Fiken fersken: sammensetning og kaloriinnhold, nyttige egenskaper, mulig skade og kontraindikasjoner for produktet. Oppskrifter og interessante fakta.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av fiken fersken
Fruktene vi vurderer, anbefales å konsumeres av både voksne og barn for alle plager, men som enhver frukt har fiken fersken sine egne kontraindikasjoner og kan skade kroppen.
Du bør ikke spise ferskenfiken for pasienter med diabetes mellitus. Som nevnt er disse fruktene sukkerrike, noe som gjør dem ikke til den beste maten for pasienter med denne tilstanden.
Det er også kontraindisert for personer med allergi. Det samme sukkeret i fruktene av fikenfersken kan forårsake allergiske reaksjoner eller tarmproblemer hos både barn og voksne.
Fig fersken oppskrifter
På grunn av sin søte smak og fantastiske aroma, blir fiken fersken mye brukt i et stort utvalg av retter. Dette er syltetøy, kompott, salater, paier og sauser til kjøtt og fisk. Disse fruktene kan ikke lagres på lenge, de må behandles umiddelbart etter at de er fjernet fra treet.
Fig fersken oppskrifter:
- Fiken fersken syltetøy i biter … Vi trenger 3 kg fikenfersken, 2 glass vann og 2 kg sukker. Forbered først fruktene: skyll, fjern skallet og frøene, del det i to. Deretter koker vi fiken fersken i sirup (mengden sukker og vann er angitt i begynnelsen av oppskriften) i 10 minutter. La oss kjøle det ned. Kok igjen i 10 minutter. Vi legger i glass, kork og pakker til det er avkjølt.
- Vanlig fersken syltetøy … Ingredienser: 1 kg fikenfersken og 500-700 g sukker. Først og fremst forbereder vi frukten: vi vasker den, fjerner frøene og skreller, drysser frukten med varmt eller kaldt vann flere ganger. Deretter fyller vi dem opp, etter å ha kuttet dem i skiver, sukker og la stå i 1 time slik at fersken slipper saften ut. Nå koker vi syltetøyet i 1 time, og ikke glem å fjerne skummet og røre. Vi lukker det med tinn- eller nylonlokk spesielt for konservering, pakker det inn og lar det avkjøles.
- Fiken fersken honning syltetøy … For å lage dette syltetøyet må du ta 1 kg harde, men modne fersken. Vi vasker dem, fjerner frøene og skjærer dem i biter. Forbered sirup fra 1 kg sukker og 200 ml vann. Når det avkjøles til ca 40 grader, hell i 2 ss sitronsaft. Ha deretter frukten i sirup og la stå i et døgn, mens du rører flere ganger. La deretter syltetøyet koke opp igjen og la det trekke i en dag. Men for tredje gang, kok til de er møre, 15 minutter. Da er prosessen allerede kjent for oss: steriliserte glass, lokk, innpakning.
- Fiken fersken syltetøy … Ingredienser: 1,5 kg sukker, 1 kg fersken og 1 glass vann. Først forbereder vi fruktene: skyll, fjern frø, kutt i skiver. Deretter koker vi sirupen, selvfølgelig, fra sukker og vann. Ha fersken i varm væske og kok i 5 minutter, derav navnet "fem minutter". Kork opp, pakk opp. Slik syltetøy kan være et godt fyll for paier, hvis ferskenbitene kastes i et dørslag.
- Fiken fersken kompott … Komponenter: 2 kg frukt, 2 l vann og 500 g sukker. Skyll ferskenene og del dem i to, fjern frøene. Vi legger frukt i en sterilisert krukke med en kapasitet på 3 liter. Fyll dem med vann i 20 minutter. Deretter drenerer vi væsken, får det koke opp og heller ferskenene igjen og heller sukker i glasset. Kork, pakk inn i 2 dager. Kompott har en fantastisk aroma og smak, og fersken vil perfekt erstatte enhver dessert eller dekorere paier og kaker.
- Charlotte med fiken fersken … Frukt kan tas både fersk og hermetisk i mengden 5 stykker. Så, slå først 4 egg med 150 g sukker, og deretter med 150 ml rømme. Tilsett nå 1 kopp mel blandet med 1 ts bakepulver. Vi kombinerer alle komponentene til deigen; når det gjelder tetthet, skal den ligne tykk rømme. La oss nå komme ned til fersken. Hvis de er hermetisert, er det bare å kutte dem i biter. Og hvis fersk? Du må skylle dem, fjerne gropen og skrelle, og deretter kutte i skiver. Nå blander vi ferskenene i den tilberedte deigen og legger den i en ildfast form etter å ha smurt den. For baking har vi en ovn, temperatur - 180 grader, koketid - 35-40 minutter.
- Hytteostpai med fikenfersken … Ingredienser: 200 g mel, 440 g hytteost, 50 g smør, 80 g sukker, 2 egg, 1 ts salt, 4 ss melk og selvfølgelig fersken - 3 stykker. Forbered først deigen: bland mel, smør, egg, melk, salt og halvparten av sukkeret. Mens vi er opptatt med fyllet, behold deigen i kulden. Mal den andre halvdelen av sukker, egg og hytteost for henne til en homogen masse. Niveller deigen i en ildfast form, legg ostemassen på toppen av den, og skjær deretter fikenfersken i skiver. Vi baker i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.
- "Vitaminsalat" … Denne retten er spesielt egnet for de som har hatt influensa eller ondt i halsen. Riv først 1 stor gulrot. Skjær deretter 2 fersken og 2 epler i små biter. Bland alle ingrediensene og smak til med to ss honning. Hvis du liker nøtter, vil de ikke ødelegge salaten vår. Spis og ikke bli syk!
- "Man's Fantasy" salat … Kok kyllingbrystet, og ta også 100 g hard ost, 5 ferske fikenfersken, litt salat. Er det alt? Vel nei. Vi tar også 2 ss rømme, samme mengde majones, 2 fedd hvitløk, pepper og salt etter smak. Hakk først alle komponentene fint. Deretter forbereder du sausen: bland rømme, majones, knust hvitløk, pepper og salt. Deretter blander vi alle ingrediensene til salaten og smaker til med sausen. Både fordelene og smaken er tilstede i denne salaten.
- Sommeris med fikenfersken … Vi trenger 3 frøfrie frukter, cashewnøtter og en kremaktig is. Beholderen for iskrem vil være kopper med en bred bunn, hvor vi legger hakkede fersken og nøtter, så - helt til toppen, vårt kalde meieriprodukt. Dekorer toppen med ferskenmasse og nøtter. Server i dette designet eller bland alle ingrediensene etter at iskremen har smeltet litt. Det er sommer ute og været er veldig varmt - Sommeris er bare veien å gå.
Interessante fakta om fiken fersken
Fig fersken ble først beskrevet i 1820, og nevnte det faktum at de ble brakt til Europa av misjonærer. Her ble de kalt "fersken-saturn" eller "fersken-doughnut", en liten grop fjernes lett og et lite hull blir igjen, som en smultring.
Det har allerede blitt nevnt at fødestedet til fiken fersken er Kina, noe som sannsynligvis er grunnen til at disse fruktene også kalles "kinesisk kålrot", på grunn av navnet på landet og nepelignende form. Tallerken, flat, hvit eller Fergana fersken - dette kalles også disse fruktene.
I naturen er det slike varianter av dem: Saturn, kinesisk rød tallerken, kinesisk hvit tallerken, Vladimir, fikenhvit og steppekål. I Vest-Kina og i de østlige sentralasiatiske republikkene ble fiken fersken kalt "fig-shaftalyu". For å modnes trenger de en lang varm sommer, beskyttet mot nordavinden. Av denne grunn modner ikke fiken fersken i Moskva -regionen. Men i Voronezh -regionen har de fortsatt tid til å modnes.
Frem til 2010 kjente innbyggerne i Russland ikke frukten av denne fantastiske planten, på grunn av deres ikke-transportbarhet og en kort fersk konserveringsperiode. Nå finnes de i supermarkeder, selv i de nordlige regionene.
Fig fersken blir brakt til Krim fra varme land, fra midten av juli. Bønder er engasjert i dyrking av disse fruktene i regionen Bakhchisarai. Men i dokumentene fra Nikitsky botaniske hage dateres de første omtalene av denne fersken tilbake til 1893.
Se en video om fiken fersken:
Så, fiken fersken er et ekte lager av vitaminer. Med mange nyttige egenskaper og svært få kontraindikasjoner, bør dette produktet brukes av både barn og voksne. Sommeren er sesongen når du ikke bør gå glipp av muligheten til å nyte denne frukten fersk. Men om vinteren kan du kjøpe emner i supermarkeder, men det er bedre å lage dem selv.
