En tradisjonell ukrainsk rett, benderiki med kjøtt, laget av tynne pannekaker og kjøttdeig. Men hele hemmeligheten er i form av snacks og måte å lage mat på. Se trinnvis oppskrift med et bilde.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for trinn matlaging - oppskrift og foto
- Videooppskrifter
Hvis du liker pannekaker med kjøtt, er denne oppskriften et must. Men hvis de vanlige fylte pannekakene tilberedes med stekt kjøttdeig, tilbereder ukrainske Benredics med rått kjøttdeig, og deretter steker de de fylte pannekakene i røren over svak varme.
En slik forrett tilberedes ikke raskt, men den kan tilberedes for bruk for å fryse. Deretter kan du ta ut pannekakene uten å tine, dyppe dem i røre og steke. Oppskriften på pannekaker kan du ta din egen, velprøvde, eller du kan bruke vår.
- Kaloriinnhold per 100 g - 280 kcal.
- Porsjoner - for 8 personer
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Melk - 900 ml (for pannekake deig)
- Mel - 400 g (for pannekake deig)
- Egg - 2 stk. (til pannekake deig)
- Vegetabilsk olje - 3 ss. l. (til pannekake deig)
- Salt - en klype (for pannekake deig)
- Hakket kjøtt - 500 g (for fylling)
- Løk - 200 g (for fylling)
- Dill - 1 haug (for fylling)
- Egg - 2 stk. (til røre)
- Vegetabilsk olje 50 ml (til steking)
Steg-for-trinn matlaging av ukrainske benderiks med kjøtt-oppskrift og foto
1. La oss selvfølgelig lage pannekaker først. Pisk egg til skum, tilsett litt melk. Sikt alt melet i deigen og bland godt så det ikke blir klumper. Tilsett deretter resten av melken. For å lage pannekakene med hull, tilsett en klype natron og slukk den med sitronsaft. Rør om igjen og la pannekakedeigen hvile. Pannekaker kan stekes etter 15–20 minutter. La oss forberede fyllet. Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern to ganger. Enten hakk løken veldig fint eller før den også gjennom en kjøttkvern. Tilsett hakket greener til kjøttdeigen. Tilsett salt og pepper etter smak.
2. Elt kjøttdeigen godt. Du kan slå den litt av slik at den blir så homogen som mulig. For saftighet, tilsett 2-3 ss til kjøttdeigen. l. isvann. Men dette er bare hvis kjøttdeigen ikke er flytende.
3. Legg tilberedte pannekaker i en bunke og del i to. Legg 1 ss på kanten av pannekaken. l. kjøttdeig.
4. Pakk pannekaken slik at du får en trekant.
5. Pakk alle pannekaker på denne måten. Hvis du skal fryse dem, legg pannekakene i ett lag på et brett eller brett. Etter to til tre timer kan du putte pannekakene i en pose. De vil ikke holde sammen lenger.
6. Pisk to egg til røren med litt vann. Salt røren. Dypp pannekaken i et egg og send den til pannen med vegetabilsk olje.
8. Stek benderiki på svak varme i 5 minutter på hver side.
Legg den ferdige benderikien på et papirhåndkle slik at den absorberer overflødig fett, og server deretter. God appetitt.
Se også videooppskrifter:
1) Deilig benderiki med kjøtt
2) Benderiki med hakket kylling
