Denne kjøttretten vil glede alle kjøttelskere og de som liker å ha et solid måltid uten å bruke mye tid på matlaging. Hemmeligheten med disse kjøttkakene er at melet ble erstattet med semulegryn, noe som gjorde dem ubeskrivelig myke og luftige.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Noen husmødre, for å lage flere koteletter, legger du mye løk, poteter eller brød i kjøttdeigen. Slike kjøttboller er selvfølgelig velsmakende, men kjøttet føles praktisk talt ikke. Derfor bestemte jeg meg for å erstatte disse produktene med semulegryn. Så kjøttkakene, takket være semulina, vil være omfangsrike, mens ingen vil gjette at det er lite kjøtt i dem. Når du lager mat svulmer semulina, dynket i kjøttjuice, hvorfra kulene blir homogene og tette, og viktigst av alt, kjøttaroma og smak forblir. Imidlertid spiller det ingen rolle hvilke magiske prosesser som foregår der, men de viser seg å være utrolig myke, møre, smakfulle og samtidig saftige. Det er bare viktig å la kjøttdeigen brygge noen minutter slik at frokostblandingen sveller.
Når det gjelder kjøtt, kan en hvilken som helst variant brukes. For fettmatelskere, bruk svinekjøtt eller lam. Hvis du foretrekker et slankere måltid, vil kalvekjøtt eller kylling gjøre det. Etter å ha tilberedt slike kjøttboller, kan de i tillegg stuves i tomat- eller rømmesaus. Dette er for de som liker å spise retter med saus. Vel, hvis du vil eksperimentere på kjøkkenet, kan du lage koteletter med fyll: med ost, med tørket frukt, sopp, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 196 kcal.
- Porsjoner per beholder - 15
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Semulegryn - 100 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts uten topp
- Malet svart pepper - en klype
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
Tilberedning av kjøttboller med semulegryn:
1. Vask svinekjøtt eller annen kjøtt, klipp av filmen med årer og tørk med et papirhåndkle. Ta en kjøttkvern med en middels rist og før kjøttet gjennom den. Du kan også male kjøttet med en kjøkkenmaskin eller blender.
2. Skrell løk, skyll og vri også gjennom en kjøttkvern.
3. Skrell hvitløken og press den gjennom en presse.
4. Tilsett egget i kjøttdeigen og tilsett semulina.
5. Krydre deretter maten med salt og pepper og tilsett eventuelt krydder og krydder.
6. Rør kjøttdeigen til den er jevn og la stå i 20 minutter for å spre semulina og svelle.
7. Varm stekepannen godt med vegetabilsk olje. Form hendene til en rund form og legg dem til steking. Sett varmen litt over middels slik at de blir grepet av en gyllenbrun skorpe, som vil bevare saften i fatet. Stek dem i 1-1,5 minutter og reduser varmen til middels, og fortsett å steke dem i ytterligere 5-6 minutter.
8. Vend deretter kjøttkakene til baksiden, der de stekes på samme måte. Først 1-1,5 minutter over høy varme, og bring deretter til øm ved moderat temperatur.
9. Server det ferdige måltidet til bordet med enhver tilbehør. Kokt spaghetti eller ris er godt til kjøttboller. Oppbevar dem i kjøleskapet med lokket lukket.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttboller med semulegryn.
