Hvilke vitaminer, syrer og mineraler som er inkludert i blusset. Hvordan påvirker det kroppen og hvordan den forklares. Hvordan lage en sopp riktig og hva du bør vite om den. Viktig! Fordelene med å blinke vil være åpenbare bare hvis du spiser det med måte og i kokt form.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av blinkende
Sopp samlet i nærheten av veier, byer og kjemiske anlegg kan utgjøre en fare. I dette tilfellet, selv om de ikke er giftige, kan de lett bli forgiftet. Rus gjør seg kjent etter 8-13 timer etter å ha spist. De første symptomene er kvalme, svakhet, magesmerter, migrene, mangel på matlyst, hallusinasjoner. Hvis du har slike problemer, bør du umiddelbart ringe en ambulanse og drikke aktivt kull før hun kommer, noe som vil hjelpe til med å skylle magen.
Ikke gi dette produktet i følgende situasjoner:
- Små barn … Vi snakker om en alder av 12 år, siden magen ennå ikke er helt sterk nok til å fordøye så tung mat som sopp, og enda mer, de kan ikke stekes eller syltes.
- Duodenalsår og mage … For slike sykdommer anbefales det ikke å spise dette produktet i noen form. Årsaken her er at den inneholder mye kostfiber og aske, noe som påvirker helsen til veggene i disse organene negativt. Som et resultat kan de forverre situasjonen fram til åpningen av indre blødninger.
- Alvorlig hjertesykdom … Dette refererer til det som krever akutt sykehusinnleggelse - hjerteinfarkt, hjertesvikt eller ødem i dette organet. I slike tilfeller kan du ikke drikke mye vann, noe som kompliserer situasjonen og så dårlige ting er.
Viktig! I sjeldne tilfeller er det falske "brødre" i klaffen, uegnet til konsum, derfor anbefales det å samle den bare for erfarne soppplukkere.
Blinkende oppskrifter
Porkhovka viser seg å være veldig velsmakende etter matlaging. Hvis den ikke oppbevares i vann, blir den for hard og bitter. Derfor anbefales slik behandling alltid, selv om soppen etter planlegging skal stekes, bakes eller syltes. Det er ikke nødvendig å suge dem før matlaging, men det er veldig ønskelig, fordi dette gjør dem mykere og mye mer ømme. For å gjøre dette er det nok å suge dem i vann i omtrent 30 minutter. Blant alle oppskriftene bør du være oppmerksom på følgende:
- Kyllingfilet suppe … Denne ingrediensen trenger ikke mer enn 300 g, den skal kokes, hakkes og stekes. Hell deretter 250 g sopp med vann, la stå i en time, skrell potetene og hakk dem. Vask deretter gulrøtter (1 stk.) Og løken (1 stk.), Gni dem og stek til de er gyldenbrune. Skjær deretter soppen i terninger, legg dem til potetene, kombiner med steking, kyllingfilet og kok. Etter 40 minutter, salt og pepper suppen, smak til med dill, revet bearbeidet ost (120 g) og rømme (3 ss).
- Lasagne … Du trenger arkene hennes (5 stk.), Som selges i nesten hvilken som helst butikk. Først og fremst må de kokes i saltet vann og avkjøles. På dette tidspunktet forbereder du fyllingen - stek de ferdigbløtlagte soppene (150 g), hakket svinekjøtt (120 g), løk (1 stk.), Tomater (1 stk.), Pepper (1 stk.) I olje. Salt og pepper denne blandingen, tilsett litt rømme. Olje deretter en ildfast form, legg det første arket på det, dekk det med fyllet og gjenta til du bruker det siste. Så er det bare å sette fatet i ovnen, forvarmet godt, og ha det i det i omtrent 30 minutter.
- Fylt pepper … Bruk sopp stekt i vegetabilsk olje (400 g) og kokt svinekjøtt (250 g) som fyll. Til dem må du legge hakkede løk og gulrøtter (1 stk.), Litt ristet. Kok grønnsakene som skal fylles i saltet vann til de er myke. Før det må de vaskes godt, fjerne halene, åpne fordypningen, kutte av toppen og ha dem i kokende vann i 3-5 minutter. Deretter skal paprikaen fylles helt til kantene, hell over tomat, salt, pepper og la det småkoke i 20-30 minutter under lokk.
- Sopp i rømme … De trenger omtrent 800 g. Vask, skrell og suge denne ingrediensen i en time. Skjær den deretter, salt, pepper, kok opp og stek i olje. Tilsett deretter revet hard ost (150 g), pitted oliven (80 g) og rømme (7 ss). Du kan også bruke krem, i dette tilfellet trenger du halvparten så mye. Deretter rører du blandingen, reduserer varmen og la det småkoke i omtrent en halv time under et lukket lokk. Den ferdige retten er perfekt til servering som tilbehør. Den passer godt til potetmos, pasta, nudler, bokhvete og andre frokostblandinger.
- Salat … Kok kyllingfilet (300 g) og poteter (3 stk.). Deretter kuttes de så små som mulig, kombineres med saltede kjeks (50 g), mais og ferdigbløtlagt og kokt sopp (ikke mer enn 200 g). Tilsett deretter havsalt og sitronsaft etter smak, 3 ss. l. majones. Slike blinkende oppskrifter er egnet for både hverdager og helligdager.
- Kasserolle … Kok først den gjennomvåt porkhovka (250 g) og skrellede poteter (6 stk.), Som deretter må fjernes. Hell deretter vegetabilsk olje i pannen, stek revet hvitløk der (7 fedd). Kombiner det med resten av de tidligere hakkede ingrediensene. Pisk deretter 3 egg, bland dem med fløte (50 g), revet ost (70 g), salt og malt pepper. Smør deretter en ildfast form med smør, legg først det første sjampinjelaget på det, og deretter det andre potetlaget og dekk det på toppen med en masse ost og egg. Neste trinn er å drysse alt dette med dill og sette i ovnen i 20-30 minutter, slik at retten er dekket med en gyllenbrun skorpe.
Viktig! Porkhovka er veldig stekt, så du bør ikke ha den i pannen på veldig lang tid.
Interessante fakta om klaff
Denne soppen er ikke en egen art, men en vanlig gammel regnfrakk. Ofte er det vanskelig å skille ham fra den falske "broren", som har en hatt med et marmormønster av hvitt og gult. Massen, i motsetning til flitting, er hvit-gul i begynnelsen av modningen, og over tid får den en grå-lilla nyanse. Du bør bli varslet av en skarp bitter lukt og mange skalaer på overflaten.
Denne representanten for Champignon -familien høstes fra juni til september. Han begynner å vokse aktivt umiddelbart etter kraftig regn, ettersom han elsker fuktighet. Unge sopp er deiligst, overmoden gir bittert, og for å bli kvitt denne smaken må den kokes lenge.
Porhovka er ikke spesielt populær; boletus, smørsopp, melksopp og andre mer vanlige sopp foretrekkes fremfor det. Det er nesten umulig å finne det på markedet eller i butikken. Men hvis det ikke brukes veldig ofte til kulinariske formål, har det allerede blitt uunnværlig i kampen mot bladlus og andre skadedyr i hagen.
Se videoen om sopp porkhovka:
Uansett hvor smakfull og nyttig denne soppen er, bør du ikke glemme at det fortsatt er kontraindikasjoner for blinking. Det er nyttig bare i moderate mengder og riktig forberedt.