Zucchini fylt med kjøtt er veldig enkelt å lage. Av en eller annen grunn finnes imidlertid en slik tallerken sjelden på bordene. Derfor retter vi feilen og tilbereder en deilig matbit.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan velge og lage zucchini?
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Denne retten er spesielt viktig om sommeren, når det er mye courgette på salg. De er helt rimelige, og derfor er de ikke inkludert i listen over anerkjente delikatesser. Men hvis du prøver, kan denne grønnsaken tilberedes ikke mindre lyst enn eksotiske salater.
Hvordan velge og lage zucchini?
- Bruk bare grønnsaker når de er unge, da de har et spesielt mørt kjøtt. Du kan kjenne dem igjen på deres lyse hud og lille størrelse.
- Hvis det ikke var mulig å kjøpe ung courgette, og du bruker dem gamle, overmodne og veldig store, så skrell dem og fjern alle frøene. Overmodne frø, selv etter varmebehandling, vil fortsatt være tøffe.
- Hvis det er mye ubrukt ung zucchinimasse igjen, kan den hakkes og fryses. Frossen courgette holder seg godt.
- Fylt courgette med kjøtt, bakt halv tid under folie eller lokk. Dette vil tillate både courgette og kjøttfylling å koke samtidig.
- Middels courgette bakes i gjennomsnitt 60 minutter, stor courgette - opptil 90.
- Zucchini har en nøytral smak, hvorfra du kan gi dem helt forskjellige smaker ved å kombinere dem med forskjellige produkter.
- Du kan kutte og bake courgette i forskjellige former - båter, ringer, barer, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 128 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Svinekjøtt - 500 gram (alle andre typer kjøtt kan brukes)
- Løk - 1 stk.
- Ost - 100 g
- Løvblad - 2 stk.
- Pepperkorn - 3 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje eller annen olje - til steking
- Malet svart eller nykvernet pepper - etter smak
- Salt etter smak
- Majones - 30 g
Matlaging av squash fylt med kjøtt
1. Vask kjøttet, tørk det og skjær det i biter på ca 3 cm. Hell olje i pannen og varm godt. Send deretter kjøttet til steking, sett på høy varme. Grill kjøttet på høy varme i ca 7-10 minutter, og reduser deretter til middels.
2. Skrell løk, vask, skjær i halve ringer og ha dem i en panne med svinekjøtt eller annet kjøtt, når det er litt gyllenbrunt. Smak til kjøttet med malt svart pepper, salt, legg pepparkorn og laurbærblader rundt kantene på pannen, og stek kjøttet nesten til det er mørt. Selv om løvblad og pepperkorn kan brukes etter ønske. I stedet for dem kan du sette krydder og krydder.
3. Mens kjøttet stekes, tilbereder du courgetter. Vask dem, tørk og skjær i ringer på ca 1,5-2 cm tykke.
4. Skjær fruktkjøttet fra hver ring med courgetter og legg det i en ildfast form. Enhver form kan være - keramikk, glass eller vanlig bakeplate. Bruk den fjernede courgette -massen til å tilberede en annen rett, eller frys den til fremtidig bruk, siden den ikke vil komme godt med i denne oppskriften.
5. Fyll hver ring med courgetter tett med stekt kjøtt og løk.
6. Riv osten på et middels eller grovt rivjern, som du drysser squashen med, og hell også majones eller rømme på toppen. Dekk formen med et lokk eller lokk med bakepapir og send squashen til en oppvarmet ovn på 200 grader i 45 minutter. Fjern deretter lokket eller folien og stek zucchinien i ytterligere 10-15 minutter. Server ferdig utstoppet courgette som forrett eller som et frittstående måltid.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder fylt courgette bakt i ovnen.
