Jeg foreslår å lage ris med kalvekjøtt og gulrøtter i en stekepanne til lunsj. Det er ikke vanskelig å implementere oppskriften, og den ferdige retten vil diversifisere lunsj eller middag. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Med alle forskjellige risretter er ris med kjøtt kanskje den mest populære for alle kjøkken i verden. Tilberedningsteknologien er enkel: ris dampes i væske og absorberer den. Noen ganger er det veldig vanskelig å finne grensen mellom lignende risretter som pilaf, risotto, paella, etc. Bruken av en rekke krydder, oljer, tilberedningsmetoder og tider, samt varianter av ris gjør imidlertid lignende retter helt forskjellige. I henhold til dette prinsippet vil vi lage ris med kalvekjøtt og gulrøtter i en panne.
Dette er en ganske rask og enkel prosess som ikke tar mye tid. Samtidig vil resultatet overraske alle spiser: Hvis du har et minimum av produkter, vil du diversifisere kostholdet ditt og overraske familien din hyggelig. En stekepanne brukes til oppskriften, men en kjele eller annen beholder med tykk bunn vil gjøre det. Siden ris er kombinert med alle typer kjøtt, blir kalvekjøttet perfekt erstattet av storfekjøtt, svinekjøtt, lam eller fjærfe. Ulike krydder, nøtter, grønnsaker, urter vil være et fantastisk tillegg til retten. Fra krydder er safran, paprika, gurkemeie egnet.
Se også hvordan du lager stekt ris.
- Kaloriinnhold per 100 g - 236 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kalvekjøtt - 500 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts
- Krydder og urter etter smak
- Gulrøtter - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Ris - 150 g
Steg for steg tilberedning av ris med kalvekjøtt og gulrøtter i en panne, oppskrift med foto:
1. Det er bedre å velge kjøttstykker uten bein. Skyll den godt, tørk den med et papirhåndkle og skjær den i mellomstore biter.
2. Skrell gulrøttene, vask og skjær i skiver eller store terninger.
3. I en stekepanne med tykk bunn er støpejern ideelt, hell vegetabilsk olje og varm godt. Siden kjøtt tar mye lengre tid å lage mat enn ris, bør det behandles først. Legg kalvekjøttet i en varm stekepanne slik at det får plass i ett lag. Stek den på høy varme slik at den er gyllenbrun på alle sider. Hvis den hoper seg opp i et fjell, begynner den å småkoke umiddelbart, en gylden skorpe vil ikke danne seg, juice kommer ut av kjøttet, og det blir mindre saftig.
4. Tilsett gulrøtter i kjelen, reduser varmen til middels og stek maten under omrøring i ytterligere 7-10 minutter. Smak dem til med salt og svart pepper. Tilsett eventuelt krydder.
5. Skyll risen grundig, flere ganger i rennende vann. Gjør dette til det blir gjennomsiktig. Tilsett gryn når kjøttet er halvkokt, fordel det i et jevnt lag. Ikke rør maten.
Hvis du vil ha smuldret ris i den ferdige retten, velg den langkornet og parboiled. Røde risvarianter holder seg alltid sammen under tilberedningen, mens svart og brun ris forblir smuldret.
6. Fyll maten med drikkevann slik at den er 1 finger høyere enn risnivået. Dekk pannen med et lokk og kok opp. Ta temperaturen til den laveste innstillingen og kok risen med kalvekjøtt og gulrøtter i pannen i 20 minutter. Når risen har absorbert all væsken og har økt i volum, slår du av varmen, men ikke fjern lokket fra kjelen. Pakk det inn i et varmt håndkle og la det stå i 20 minutter. Bland deretter forsiktig for ikke å knuse risen, og server maten til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder ris med kjøtt og grønnsaker i en panne.
