Vil du spise sunt og sunt? Ikke gi opp deilig mat. Leveren er et kostholdsmessig, men velsmakende produkt. La oss lage kokte leverkoteletter uten å bruke fett. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Leveren er et sunt produkt, det anbefales selv for de som er forbudt å spise et større utvalg kjøtt. En av de vanligste leverrettene er dampede leverkoteletter. Oppskriften er et virkelig funn for de mødrene som ikke kan mate barna sine med en lever som er nyttig og nødvendig for kroppen deres. Barn vil definitivt ikke motstå slike koteletter. Leverboller er eksepsjonelt møre, luftige og myke. Dette er ikke bare en velsmakende, men også en sunn rett som vil appellere til alle generasjoner, både voksne og barn.
Denne forretten serveres på et daglig bord, spesielt et diett- eller barnebord. De brukes bare når de fjernes fra brannen, eller i avkjølt form. De er ikke vanskelige å forberede, så selv den mest uerfarne vertinnen kan håndtere denne enkle prosessen. Til matlaging kan du bruke en dobbel kjele, multikoker eller dampbad, bygget selv ved hjelp av et dørslag og en gryte med kokende vann på en gasskomfyr. Da får du en virkelig diett og sunn matrett. Forbered patties ved hjelp av de foreslåtte tipsene.
- Kjøttdeig skal ligne kjøttdeig for kjøttkoteletter: det skal være tykt, ikke rennende. Da blir kotelettene frodige og saftige.
- For å gjøre kjøttdeigen tykk, tilsett brød dynket i melk og deretter presset brød. Dens porer vil absorbere overflødig fuktighet.
- Hakket kjøtt blir også tykkere ved å tilsette havregryn eller semulegryn. Maten vil hovne opp litt, og teksturen på kotelettene blir luftig og mør.
Se også hvordan du lager leverpannekaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 12-15 stk.
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Lever (hvilken som helst variant) - 300-350 g
- Semulegryn - 4 ss
- Løk - 1 stk.
- Salt - 1 ts ingen topper (eller smak)
- Egg - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av dampede leverkoteletter, oppskrift med foto:
1. Vask leveren, tørk og skjær den i biter til en kjøttkvern. Fjern filmen fra storfekjøtt og svinelever. Jeg anbefaler også å suge svinelever i melk eller vann for å fjerne bitterhet fra produktet.
Skrell løkene, vask og skjær i 4-6 biter.
2. Før leveren og løken gjennom sneglen på en kjøttkvern med et middels rist.
3. Tilsett semulegryn, salt, svart pepper og egg i maten. Du kan tilsette forskjellige krydder og urter hvis du vil.
4. Rør kjøttdeigen godt og la den stå i en halv time slik at semulina sveller og vokser i størrelse, og kjøttdeigen får en kjøttlignende konsistens.
5. For et dampbad, hell vann i en kjele og kok opp. Legg et dørslag på toppen slik at den ikke kommer i kontakt med kokende vann.
6. Form en patty og ha i et dørslag.
7. Legg lokket på dørslaget og damp leverpattikettene i 10 minutter. Stek alle patties på samme måte. Hvis du har en dobbel kjele, bruk den til matlaging, så vil tilberedningsprosessen gå raskere.
Se også en videooppskrift om hvordan du leverkoteletter dampes.
