Beskrivelse av frukten som kalles magisk frukt. Nyttige og uvanlige stoffer som finnes i bær. Hvilke egenskaper har planten på kroppen, mulige skadelige manifestasjoner etter misbruk. Oppskrifter med sinsepalum.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av magisk frukt
Mirakelbær regnes som trygt nok, selv for de som har helseproblemer. Kontraindikasjoner for en magisk frukt er ekstremt ubetydelige, men det er verdt å huske at ethvert uvanlig eksotisk produkt kan ha uvanlige og til og med uakseptable egenskaper for kroppen. Vær derfor spesielt oppmerksom på den første bruken av frukten.
Konsekvenser av misbruk av synsepalum:
- Mageknip … Hvis du spiser for mye av mirakelbæret, kan du oppleve oppblåsthet, gass, kvalme, oppkast og diaré.
- Ubehagelige smaksopplevelser … Til tross for at den overveiende mengden mat etter å ha spist den magiske frukten føles som søt, kan den uvanlige kombinasjonen av noen av smakene virke ubehagelige i begynnelsen.
Absolutte kontraindikasjoner for den magiske frukten:
- Individuell intoleranse … Mirakelbæret er i stand til å forårsake en allergisk reaksjon av forskjellige alvorlighetsgrader - fra mild kløe og utslett til behovet for kvalifisert medisinsk behandling.
- Tar medisiner … Enkelte typer medisiner bør ikke konsumeres med den magiske frukten. Ta kontakt med legen din for å finne ut mer nøyaktig hvilke begrensninger som gjelder for saken din.
Magiske fruktoppskrifter
I kjølvannet av populariteten til disse fruktene begynte det å bli holdt spesielle gastronomiske fester i mange land i verden. Deltakerne deres spiser en liten mengde magiske bær og nyter den uvanlige smaken av kjente retter. Dette betyr imidlertid ikke at fantastiske frukter ikke kan brukes til å tilberede mer komplekse kulinariske herligheter. Berømte kokker bruker aktivt den magiske frukten til å eksperimentere med å lage uvanlig mat, lage deilige cocktailer og desserter.
Magiske fruktoppskrifter:
- Puff frukt bakevarer … Ta: 2 kopper hvitt mel, et litt ufullstendig glass og ytterligere 0,5 kopper (separat) mykt smør, 6-7 ss vann, 2,5 kopper fruktfyll. Sikt melet og legg en litt ufullstendig kopp mykt smør i en separat beholder. Bland godt med en gaffel for å sikre jevnhet. Tilsett vann gradvis for å danne en fast, men myk deig. Kjevle den ut på en lett melet overflate til en minimumstykkelse. Skjær av små biter smør fra en ekstra porsjon, fordel dem jevnt over deigen. Vi bretter sistnevnte i flere lag, ruller det ut, gjentar prosedyren. Vi pakker inn med film og lar stå en stund. Rull ut og kutt ut rutene igjen, og legg magiske bær skrelt og pitted i midten av hver. Vi bretter deigen, gir den formen på en pai (eller mer eksotisk - etter eget skjønn), klemmer forsiktig kantene. Legg kakene på bakeplater dekket av pergament. Vi holder i ovnen i ca 15-20 minutter, ved en temperatur på 220 grader. For å gjøre retten enda bedre, kan du tilsette litt modne epler, kanel, rosiner, muskat, jordbær, plommer, ananas til fyllet hvis du ønsker det.
- Cocktail "Margarita" uten sukker … Tilbered 40 ml tequila, 2 ss limejuice, 2 ss appelsinjuice, 4 ss vann, en håndfull is, litt salt, 1-2 mirakelbær (uten skall og groper). Bland alle ingrediensene i en blender, før servering anbefales det å fukte glasset litt med vann og dyppe glassets kant i salt i noen millimeter. Server umiddelbart.
- Cocktail "Mai Tai" med ananasjuice … For tilberedning trenger du: 3 ss lys rom, 1 ss. skje "Triple Sec" likør, 1 ss. en skje limejuice og samme mengde ananas, 1 ss. skje Grenadinsirup, 1 ss. en skje mørk rom, et kirsebær til pynt, 1 bær av en magisk frukt. Rist alle ingrediensene unntatt bær og mørk rom i en shaker. Legg isbitene i et glass, fyll på blandingen, og tilsett deretter resten av rom. Pynt med kirsebær og magiske bærhalvdeler. Om ønskelig kan den kuttes i små ringer og legges i væske.
- Eplelasagne med vidunderbær … For å forberede denne oppskriften med en magisk frukt og få 12-15 porsjoner, trenger du: 8 ark lasagne, 2 glass revet Cheddarost, 1 glass Ricottaost, 1 sammenpisket egg, 2 glass fersk appelsinjuice, litt mandelekstrakt, 2 glass eplesyltetøy, 6 ss mel, en fjerdedel kopp instant havregryn, en halv dessertskje malt kanel, en klype muskat, 3 ss smør, 1 glass rømme, 5-6 fantastiske bær (uten skall og groper). Før du begynner å lage retten, tilbereder du lasagneplater i henhold til instruksjonene på pakken. Forvarm ovnen til 180 ° C, olj et ildfast form. Kombiner Cheddarost, ricotta, egg, appelsinjuice og mandelekstrakt i en separat beholder. Bland godt. Legg det første lasagnebladet i en ildfast form, fordel eple syltetøyet og underbærene, skåret i små biter, over det. Legg det andre arket på toppen og legg osteblandingen på toppen. Gjenta med de resterende lasagneplatene og påleggene. Kombiner deretter melet, et glass appelsinjuice, frokostblandinger, kanel og muskatnøtt i en liten bolle. Tilsett olje, rør til det er jevnt, hell på toppen av gryten. Stekes i 45 minutter, og deretter avkjøles i 15 minutter. Smak til med en saus laget av et glass rømme og en tredjedel av et glass brunt sukker, om ønskelig.
- Flerfruktkompott … En enkel måte å nyte den uvanlige smaken av magiske bær er å lage en forfriskende fruktkompott av de tilgjengelige fruktene. For dette, ta 4 glass ferske sesongfrukter etter eget valg (epler, fersken, pærer, rabarbra, plommer eller tørket frukt er passende), tilsett 5-6 magiske bær til dem. Legg fruktkjøttet i en middels gryte, skallet kan stå på eller fjernes etter ønske. Tilsett en klype muskat og kanel etter smak, tilsett 1,5 liter vann. Varm opp drikken over svak varme, rør av og til, til frukten er mør. Server varm eller kjølt.
Interessante fakta om den magiske frukten
Fantastiske bær var kjent for europeere i det minste på 1700 -tallet - dette fremgår av omtale av den franske reisende Chevalier de Marche, offisielt kalt oppdager av frukten. Imidlertid er det åpenbart at urbefolkningen på det afrikanske kontinentet visste om mirakelbærene fra gammelt av og brukte dem i sitt daglige kosthold.
Historisk sett har synsepalum i Vest -Afrika blitt brukt til å søte palmevin og noen ganger til og med forbedre smaken av ødelagt maisbrød.
For øyeblikket har ytterligere to arter som ikke er relatert til synsepalum en lignende effekt for å endre smaksopplevelser - Gymnema sylvestre og Thaumatococcus daniellii. Hjemlandet til den første er India og Sri Lanka (senere ble den også brakt til Australia), den andre er distribuert over hele Afrika, i territoriene fra Sierra Leone til Kongo. Forskere jobber for tiden med transgene tomater hvis frukt inneholder mirakulin og fungerer som magiske frukter.
På 1970 -tallet ble det forsøkt i USA å bruke frukt kommersielt for å tilsette mat overalt, men det endte med å mislykkes. United States Food and Drug Administration har klassifisert bæret som et kosttilskudd, ikke som en matvare, som ligner på stevia. En skandale brøt ut rundt situasjonen, forårsaket av påstander om bestikkelse mot "Kontoret". Mistanken falt på eierne av store sukkerselskaper, som angivelig fryktet at deres egen virksomhet kollapset. I 2009 sendte onkologer ved Sinai Medical Center i Miami, Florida, en ny søknad for å vurdere holdningen til produktet med sikte på en bredere fordeling blant pasienter. Miracle Berry er også på EUs nye matliste og krever derfor en sikkerhetsvurdering før den kan selges forkledd som mat i butikker med murstein.
I Japan er mirakelfrukten populær blant diabetespasienter og diettkunder.
Fersk frukt har en holdbarhet på bare 2-3 dager, ettersom mirakulin brytes raskt ned. Prosessen akselereres ytterligere hvis varme virker på bæret. Flere kosttilskuddsselskaper tilbyr mirakulin -tabletter. Holdbarheten er 10 til 18 måneder, men effekten er mindre uttalt sammenlignet med fersk frukt. Fra Vest -Afrika ble bærene brakt til Taiwan, USA, Puerto Rico, hvor de ble dyrket med suksess den dag i dag.
Det er spesielle restauranter hvis menyer er basert på bruk av det magiske bæret før du smaker rettene. For eksempel eier den populære representanten for molekylær gastronomi, Chef Homaro Cantu, et lignende etablissement i Chicago. Alle desserter tilberedes uten sukker, og den samme retten gjennomgår en unik smakstransformasjon i løpet av kvelden.
Noen produkter endres på uventede måter. For eksempel er epler mer som syltetøy, og øl er mer som sjokolademelk. Fullkornsbrød ligner en kremkake, mens røde viner er en sterk porter.
Se videoen om den magiske frukten:
Å spise mirakelbær er ikke bare bra for helsen din, gitt fruktens rike vitaminsammensetning. Å spise en magisk frukt er kanskje en av de mest uvanlige smaksopplevelsene i livet, og du kan eksperimentere med det nesten uendelig. Diabetikere og kreftpasienter kan forbedre livskvaliteten betydelig gjennom uvanlige desserter, og friske mennesker kan ha det bra uten å ofre figuren. Sinsepalum er et naturlig og trygt søtningsmiddel som effektivt brukes i hverdagen.
