Deilige, ikke søte bakverk - khachapuri, kan også tilberedes på kefir, dette er ikke en klassisk oppskrift, men så nær som mulig, og det som er viktig, deilig! Hvordan lage khachapuri, se oppskriften.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrifter
I den originale oppskriften tilberedes khachapuri med yoghurt. Men å få denne yoghurten i en by er ikke så lett, og det er ikke alltid praktisk å gjøre, så vi foreslår at du lager khachapuri på kefir. Deigen viser seg å være velsmakende, ikke tørr, tilstrekkelig elastisk og lydig.
Hvordan lage yoghurt for de som ikke er late: varm 2 liter fullmelk til 40 grader, tilsett 1 ss. l. rømme (hjemmelaget eller så fett som mulig). Bland og pakk inn et håndkle. Etter to timer, sett på et kaldt sted til det er tykkere.
La oss snakke om fyllingen i den originale oppskriften på khachapuri ved å bruke fetaost suluguni -ost eller en blanding av dem. Vi tar det som er lettest å kjøpe i nærmeste butikk - cottage cheese og hardsaltet ost.
Tilsett greener til fyllet etter ønske og preferanse for visse urter. Koriander, dill, grønn løk, persille, alt vil gjøre. La oss lage mat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 307 kcal.
- Porsjoner per beholder - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Kefir 2, 5% - 250 ml (deig)
- Mel - 300 g (deig)
- Brus - 0,5 ts (deig)
- Sukker - 1 ss. l. (deig)
- Smør - 100 g (deig)
- Salt - 1 ss l. (deig)
- Fett cottage cheese - 400 g (fylling)
- Rømme - 2 ss. l (fylling)
- Russisk ost - 300 g
- Salt etter smak (fylling)
- Greens (fylling)
Steg-for-trinn tilberedning av khachapuri på kefir med cottage cheese og ost
Smelt først smøret og avkjøl det. Tilsett kefir, salt og sukker.
Vi slukker ikke brusen, men blander den med mel. Tilsett mel til flytende ingredienser gradvis, og sørg for å sile.
Elt deigen og tilsett mel etter behov. Deigen er veldig elastisk og ikke klissete. Vi lar den hvile etter elting.
La oss komme til fyllet for nå. Bland cottage cheese med revet ost og tilsett salt etter smak.
Tilsett eventuelt greener etter eget valg i fyllet. Eller la fyllet være uten grønt.
Bland det godt med en gaffel. Hvis du får en tørr fylling, tilsett rømme i mengden som er angitt i ingrediensene.
Del deigen i 4-6 deler. Vi tar en ball, dekker resten med et håndkle slik at de ikke blir forvitret. Kjevle ut deigen til en kake, ganske tynt, men slik at deigen ikke går i stykker.
Legg fyllet i midten. Jo mer fylling, jo bedre.
Vi samler kantene på kaken som en pose og presser ned til midten.
Kjevle ut kaken med en kjevle. Tykkelsen på den ferdige kaken er 2-3 cm.
Stek khachapuri i en tørr stekepanne over middels varme. Snu den når den ene siden er brun. Du kan bake khachapuri i ovnen.
Server khachapurien varm med et stykke smør. Kalde, de er også velsmakende, men hele spekteret av smak går tapt fra smeltet ost og cottage cheese inni. Derfor anbefaler vi deg å lage mat på en gang for å spise alt på en gang. God appetitt.
Se også videooppskrifter:
1) Khachapuri på kefir, rask og velsmakende
2) Khachapuri på kefir med ost - deilige bakverk
