Hva er fuglekirsebærplanten, hvordan den høstes, kaloriinnholdet og sammensetningen av fruktene. Nyttige egenskaper til bær og kontraindikasjoner for bruk. Tørket fuglkirsebæroppskrifter og interessante fakta om fruktkulturen. Bruk av fuglekirsebær er bra for menn. På grunn av den unike sammensetningen akselereres perifer blodtilførsel, noe som betyr at styrken øker. Noterte også en positiv effekt på libido.
Hvis et lag med gjennomvåt fuglekirsebær påføres åpne sår, kan utviklingen av en purulent-inflammatorisk prosess forhindres. Hvis lotioner fra fuktede bær regelmessig påføres ansiktet, kan du gjenopprette hudtonen og stoppe manifestasjonen av aldersrelaterte endringer.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av tørket fuglekirsebær
Ikke alle kan legge inn sunne bærretter i kosten.
Kontraindikasjoner for bruk av tørket fuglekirsebær er som følger:
- Individuell intoleranse for produktet;
- Kronisk forstoppelse forårsaket av dysbiose eller sykdommer i fordøyelseskanalen, ikke assosiert med endring i frekvensen av peristaltikk;
- Diabetes mellitus, siden tørkede bær inneholder så mange sukkerarter at en hvit søt blomst vises på overflaten;
- Amming, fordi fruktkjøttet inneholder alkaloider, som skilles ut sammen med morsmelk og kan ha en negativ effekt på babyen og provosere rus.
Fuglekirsebær er også forbudt under graviditet. Forstoppelse er typisk for gravide, og bær har en utpreget fikserende effekt. Tørket fuglekirsebær er farlig for dem, der hybronsyre forblir, fordi bærene bankes sammen med frøene. Skaden av fuglekirsebær for gravide er så uttalt at i en "interessant" posisjon er det uønsket å puste duften av en blomstrende plante - du kan provosere forgiftning av kroppen, noe som vil føre til abort.
Det er uønsket å lage retter med tørket fuglekirsebær for små barn. Bærene blir først gjennomvåt, og alkaloider og hydrocyansyre absorberes i fruktkjøttet. Selv om barn vet hvordan de skal spytte ut bein, er risikoen for rus fortsatt.
Oppskrift på tørket fuglekirsebær
Hjemme kan fuglekirsebær tørkes på forskjellige måter. Det enkleste bør gis preferanse. Bærene legges ut på bakeplater kledd med hvitt papir eller pergament og etterlates i solen. Kvistene fjernes under tørkeprosessen, likevel må fruktene vendes med jevne mellomrom og blandes. Om natten fjernes bakeplatene innendørs for ikke å absorbere fallende dugg. I gjennomsnitt tar prosessen 2-3 uker. Hvis skuffene erstattes med rammer med et strukket maske, akselereres tørking.
Når du tørker i ovnen, må du holde temperaturen på 70 ° C og åpne døren for å sirkulere luft. I dette tilfellet tar prosessen 8-15 timer.
Produktets beredskap bestemmes av "berøring": under mekanisk trykk skal bærene ikke slippe ut juice; når de helles, skal de avgi en karakteristisk bank og rasle, som erter. Rødaktig misfarging av huden er tillatt. Tørket fuglekirsebær kan brukes til å tilberede mange retter.
Oppskrift på tørket fuglekirsebær
- Kirsebær tinktur … Det brukes til å øke immuniteten og som bordvin. Kjøp en flaske vodka med et skruelokk. Hell halvparten av flasken, tilsett 6 ss tørkede bær og 4 ss sukker, tilsett vodka så mye som mulig slik at flasken lukkes, og legg den på et mørkt sted. Etter 10 dager kan du smake på det. Den astringerende smaken forsvinner, og tinkturen viser seg å være veldig myk, den kan karakteriseres som "delikat".
- Kirsebærsirup … Bærene helles med kokende vann og får stå og trekke. Vannet skiftes med jevne mellomrom. Deretter skilles frøene fra fruktkjøttet ved kraftig gnidning, dekket med sukker og kokt til innholdet i pannen tykner. Oppbevares som en vanlig syltetøy. Oppskriften er tidkrevende, men smaken er verdt det. Sirupen tilsettes som en smakforbedrer til bakevarer, brukes som en astringent, og drikker fortynnes på grunnlag. Andelene av ingredienser: fuglekirsebær, sukker, vann - 1: 1: 1.
- Shangi med fuglekirsebær … Shangi er en halvt glemt rett av russisk mat, det er åpne paier som ostekaker, men med forskjellige fyllinger. Sikt et halvt kilo mel, tilsett 1 ts salt, tørr gjær og 2 ts sukker, 300 ml varm melk og kna deigen. En teskje smør er helt smeltet, helles i håndflaten og deigen eltes igjen i 5-7 minutter. Deretter rulles den til en ball, settes på et varmt sted under et håndkle for å passe. I løftingsprosessen skyves de 2-3 ganger. Fuglekirsebæret legges i en kjele, bankes, helles med kokende vann og kokes i ca 5-10 minutter, tilsettes sukker. Andelen bær og sukker er 5: 1. Deretter avkjøles fyllet, vannet tappes. Deigen rulles ut i små sirkler, fyllet legges ut, kantene brettes, som på kalkmaling. La shangam stå i 5-7 minutter for å komme opp. På dette tidspunktet, slå egget og smør produktene. Stekes ved 220 ° C til deigen er lett brunet. De ferdige shangene øker i størrelse, slik at de ikke plasseres tett på bakeplaten, ellers vil de holde seg sammen. Du kan spise med rømme. Deilig både varmt og kaldt. Klassisk shangi tilberedes med fylling av knust fuglekirsebær, men hvis frøkorn er forvirret, kan du hoppe over bærene gjennom en kjøttkvern.
- Sibirsk kake … Denne retten er en borddekorasjon i tradisjonell sibirisk mat. På forhånd bør du tilberede omtrent 100 g tørt fuglekirsebær, litt mindre enn et glass melk, 4 store eller 5 små kyllingegg, en spiseskje smør, litt mel - ca 125 g, men mer kan være nødvendig. Bakepulver tilsettes deigen - ca 2 ts eller mindre, fersk sitronsaft fra en halv sitron. Produkter for tilberedning av krem: 400 g rømme, 100 g sukker. Til pynt - sjokolade, helst hvit, i dråper. Sibirerne foretrekker at bærene varmes opp lett og dampes godt med kokende melk i 3 timer, og de varmes opp med jevne mellomrom. Det er praktisk å insistere på bærene i en sakte komfyr, tidligere ble en russisk ovn brukt til dette. Skill eggeplommene og hvittene, og pisk eggeplommene med en tredjedel av sukkeret. Når skummet allerede har vist seg, blandes de med fuglekirsebær, og blir kvitt overflødig melk ved hjelp av en sil. Det er ikke nødvendig å sile grundig. Det er praktisk å bruke en matprosessor eller blender med en stor bolle for å lage fuglekirsebærdeig. Fuglekirsebærdeigen, smør, mel, sitronsaft blandes i en kjøkkenmaskin. Hver for seg, visp proteinene med det resterende sukkeret til toppene, tilsett dem gradvis i deigen under omrøring ved lav hastighet. Ha den i en silikonform eller en stekepanne smurt med solsikkeolje, stek i ca 40 minutter i ovnen på 180 ° C. Hvis toppen er stekt, dekk med pergament. Mens kaken stekes, eltes rømme. Svampekaken kan kuttes på langs og smøres med begge deler med krem, eller strøk dem på toppen. Sjokoladeflis drysses sjenerøst på kremen. Minuset med desserten er at det knaser litt på tennene.
Tørket fuglekirsebær lagres i ikke mer enn 3 år, produktet mister ikke sine ernæringsegenskaper. Nyttige stoffer lagres imidlertid ikke lenger enn 1, 5 år. Hvis du planlegger å tilberede en drink for immunitet, er ikke den "gamle" fuglekirsebæren god.
Du bør ikke bli kvitt arbeidsstykket hvis det vises en hvit blomst på de tørkede fruktene, men det er ingen endring i lukten. Det er bare krystallisert sukker.
Interessante fakta om tørket fuglekirsebær
Fuglekirsebær blant de gamle slaverne var forbundet med åndelig renhet og uskyld. Ifølge legenden ble en ung jente til et tre, som aldri fikk oppmerksomhet fra en fyr som hun elsket av hele sitt hjerte. Først led hun taus og gråt slik at ingen kunne se, og deretter ble hjertet hennes til is, og tårene ble svarte og ble syrlige av hat mot den lykkelige rivalen. De hedenske gudene foretrakk å gjøre jomfruen om til et tre, slik at hun ikke skulle skade de nygifte. Siden den gang, når fuglekirsebæret blomstrer, setter det kalde været inn.
Fuglekirsebær bærer ikke frukt hvert år. Selv om du på våren likte den delikate blomsterdukten, kan du ikke vente på fruktene. Anlegget reagerer på ugunstige værforhold og skadedyrsaktivitet.
I hager blir ikke fuglekirsebær plantet, det vokste treet tar mye plass og gjør det nyttige området mørkere med kronen. Men den plantes ofte som prydplante i urbane områder, og den slår godt rot.
Når du sitter i parken under fuglekirsebærtrær, trenger du ikke være redd for å bli bitt av fluer eller mygg. Tørr masse beholder også fytoncider. Hvis du legger en tallerken med tørket fuglekirsebær ved siden av deg hjemme, fylt med vann, mens lukten vedvarer, vil ikke insektene irritere.
Totalt er det 20 fuglearter, og nesten alle fruktene er spiselige. For forbrukere som ikke har kommet over botaniske beskrivelser, varierer plantene i stammehøyde, blomsterstand og fruktfarge. De kan enten være svarte eller rødlige. Bær av alle typer kan høstes for vinteren i tørket form.
Bare maaki fuglekirsebær er uspiselige for mennesker, men dette er "ikke skummelt". Treet vokser i subtropene i Sør -Amerika og når en høyde på 16 m. Å samle bitre frukter for mennesker ville være problematisk. Men bjørner og fugler elsker dem.
Fuglekirsebæret, tradisjonelt for det sentraleuropeiske området, er heller ikke lett å samle. Trærne blir opptil 8 m høye. Men siden stammen er dumpete, er det ikke vanskelig å klatre i et tre og bli behagelig å plukke bær. Høsten høstes deretter for vinteren, og de nyter duftende paier med fuglekirsebær.
Se en video om tørket fuglekirsebær:
