og ikke-standard oppskrift-ovnsbakte tomater fylt med kjøttfyll.
Bilde av den ferdige retten Oppskriftsinnhold:
- Noen tips for å lage denne retten
- Typer fyllinger for utstoppede tomater
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Fylte tomater er et stort felt for kulinariske eksperimenter. Tross alt kan disse saftige og tette koppene fylles med absolutt alt fyll. For eksempel forskjellige kombinasjoner av grønnsaker, kylling, sopp, kjøtt, ost, urter. Alle disse produktene passer godt til tomater. I tillegg er utstoppede tomater allsidige. De kan serveres både rå og bakte i ovnen, selvfølgelig, hvis fyllet tillater det. De kan også brukes som en kald og varm forrett eller serveres som hovedrett.
Noen tips for å lage denne retten
Å tilberede denne forretten er slett ikke vanskelig. For at parabolen skal se anstendig ut og ha en deilig smak, må du imidlertid kjenne visse matlagingsregler.
- For fylling er modne tomater av middels størrelse, med en ganske tett masse, egnet.
- Det er veldig viktig at tomatene er omtrent like store og at det ikke er skader på huden.
- Sørg for å sjekke tomater for "stabilitet". Siden en ujevn tomat vil virke skjev, uappetittlig og vanskelig.
- Fjern midten av tomatene med en te (kaffe) skje eller kniv, veldig forsiktig for ikke å skade fruktens vegger.
- Ved å kutte toppen av tomaten og fjerne fruktkjøttet, blir tomatene snudd med kuttet i et par minutter for å tømme overflødig væske.
- For å forhindre at tomatene mister formen når de bakes i ovnen, stikk dem gjennom flere steder med en tannpirker.
Typer fyllinger for utstoppede tomater
Fyllinger kan være veldig forskjellige, men produktene bør fortsatt kombineres med tomater. Selvfølgelig kan du ikke putte sjokolade i dem, ingen vil like denne kombinasjonen. Imidlertid er tomater "vennlige" med en enorm mengde produkter. Den andre faktoren ved valg av fyll er om de fylte tomatene er varmebehandlet. Siden ikke alle fyll er designet for dette.
Mat med tomatsmak til fylling:
- bønner med ris;
- skinke med ost;
- stekt sopp med ost;
- mais, skinke og majones;
- røkt rosa laks med smeltet ost;
- røkt kyllingfilet med ris;
- kokt kyllingfilet, ananas og ost;
- kokt egg, ost med majones.
- Kaloriinnhold per 100 g - 132 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 10 stk.
- Svinekjøtt - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Hard ost - 15 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Tilberedning av bakt tomater fylt med kjøtt
1. Vask tomatene, tørk dem og skjær av toppen slik at du får tilgang til fruktkjøttet, i stedet for fyllet. Prøv å gjøre snittet jevnt og pent. Fjern deretter all fruktkjøttet forsiktig fra hver tomat og snu den i 1-2 minutter for å tømme den gjenværende væsken. Forresten, fruktkjøttet av tomater i denne oppskriften er ikke nyttig for oss, så du kan bruke den til å lage borscht, lapskaus eller annen rett.
2. Vask kjøttet, tørk det, fjern filmen, venene og vri det i en kjøttkvern. Skrell løkene, vask dem under rennende vann og før dem også gjennom en kjøttkvern. Skrell og press hvitløken med en presse. Krydre fyllet med salt og svart pepper og bland godt.
3. Etter at overflødig væske har drenert fra tomatene, fyll dem tett med kjøttfyllet slik at det ikke kan sette seg. Legg tomatene i en ildfast form, som fylles best med tomater helt og tett. Dette forhindrer at tomatene vingler og faller av under tilberedningen.
4. Riv osten på et grovt rivjern og mal tomatene rikelig. Send tomater med fyll for å bake i ovnen forvarmet til 180-200 grader i 15-20 minutter. Denne gangen er ganske nok til at tomatene kan lage mat, og kjøttet er ikke rått. Pynt med urter når du serverer tomater. Forresten, du kan bruke dem som en kald og varm matbit samtidig.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder bakt krydret tomat med kjøtt - "Alt blir bra."
