Ikke vær redd for ordet "gjær". Denne hjemmelagde rullen laget av gjærdeig med plommer vil definitivt slå ut for alle og vil dekorere ethvert bord, både en festlig og en enkel familie teselskap! Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Selv om gjærdeig brukes til oppskriften, ikke la deg skremme av det. Her er en umiddelbar oppskrift. Å lage en rulle med gjærdeig med plommer tar ikke mer enn 2 timer. Dette er ikke mye hvis du lager mat på en helg. I tillegg vil deigen som oftest infunderes for at gjæren skal komme inn og produktet blir stekt i ovnen. Men hvis du er for lat til å rote med gjærdeig, kan du bake en rulle med mørdeig eller butterdeig. Og du kan kjøpe butterdeig ferdig i supermarkedet. Uansett vil bakevarer være møre og smakfulle. Det blir en flott dessert for voksne og barn.
Gjærrull viser seg å være lik strukturen som en kake eller blader. Deigen fra fyllingen av saftige frukter suger ikke. Det forblir mykt og luftig. Hvis du ikke har plommer, vil frukt eller bær gjøre det. Bakverk er deiligst med syrlig frukt. De harmonerer godt med kontrasten til søt deig. Du kan supplere plommene med krydder. For eksempel fungerer kanel eller andre aromatiske krydder godt. Bær kan ikke bare være ferske, men også frosne. Det viktigste er å tine frossen litt. Ellers vil de tine og gjøre deigen fuktig under baking. For fyllingen kan du ikke bare ta bær, men også andre produkter: sjokolade, cottage cheese, valmuefrø, etc. Og hvis du vil lage en dessertrulle, kan du bruke kjøttdeig, sopp, fisk, etc. som fyll.
- Kaloriinnhold per 100 g - 437 kcal.
- Porsjoner - 1 rull
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 400 g
- Sukker - 100 g eller etter smak
- Vegetabilsk olje - 30 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Plommer - 20 bær
- Melk - 150 g
- Tørr gjær - 10 g
Steg-for-trinn forberedelse av gjærdeigrulle med plommer, oppskrift med foto:
1. Varm opp melken til en temperatur på + 37 ° С og hell gjær og sukker i den. Hvis melken er veldig kald eller varm, vil gjæren ikke fungere. Ikke glem sukker, gjær trenger det også.
2. Rør i melken for å oppløse gjæren helt. Tilsett deretter egg og hell i vegetabilsk olje. Rør godt igjen med en visp til den er jevn og glatt.
3. Sikt melet gjennom en sil for å berike det med oksygen.
4. Hell den flytende bunnen i en bolle med mel litt etter litt og begynn å elte deigen.
5. Elt en glatt og elastisk deig slik at den ikke fester seg til hendene og sidene på fatene. La den heve 1 time på et trekkfritt sted.
6. Kjevle ut deigen til et lag 5-7 mm tykt og dryv den med mel. Under baking vil den absorbere overflødig juice, som vil avgi frukt.
7. Vask plommene, tørk dem, fjern gropene og del dem i to halvdeler. Legg dem på deigen som vist på bildet.
8. Skjær de frie kantene på deigen i strimler på 2-3 cm og dekk til og med fyllet med dem for å lage en grisehale.
9. Overfør rullen til en stekeplate, pensle med et egg, melk eller smør til den er gyllenbrun og send den i en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Dryss den ferdige gjærdeigrullen med plommer med melis og server til te.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en gjærdeigrulle med plommer.
