Selvfølgelig kan ikke noe kjøtt sammenlignes med kullshashlik, men hvis værforholdene ikke lar deg gå ut i naturen, kan du bake det i ovnen og arrangere en piknik på balkongen. Jeg deler tips og en oppskrift på hvordan du gjør dette.
Oppskriftsinnhold:
- Noen tips
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Siden grillmat er en sesongrett, som vanligvis tilberedes på utflukter fra mai til oktober, oppfattes det alltid som et festlig måltid, forbundet med varmhjertet selskap og friluftsliv. Denne spesielle retten gjør alltid hverdager til en ferie og fyller dem med de mest positive følelsene. Men kebabelskere kan unne seg denne deilige retten selv utenom sesongen. For å gjøre dette, bør du ha en ovn hjemme, trespyd og et ønske om å gjennomføre kulinariske eksperimenter.
I begynnelsen kan en slik kulinarisk bragd ende opp uten hell, og resultatet vil ikke gi ønsket aroma og smak. Men hvis du finpusser ferdigheten, kan kebaben bringes nesten til perfeksjon og fullstendig beherske vitenskapen om matlaging i ovnen.
Noen tips for matlaging av svinespyd i ovnen
- Velg alltid kjøtt med tynne fettårer, for eksempel svinekjøtt. Da smelter fettet, hvorfra det vil bevare kjøttbitens ømhet og saftighet.
- Shish kebab bakes bare i god varme, ved 250 ° C og alltid i en forvarmet ovn. Fra den høye temperaturen dannes en skorpe på den, som holder saften inne.
- Hvert 5-10 minutter simulere prosessen med steking på kull - snu grillspydet, pass på at maten ikke brenner seg, og hell marinaden over den.
- Den totale tilberedningstiden er 20-25 minutter. Deretter tørkes kjøttet.
- Bruk ekte jernspyd når det er mulig, så lenge de passer til størrelsen på ovnen. Fordi trepinnene brenner litt.
- Hvis du fortsatt bruker trespyd, så suge dem i en halv time i vann, dette forhindrer dem lett i å brenne.
Når du ser på alle disse finessene, får du en tilberedt hjemmelaget kebab som er saftig, myk og med en fantastisk gyllenbrun skorpe. Det vil forbedre stemningen til både kokken og gjestene!
- Kaloriinnhold per 100 g - 268 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter - tilberedning av mat, 3-12 timer marinering, 30 minutter - baking
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Svinekjøtt - 200 g
- Løk - 2 stk.
- Bordseddik - 2 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Laurbærblad - 4-5 stk.
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
Tilberedning av svinekebab i ovnen
1. Vask kjøttet, tørk godt og rengjør det fra filmer, årer, sener. Skjær den deretter i porsjoner, ca 4-5 cm i størrelse, slik at bitene blir omtrent like store. Ikke hakk dem veldig grovt, ellers kan kjøttet forbli rå inni, og de mindre bitene brenner raskt.
2. Skrell løken, skyll og skjær i ringer ca 1 cm tykke.
3. I en bolle kombinerer du hakket kjøtt og løk.
4. Bryt laurbærbladet i biter og ha i maten. Smak til med malt svart pepper og eddik.
5. Rør ingrediensene godt for å fordele alle krydderne jevnt.
6. Pakk kjøttet med husholdningsfilm og la det marinere ved romtemperatur i opptil 3 timer, i kjøleskapet i opptil 12.
7. Etter denne tiden skjærer du baconet i 8 mm skiver. Bløtlegg også grillspydene i kaldt vann.
8. Alternativt stram maten tett på spydene: kjøtt, bacon, løk, etc.
9. Legg shish -kebaben på et rist eller bakeplate med høye sider slik at den varme varmen helles jevnt over kjøttet. Smak til med salt.
ti. Sett kebaben i en ovn som er oppvarmet til 250 ° C og stek kebaben i ikke mer enn en halv time. Snu den med jevne mellomrom i forskjellige retninger slik at den bakes jevnt overalt.
11. Server den tilberedte shish kebaben umiddelbart etter tilberedning varm med saus.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager grill i ovnen.
