Hvor lang tid tar det å lage hvite bønner med og uten bløtlegging? Metoder for fremstilling. Nyttige tips og triks. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Av alle bønnene er hvite bønner de mest populære i matlagingen. Siden produktet er oppnådd med en delikat konsistens og har en behagelig utsøkt smak. For at smaken skal oppnå gode resultater, må den imidlertid være riktig tilberedt. Ved å følge alle tipsene og triksene, blir bønnene aldri bitre og tøffe. Selvfølgelig tar det mye tid å lage hvite bønner, men resultatet vil være verdt det.
Det skal bemerkes at kokte bønner har en behagelig smak alene. Men du kan også lage mange deilige, solide og sunne retter av den. På grunn av sitt høye fiberinnhold og nesten ikke fett, regnes bønner som et diettprodukt som hjelper til med å gå ned i vekt og effektivt avgifte kroppen. Den inneholder også nyttige elementer og vitaminer, samt mye protein, som lar deg erstatte kjøtt i dietten. Dette gjelder spesielt under faste og for folk som ikke spiser kjøttprodukter.
Se også hvordan du tilbereder smaksatte bønner med kylling og grønnsaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 218 kcal.
- Porsjoner - 250 g ferdig
- Tilberedningstid - 8 timer
Ingredienser:
- Bønner - 100 g
- Salt - 1 ts
Steg-for-trinn matlaging av kokende hvite bønner med bløtlegging, oppskrift med foto:
1. Sorter bønnene, sorter ut bortskjemte, råte, store, skitne og tørkede. Overflaten på gode bønner er glatt og jevn; bønnene er faste og tette ved berøring.
2. Legg bønnene i en sil og skyll under rennende kaldt vann.
3. Send den inn i en dyp beholder.
4. Fyll bønner med å drikke kaldt vann i et forhold på 1: 2: 1 porsjon bønner til 2 porsjoner vann.
5. La den trekke i romtemperatur i 4-6 timer, men ikke mer enn 12 timer. I løpet av denne tiden vil bønnene mykne, og alle de skadelige stoffene slippes ut i vannet. Samtidig bytter du vannet til fersk hver 2-3 timer, slik at det ikke gjærer. Hvis det ikke er mulig å bytte væske, tilsett litt brus i vannet: for 500 ml væske? ts soda.
Bløtlegging av bønnene hjelper ikke bare med å lage dem raskt, men også for å unngå økt gassdannelse i magen.
6. Hell bønnene i en sil for å tømme alt vannet, og skyll dem under rennende kaldt vann. Vannet som bønnene ble gjennomvåt i er ikke egnet for forbruk.
7. Ha bønnene over i en kokepanne med stor bunn.
8. Fyll dem med drikkevann i samme proporsjon - 1: 2.
9. Kok bønnene etter å ha kokt uten lokk over middels varme i 1 time til de er møre. Tilsett vann etter behov under tilberedningen for å forhindre at bønnene brenner seg. Salt dem i 10 minutter til de er møre. Bestem beredskapen til bønnene ved å smake på dem, hvis de er seige og underkokte, fortsett å lage mat i 5-10 minutter og prøv igjen.
10. Kast de ferdige bønnene på en sil for å tømme overflødig vann.
Du kan også koke hvite bønner med bløtlegging i mikrobølgeovnen i 10-15 minutter, avhengig av enhetens effekt. I en multikoker vil tiden øke til 60 minutter.
Hvite bønner kan brukes til å lage et hvilket som helst måltid. Det er ikke bare en utmerket uavhengig siderett, men også et flott tillegg til salater, supper, hoved kjøttretter og pålegg til paier og paier. Bønner passer godt til kjøtt, grønnsaker, sopp, fisk.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder hvite bønner med bløtlegging.
