Myk, saftig, mør - leverkoteletter i en panne. De blir alltid deilige, koker raskt og enkelt, og blir spist enda raskere. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av leverkoteletter i en panne
- Videooppskrift
Lever er et universelt biprodukt der mange velsmakende og sunne retter tilberedes, for eksempel patee, salater, kaker, supper, gryteretter … Men på grunn av at leveren er litt tørr og hard, liker ikke alle å lage den. Derfor foreslår jeg å prøve å koke leverkoteletter i en panne. Jeg er sikker på at du vil endre holdningen til dette produktet for alltid. I tillegg er leveren velsmakende og sunn, og hjemmelagde leverkoteletter forblir myke og møre selv den andre dagen. Prinsippet om å lage koteletter er ikke mye forskjellig fra tilberedningen av en vanlig lever, kanskje bare med tiden. Kotelettene er tynne, så de steker raskere. Variasjonen av slakteavfall kan være hvilken som helst: biff, svinekjøtt, kylling.
Det skal bemerkes at leverretter er veldig sunne, fordi biproduktet inneholder vitamin A, gruppe B, E, K. Det inneholder mikro- og makroelementer, spesielt mye jern. Det er nyttig å inkludere leveren i kostholdet til mennesker som lider av anemi og diabetes mellitus. Men for å få alle disse helbredende stoffene, kjøp en lysebrun eller rødbrun lever. Ikke få en veldig lys eller mørk lever. Fargen skal være jevn uten svarte og tørkede flekker, overflaten er fast og jevn, og lukten er frisk, behagelig og litt søt. Koteletter laget av fersk lever vil være den mest delikate og aromatiske.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner - 8-10 stk.
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Lever - 300 g (en hvilken som helst variant, svinekjøttbiff brukes i oppskriften)
- Løk - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Majones - 1-2 ss (valgfri)
- Soyasaus - 2 ss
- Hard ost - 150 g
- Hvitløk - 1-2 fedd
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for steg tilberedning av leverkoteletter i en panne, oppskrift med foto:
1. Skrell løk og hvitløk, vask og hakk i tynne strimler.
2. Riv osten på et middels rivjern.
3. Vask leveren, skrell alt overflødig, kutt i lag på 1, 5-2 cm, dekk dem med en film og slå lett av med en kjøkkenhammer. Hvis du er redd for at leveren vil smake bittert, så suge den i kaldt vann eller melk i 30 minutter. Tøm deretter vannet / melken, tørk og kok videre i henhold til oppskriften.
4. Stek løk med hvitløk i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
5. Ha pisket lever i en varm stekepanne med vegetabilsk olje, pensle med majones og hell over soyasaus, smak til med salt og svart pepper. Du kan forhåndsmarinere leverkotelettene i din favorittsaus.
6. Stek kotelettene på den ene siden ved middels varme i ca 5 minutter og snu til den andre siden. Legg stekte løk på toppen av dem umiddelbart og dryss med ostespon. Legg lokket på skilleten og fortsett å grille kotelettene i ytterligere 5 minutter. Leverkoteletter stekes veldig raskt i pannen, så ikke kok dem for mye, ellers tørker de ut.
7. Server nylaget rett til bordet.
Se også videooppskriften på hvordan du lager koteletter.
