Arranger et kaukasisk bord for hjemmet og tilbered en duftende og velsmakende tallerken som vil erobre magen til alle som spiser - booglam med kylling i tomat. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Buglama er en kaukasisk rett som hovedsakelig er tilberedt av lam, selv om det er alternativer fra andre typer kjøtt, fisk og fjærfe. Det er en tallerken - små kjøttstykker stuet i saus med grønnsaker, krydder og urter. Takket være langvarig varmebehandling er kjøttet mykt, saftig og aromatisk.
Av krydderne blir koriander, hvitløk, grønn løk, mynte, estragon, tørket frukt og noen ganger tkemalisaus tilsatt. Tomater, løk, hvitløk, paprika, aubergine, courgette og poteter brukes som grønnsaker. Du kan imidlertid bruke de fleste grønnsakene som er i kjøleskapet. Da får du en utmerket duftende og tilfredsstillende buglama. Selv om hovedingrediensene er tomater, kjøtt, løk og urter. Grønnsaker og urter for oppskriften skal være friske, ikke drivhus. Da blir retten duftende og velsmakende.
Kaukasisk mat tilbyr forskjellige alternativer for matlaging av buglama. Dagens anmeldelse er viet den deilig deilige kyllingbooglam i tomatsaus. Retten er perfekt for en koselig kveld med familien. Selv om dette er den perfekte kombinasjonen av produkter for en liten fest.
- Kaloriinnhold per 100 g - 389 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 400 g (alle deler)
- Poteter - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Søt paprika - 1 stk.
- Basilikum - haug
- Tomater - 5-6 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Cilantro - haug
- Hvitløk - 3 fedd
- Løk - 1 stk.
- Krydder og urter etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Varm varm pepper - 1 pod eller etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Steg-for-trinn matlaging av buglama med kylling i tomat, oppskrift med foto:
1. Tilbered alle matvarer. Vask og tørk kyllingen eller noen av delene med et papirhåndkle. Bruk en kjøkkenhakk for å kutte den i mellomstore biter. Men jo finere fuglen blir kuttet, jo bedre blir retten.
Skrell, vask og tørk poteter, gulrøtter og løk. Skjær deretter i små terninger ca 5-7 mm i størrelse.
Skrell paprika og paprika fra frøene, kutt av skilleveggene og fjern stilken. Vask fruktene, tørk dem med et papirhåndkle og finhakk.
2. Hell vegetabilsk olje i en skillet med tykk bunn og sider og varm godt. Send alle tilberedte grønnsaker til den. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune.
3. I en annen stekepanne med stor bunn, varm opp oljen og send kyllingbitene slik at de sitter på bunnen i et enkelt lag.
4. Stek fjærfeet ved høy varme til det er gyllenbrunt på alle sider.
5. Vask tomatene, tørk med et papirhåndkle, skjær i 4 biter og send dem til en kjøkkenmaskin med et skjæreknivfestet.
6. Tilsett salt og svart pepper i tomatene og hakk til den er jevn og glatt. Hvis det ikke er en kjøkkenmaskin, vri tomatene gjennom en kjøttkvern eller rist på et fint rivjern.
7. Legg de stekte kyllingbitene i en stor skillet med tykke sider og bunn.
8. Legg et lag med stekte grønnsaker på toppen av fjærfeet.
9. Hell de vridde tomatene over maten.
10. Krydre maten med finhakket koriander med basilikum og eventuelt krydder.
11. Kok alt over middels varme, skru varmen til minimumsinnstillingen og kok booglamaen med kylling i tomat under lokk i 1, 5 timer. Den ferdige retten, i tillegg til en enorm smakpalett, er også preget av enorm næringsverdi og metthet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingbooglam i tomatsaus.
