Solsikkehalva: sammensetning, fordeler, skade, oppskrifter

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:49

Sammensetning og nyttige egenskaper til solsikkehalva. Hva er kontraindikasjonene for å spise det? Hvordan spises halva og hvilke oppskrifter med deltakelse kan tilberedes på hjemmekjøkkenet?

Solsikkehalva er en favorittdessert for voksne og barn. Den kan spises i ren form eller legges til bakevarer, frokostblandinger og til og med drikke. Hvem som helst kan lage en godbit hjemme eller kjøpe den i en hvilken som helst matbutikk. Sødme er rik på vitaminer og mineraler som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere sunt. Til tross for dette er det forbudt å spise halva i store doser for barn og flere andre kategorier av forbrukere. Videre, mer detaljert om sammensetningen, fordelene og farene ved solsikkehalva.

Sammensetning og kaloriinnhold i solsikkehalva

GOST av solsikkehalva sier at produktet skal være enkelt å kutte, smuldre litt og ha en finfiberstruktur. Overflaten på godbiten skal være fri for gråning og skade. Punktinneslutninger av skall kan komme over i søtsaker, men deres overdrevne mengde indikerer lav kvalitet på produktet.

Standardsammensetningen av solsikkehalva inneholder følgende ingredienser:

1. Strimlet solsikkefrø;
2. Tahini eller sesampasta;
3. Naturlige smaker i form av nøtter og sjokolade, som velges etter individuell skjønn fra hver produsent.

Kaloriinnholdet i solsikkehalva per 100 g er 560 kcal, hvorav

• Protein - 13 g;
• Fett - 37 g;
• Karbohydrater - 43 g;
• Kostfiber - 0 g;
• Vann - 0 g.

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater: 1 til 2, 8 til 3, 3.

Vitaminer per 100 g produkt

• Vitamin B1 - 0,8 mg;
• Vitamin B2 - 0,1 mg;
• Vitamin PP - 4,5 mg.

Mineraler i 100 g solsikkehalva

• Kalium (K) - 351 mg;
• Kalsium (Ca) - 211 mg;
• Magnesium (Mg) - 178 mg;
• Natrium (Na) - 87 mg;
• Fosfor (P) - 292 mg;
• Jern (Fe) - 33, 2 mg.

Interessant! Ordet "halva" er oversatt fra arabisk med "søtsaker".

Nyttige egenskaper av solsikkehalva

Fordelene med solsikkehalva for menneskers helse er ubestridelige. Det anbefales å inkludere i kostholdet til mennesker som jobber regelmessig og hardt, både fysisk og psykisk.

De viktigste nyttige egenskapene til halva:

1. Styrker immunsystemet … Inneholder et bredt spekter av B -vitaminer som har en positiv effekt på kroppens beskyttende funksjon. Disse stoffene bidrar også til akselerert absorpsjon av karbohydrater.
2. Optimaliserer arbeidet i sentralnervesystemet og det kardiovaskulære systemet … Dette er gitt av et bredt spekter av fordelaktige næringsstoffer i produktet, for eksempel magnesium, kalium, fosfor og mer.
3. Fremskynder stoffskiftet … Denne prosessen skyldes magnesium, som inneholder 178 mg i 100 g halva.
4. Forynger huden … Halva brukes i kosmetologi for å lage ansiktsmasker mot aldring.

I tillegg forhindrer produktet unormal fortykkelse av blodkar og vev i indre organer, utvikling av ondartede svulster i kroppen og koronar hjertesykdom. Halva besitter disse egenskapene på grunn av fytosteroler, som finnes i spesielt store mengder. Fytosteroler ligner struktur og funksjon på kolesterol. De kommer inn i blodkarene til en person, og lar ikke kolesterol trenge inn i dem. På grunn av dette fjernes overskuddet av sistnevnte fra kroppen, noe som bidrar til å forhindre utvikling i menneskekroppen av en rekke sykdommer forårsaket av et overskudd av kolesterol i blodet.

På en lapp! Eksperter anbefaler å nærme seg valget av halva i butikken. Et kvalitetsprodukt skal ha en gråaktig farge og en smuldrende tekstur. Berør overflaten med en finger, hvis det ikke er noen fettrester igjen på den, er produktet friskt og du kan trygt kjøpe det!

Kontraindikasjoner og skade på solsikkehalva

Skaden av solsikkehalva ligger først og fremst i det høye kaloriinnholdet. Et solid produkt kan provosere en rask vektøkning, så folk som går ned i vekt bør nekte det. Det er nok å spise 100 g av denne søtheten for å få halve daglige kalorier.

Følgende kategorier av forbrukere bør også utelukke delikatesse fra solsikke fra kostholdet:

• Diabetikere;
• Personer som lider av metabolske lidelser;
• Allergikere med individuell intoleranse overfor komponentene i produktet.

Halva kan forårsake mageforstyrrelser hvis den spises foreldet etter utløpsdatoen. Eksperter anbefaler å begrense mengden halva for barn. En overflod av det i en skjør kropp kan føre til forstyrrelser i barnets nervesystem eller utvikling av nyrepatologi hos ham.

Hvordan lage solsikkehalva?

Industriell produksjon av solsikkehalva er en kompleks teknologisk prosess, som består av følgende stadier:

1. Separasjon av skall fra solsikkefrø;
2. Steking av frø, etterfølgende avkjøling og knusing;
3. Tilsett en kokt blanding av melasse og sukker til de knuste kornene, slått ned med et ekstrakt av lakrisrot;
4. Eltning av halva, emballasje og emballasje.

Til tross for kompleksiteten i den beskrevne prosessen, kan en søt godbit tilberedes på hjemmekjøkkenet ditt med et minimum av tid. Hva er solsikkehalva laget av hjemme? For å lage dessert trenger du solsikkeolje og frø, hvetemel, vann og granulert sukker.

En enkel trinnvis oppskrift på solsikkehalva

• Skrell 0,5 kg solsikkefrø.
• Stek dem i en skillet uten å tilsette olje.
• Mal den resulterende massen med en blender eller matprosessor.
• Stek melet i en tørr stekepanne. Pass på at melet ikke brenner seg, det vil være klart etter å ha fått en kremaktig nyanse.
• Bland melet med de knuste frøene.
• Mal den resulterende blandingen i en blender.
• Forbered sukkerlaken, for dette må du kombinere 80 ml vann med 1 ss. granulert sukker. La sirupen småkoke på svak varme i ca 5 minutter. Vær oppmerksom på at det vil dannes skum på overflaten av vannet, som må fjernes med en skje eller skje.
• Tilsett 150 ml solsikkeolje og en tørr blanding av frø og mel til den tilberedte sirupen.

Ha den resulterende deigen i en smurt form og la beholderen avkjøles i 4 timer på et kjølig sted. Noen husmødre legger en presse på toppen av formen slik at halva blir så fast som mulig. Hvis du ikke har en blender, kan du også bruke en kjøttkvern for å male ingrediensene.

Godt å vite! Det er best å oppbevare sødmen i en glassbeholder under et tett lukket lokk. I dette tilfellet bør temperaturen i rommet ikke overstige + 18 ° C. Du kan lagre en godbit under slike forhold i ca 2 måneder. Hvis vakuumemballasjen til produktet ikke blir skadet, vil dets friskhet bli bevart i opptil seks måneder.

Halva oppskrifter

Nå vet du hvordan du tilbereder solsikkehalva på kjøkkenet ditt. Deretter presenterer vi deg flere dessertoppskrifter der den brukes som en integrert komponent:

1. Rull … Oppløs 20 g vegetabilsk olje og 2 egg i 120 g vann. Hell 350 g mel i væsken og elt deigen, den skal vise seg å være elastisk, men ikke tett. Strekk den ferdige deigen med hendene slik at det i fremtiden er praktisk å lage en rulle av den. Vær veldig forsiktig da deigen lett kan bryte fra plutselige bevegelser. Pensle skorpen strukket med hendene med ferdigsmeltet smør. Legg fyllet på den - 400 g halva, pisket med 100 g rømme. Kjevle deigen til en rulle og pensle med et sammenpisket egg. Stekes i ovnen til de er møre.
2. Kjeks … Pisk 150 g smør med en mikser til det er luftig og glatt. Tilsett 1 kyllingegg, 1 ts i smøret. bakepulver og 150 g halva. Slå den resulterende massen og kna deigen fra den, for dette trenger du 200 g mel. Form deigen til kuler og stek dem i 20 minutter.
3. Kake … Pisk 3 egg med en klype salt og 100 g sukker. Tilsett 100 g fet rømme og 100 g solsikkeolje til eggene (det er bedre å velge et raffinert produkt for å elte deigen). Bland 30 g kakaopulver med 180 g hvetemel i en egen bolle. Tilsett den resulterende blandingen i eggeblandingen, rør hele tiden deigen som dannes. Tilsett finhakket halva (150 g) til den ferdige deigen. Stek kaken i en sammenhengende form, eller hell deigen i små former. Men desserten bakes best i en bolle med hull i midten.
4. Vareniki … For å fremskynde tilberedningsprosessen til denne retten, kan du kjøpe ferdiglaget deig til dumplings i matbutikken og fylle den med halva. For å gjøre dette, rull ut deigen og klem sirkler ut av den, der den søte fyllingen vil fortsette å ligge. Denne retten skal bare tilberedes i noen få minutter. Hvis du vil lage deigen selv, følger du følgende tips fra kokkene: rør en klype salt og 1 egg i 150 ml melk, tilsett 350 g mel i væsken og elt deigen, la dumplings la stå i i 25 minutter.
5. Krem til kake eller bakverk … Visp sammen 300 g smør grundig. Tilsett 300 g melis og visp igjen. Uten å stoppe mikseren, hell 100 g kondensert melk i smøret og tilsett 70 g halva, skåret i små biter på forhånd. Pisk kremen til den er jevn. Bruk den til å smøre kaker eller kakeopplegg.

Halva drikker oppskrifter

Tre enkle oppskrifter på drinker med halva:

• Latte … Visp 150 ml magert kumelk med 50 g halva. Tilsett 1 ts til den resulterende massen. honning og varme over svak varme til det nesten koker. Visp sirupen hele tiden så den ikke brenner seg. Slå 50 g melk i en egen bolle til du får et tykt skum. Hell 100 g nystekt kaffe i en bolle for å servere en drink, hell sirup på toppen av den og dekorer komposisjonen med pisket skum. God appetitt!
• Milkshake … Ha 80 g hakket halva, 3 skrelle og skrelte plommer og 250 ml kald melk i en blenderbolle. Pisk blandingen, og øk hastigheten til mikseren gradvis. Server godbiten til bordet når drikken får en homogen struktur.
• Varm sjokolade … Mal 50 g halva med en gaffel. Bland 1 ts i en separat bolle. malt ingefær, 30 g kakaopulver, 300 ml kumelk og samme mengde varmt vann. Kok melkeblandingen på svak varme i 2 minutter. Tilsett 3 ts til den ferdige sirupen. sukker og 50 g revet sjokolade. Rør godbiten godt og hell den i porsjonerte kopper. Legg den smuldrede halva på toppen av den varme sjokoladen som pynt.

Interessante fakta om solsikkehalva

Det antas at halva tilhører orientalske søtsaker. Ifølge en autentisk oppskrift er den laget av nøtter, forskjellige frø og granulert sukker.

Den ble først tilberedt i Persia, hvor det ble antatt at sødme har magiske krefter. De greske krigerne betraktet ikke halva som en sødme, men oppfattet det som et kaloririkt produkt som du raskt kan bli mett av og få et boost av energi før den kommende kampen. Innbyggerne i det moderne Egypt spiser den dag i dag en delikatesse til frokost når de vet at de kommer til å ha en travel dag på jobb.

Moderne forbrukere er vant til å kjøpe halva fra frøene til oljeholdige avlinger. Verdensmarkedet kjenner imidlertid en annen type søtt produkt - halva laget av grønnsaker og mel. Denne uvanlige delikatessen er spesielt populær i land som Bangladesh, India og Pakistan.

Halva er en favorittdelikatesse for mennesker fra hele verden. Til ære for dette produktet ble en av romasteroider til og med navngitt. Dette faktum finner sted i menneskehetens historie takket være Raymond Dugan, kosmonauten som oppdaget den mindre planeten på nummer 518. Det var han som navngav asteroiden til ære for halva - det søte han elsket mest på den tiden.

Halva brukes ikke bare i matlaging, men også i fiske. Fra den og lokkefiskene lager fiskerne et effektivt agn som holder perfekt på kroken og raskt tiltrekker seg oppmerksomheten til stor fisk.

Hvordan lage solsikkehalva - se videoen:

På spørsmålet om hvor nyttig solsikkehalva er, svarer eksperter kort - med et stort sett med vitaminer og mineraler. Dette produktet inneholder mye jern, magnesium, kalium og mer. Sødme kan raskt mette menneskekroppen med energi og forbedre humøret. Begrens forbruket av halva bør bare være barn, personer med overvekt eller diabetes.