Trenger du å raskt og velsmakende mate familien din med en solid middag? Jeg foreslår en fantastisk klassisk oppskrift på kjøttgryte med poteter og kål.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Poteter og kål er de billigste grønnsakene som finnes i hvert kjøleskap hos noen husmor. Ved å tilsette kjøtt til dem: storfekjøtt, kylling, svinekjøtt, kanin, etc., kan du få en deilig rett som heter lapskaus. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du tilbereder grønnsaksstuing med kål og poteter. Enkelheten og muligheten til å endre oppskriften gjør at sesongens grønnsaker kan gjøre maten ønskelig i enhver familie.
Ikke mange mennesker vet at selv om denne retten er tilstede i forskjellige retter, men hjemlandet er Frankrike, og i oversettelse fra fransk betyr "ragout" ragout som en rett som gir appetitt. Derfor er den originale retten ikke annet enn stuede grønnsaker med stekt kjøtt. Hele hemmeligheten ved matlaging, uavhengig av grønnsaker og kjøtttyper som brukes - grønnsaker skal ikke koke over og bli til potetmos. For å gjøre dette må du følge visse regler, og da blir gryta alltid deilig.
Og hvis du er vegetarianer eller fastende, kan denne oppskriften brukes til å gjøre gryten mager uten å tilsette kjøtt. Du kan tilsette smaken til måltidet ved å tilsette øl eller vin, der produktene vil bli stuet. Og du kan oppnå tetthet ved hjelp av brødsmuler.
- Kaloriinnhold per 100 g - 57 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt - 700 g (alle varianter)
- Hvitkål - 300 g
- Poteter - 3 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Sellerirot - 50 g
- Hvitløk - 3 fedd
- Varm pepper - 1/4 pod
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Eventuelle krydder, krydder og urter - etter smak
- Salt med malt pepper - etter smak
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av kjøttgryte med poteter og kål
1. Skrell kjøttet fra filmer, fett og vener. Skyll under vann og tørk med et papirhåndkle for å unngå sprut under steking. Skjær den deretter i mellomstore biter, optimalt 2-4 cm.
2. Fjern de øverste blomsterstandene fra kålhodet. de er vanligvis skitne og skjærer fint i strimler.
3. Skrell poteter, selleri, gulrøtter, hvitløk og skjær i strimler og potetene i terninger. Selv om kuttemetoden ikke er viktig, kan du kutte alle produktene til samme størrelse i hvilken som helst form.
4. Stek kjøttet i en godt oppvarmet skillet i vegetabilsk olje til det er gyllenbrunt. Slå på en stor brann, slik at kjøttet raskt tar tak i en skorpe, som holder all saften i bitene. Du må legge den i en panne i ett lag slik at det er en avstand mellom bitene, ellers blir den ikke stekt, men stuet.
5. Stek grønnsakene i en annen panne, også til de har en karakteristisk skorpe. Det er den foreløpige stekingen av grønnsaker som gjør at de kan beholde formen, og når de steker, blir de ikke til en homogen uforståelig masse.
6. Stek kålen i en stor skillet til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter tilberedte grønnsaker og kjøtt.
7. Krydre maten med krydder, urter og salt litt.
8. Bland ingrediensene godt og hell i ca 50 ml drikkevann. Kok opp, senk temperaturen og la grønnsakene småkoke under lokk i ca 40 minutter.
9. På slutten av tilberedningen, smak på maten og juster eventuelt smaken med salt og pepper.
10. Server ferdigmat til bordet umiddelbart etter tilberedning i varm tilstand. Gryta viser seg å være selvforsynt, så det er ikke nødvendig med tillegg. Den kan brukes alene.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stuet kål med kjøtt og poteter.
