Hva kan være en piknik uten grilling? Absolutt alle liker denne fantastiske kjøttfulle og appetittvekkende retten. Jeg deler en trinnvis oppskrift med et bilde av svinekjøttribbe i min egen juice. Videooppskrift.
Shish kebab er et naturlig grillet kjøtt tilberedt på kull, som ikke krever noen ekstra tilsetningsstoffer. Og den mest saftige shish -kebaben, marinert i sin egen juice, med aromaer av paprika og løk. Dette er det enkleste og mest populære alternativet for deilig grillmat. Hvis du har prøvd alle de tenkelige og utenkelige alternativene for å lage kjøtt på kull, er det på tide å komme tilbake til det grunnleggende. Du kan lage shish kebab fra alle typer og deler av skrotten. I dag skal vi lage svinekjøttribbe shashlik i vår egen juice. Svinekjøttet er velsmakende i seg selv og krever ingen andre marinader da de er veldig velsmakende. inneholder tilstrekkelig mengde fett, noe som gjør dem møre og smakfulle.
Selve oppskriften på grillmat i sin egen juice er enkel og lar deg få et måltid som ikke er verre enn å bruke de mest raffinerte marinadene. I tillegg gjør dette alternativet dette kjøttet mer attraktivt, fordi minimerer bruken av dressinger, som noen ganger ikke er de mest fordelaktige for fordøyelsessystemet. En kebab i sin egen juice, oppskriften som er foreslått nedenfor, har en naturlig smak av bakt kjøtt på grillen med aromatiske krydder. En ferdiglaget kebab kan beriket med smaken av din favorittsaus, som du liker mer å smake. Dette er den beste måten å tilfredsstille smakspreferansene til alle ferierende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 220 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time for marinering, 40 minutter for baking
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1,5 kg
- Malet rød paprika - 0,5 ts
- Salt - 1-2 ts
- Bordseddik - 1 ss
- Løk - 5-6 stk.
- Malet svart pepper - 1 ts
- Sukker - 1 ts
Steg-for-trinn matlaging av kebab med svinekjøtt i egen juice, oppskrift med foto:
1. Skrell løkene og vask dem under rennende vann. Riv halvparten av porsjonen på et fint rivjern og legg i en bolle der du skal marinere kjøttet. Tilsett svart pepper og paprika.
2. Vask svineribbe, tørk med et papirhåndkle, skjær i bein på tvers av fibrene og send det til en bolle med løk. Vær spesielt oppmerksom slik at det er et fettlag i hvert stykke.
Vær oppmerksom på at kjøttet ikke skal fryses eller kjøles. Det er nødvendig at det er helt tint, da blir svinekjøttet raskt mettet med krydder og krydder. Marineringstiden for frosset kjøtt er firedoblet.
3. Rør kjøtt og løk for å sikre at smakene blandes. Dekk til maten med film og la den marinere ved romtemperatur i 1 time. Svinekjøtt ved romtemperatur blir marinert på bare en time og absorberer den aromatiske sausen fullstendig. Selv om ribbeina kan marineres over natten, må du oppbevare dem i kjøleskapet.
4. Skjær den resterende løken i 1-1,5 cm ringer og legg i en dyp tallerken. Tilsett eddik, tilsett sukker, hell i litt drikkevann og la det også marinere.
5. Spe kjøttet over kornet. Plasser brikkene nær hverandre slik at det ikke er tomme mellomrom. Dette vil steke kjøttet godt og ikke tørke ut.
6. Legg løkringer på et eget spyd. Så du kan kontrollere prosessen med å bake den og ikke være redd for at løken brenner. Siden hvis du legger kjøtt og løk på ett spyd, er tiden for tilberedning annerledes, noe som ofte resulterer i en brent eng.
7. Forbered kullene innen dette tidspunktet. For å gjøre dette må du fyre opp og vente til treet brenner ut og blir til kull. Legg kjøttspydene på grillen.
8. Legg løkene separat på grillen.
9. Kok svinekjøttribbe -kebaben i sin egen juice, og vend den med jevne mellomrom slik at den koker jevnt på alle sider. Kontroller beredskapen med et knivsnitt: hvis det siver klar juice, er kjøttet klart, hvis det er med blod, fortsett å bake videre og fjern prøven igjen. Hvis "tunge" av flamme dukker opp fra kullene, slokk dem med vann. Men gjør dette forsiktig for ikke å slukke kullvarmen. Det er best å spraye på ilden fra en pultilizer.
Server den tilberedte shish kebaben umiddelbart etter tilberedning varm med saus.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder shashlik med svinekjøtt i din egen juice.
